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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 100-110(第6/22页)
等红糖汁凉透，她舀了几勺冰碴放进碗里，浇上红糖汁，再撒上一层红豆。
红的豆子、棕的糖汁裹着白的冰碴，看着就清爽，还没吃，就觉得暑气消了大半。
“快尝尝！”苑小桃把一碗刨冰递给俞周。
俞周舀了一勺放进嘴里。
冰碴的凉爽瞬间驱散了嘴里的油腻，红糖的甜不齁人，红豆的香糯还带着点嚼劲，甜而不腻，格外清爽。
“好吃。”他轻声说，眼里带着笑意。
于是苑小桃忙了起来，给研究员们各送了一份。
研究员们索性歇了手头的活，都走出办公室，每人端着一碗刨冰，坐在院子里的石凳上慢慢吃着。
平时大伙儿都忙着搞研究，很少有这样悠闲的时刻，冰凉的刨冰下肚，连身上的疲惫都散了不少。
苑小桃和俞周则拿着刨冰，悄悄爬上了研究所的屋顶——
在这里能看到整片星空。
六十年代的星空格外亮，星星点点的，像撒在黑丝绒上的碎钻，凉风拂过脸颊，带走了最后一点热气。
两人并肩坐在屋顶上，手里捧着冰凉的粗瓷碗，一时没说话，只静静看着星空，听着远处的虫鸣。
苑小桃咬了一口红豆刨冰，“咔哧咔哧”的声响在寂静的夜色里格外清晰。
两人不由都笑了。
“你以后想做什么？”还是俞周先开口，声音在夜风中格外清晰，带着点温柔。
苑小桃想了想，眼里满是憧憬：“我想考上大学，像你们一样做研究员。简单来说就是想让大伙儿都能吃饱饭、读好书，过上好日子。”
这个愿望朴素又真诚，也是她一直以来最真挚的心愿。
希望能让乡亲们都过上好日子，过上不愁吃、不愁穿的美好生活。
“你呢？”
俞周抬头看了看星空，又转头看向她，深邃的眼底像藏着无数星光，目光坚定又明亮。
“我和你的心愿一样。”
“你的心愿，就是我的心愿。”
第103章
“我和你的心愿一样。”
屋顶的风带着夏夜特有的清爽，星空中繁星闪烁。
苑小桃点点头，心想俞周的心愿肯定是想在科研领域一直研究下去，攻克更多的难题，取得更多的成果，像《数学学报》杂志一样，争取华国的研究能在世界上有更多话语权，在国际顶刊上发光。
要不是上一世他身体不好，英年早逝，这个梦想早就实现了。
她笑着道：“那咱们都要加油，以后都要实现自己的梦想。说不定等我考上大学的时候，还能跟他们说，咱们乡出过一个特别厉害的数学家呢！”
俞周转头看向她，月光洒在她的脸上，映出她眼里的光，像星星一样亮。
他轻轻 “嗯” 了一声，手里的刨冰似乎更甜了，连夜风都带着股清甜的味道。
屋顶上的两人并肩坐着，两人你一言我一语，在星空下相互约下约定，不知不觉月亮已经移到了中天。
苑小桃揉了揉有些发酸的脚踝，笑着起身：“再不回去，明天做早饭该起晚了。”
俞周跟着站起来，自然地接过她手里的空碗：“我送你下去，夜里黑。”
两人踩着屋顶的瓦片慢慢往下走，脚步声在寂静的院子里轻轻回响，连虫鸣都像是放轻了音量。
转眼到了假期末尾，苑小桃要忙的事情更多了。
她之前便答应了酱菜厂，要给他们辣腐乳的配方，现在一连试验了好几天，总算有了头绪。
辣腐乳的原材料自然是豆腐。
说起做豆腐，苑建国最是在行。
苑建国一早就起来，磨豆子、煮豆浆、点卤水，特意按苑小桃的要求，做了新鲜的老豆腐。
小桃提前三天就准备好了配料，这次打算做两种口味，一种是香辣够劲的辣腐乳，还有一种是颜色如玫瑰般艳红的甜口腐乳，专门给不爱吃辣的老人孩子准备。
她先把新鲜老豆腐切成四四方方的小块，摆在铺了稻草的竹筛上发酵。
每天早晚，她都要蹲在筛子旁查看，指尖轻轻蹭过豆腐表面，直到摸到一层细密的白霉，闻着有淡淡的发酵香气，才开始调配两种酱料。
辣腐乳的酱料她熟门熟路，用下洼乡特产的小红辣椒晒干磨粉，辣劲十足。
花椒粉是自己在灶上炒香后碾的，麻味醇厚。
再加上盐、八角、桂皮熬的卤汁，最后倒上足量的酒，酒面刚好没过豆腐块，这样才能隔绝空气放得久。
而玫瑰腐乳的酱料更讲究配色和口感。
她往卤汁里加了些红曲米，小火煮出浓艳的红色，再按比例拌入白糖和少量白酒，既能中和咸味，又能让腐乳带着清甜酒香。
最后同样用油封存，罐里的豆腐裹着红亮酱汁，一眼看去就像浸在玫瑰色的蜜里，格外喜人。
苑建国一边烧火蒸大馒头，一边看得稀奇。
“小桃，这得腌多久？”
苑小桃笑答：“怎么着也得九九八十一天。”
“啊？”苑建国满脸吃惊。
见他这模样，苑小桃忍不住笑：“我是开玩笑的。”
苑建国这才松了口气，连连点头：“我就说，不可能这么长时间。”
没想到，苑小桃接下来的话更让他惊讶。
“其实，腐乳是越发酵越好吃。要是能土坛子酿足一百八十天，那口感会特别绵软，风味也更鲜香。”
“这辣的冬天配粥最香，甜口的夹馒头正好，老人孩子都爱吃。”
苑小桃边封罐边跟苑建国解释，手里两个陶罐，一个红亮透着辣香，一个艳红裹着甜香，隔着盖子，香味就飘满了后厨。
苑建国凑过来闻了闻，忍不住点头：“这俩味儿都正！酱菜厂要是能做，冬天也不用愁没活干了。”
又过了些日子，腐乳酿的差不多了，虽然天数还没足够，但颜色和味道已是上乘。
苑小桃便单独分出来两个小陶罐，拎着往酱菜厂走。
刚坐老贾师傅的拖拉机来到酱菜厂车间门口，就见刘厂长正巧在跟车间主任商量下一季度的生产计划。
眼看就要入秋，天凉后新鲜蔬菜变少，下一季度的酱菜生产只能侧重于萝卜干和家常四味酱菜。
菌菇酱、野杏子酱、马齿笕酱菜这类时令性强的酱菜，肯定没法生产了。
两人正发愁，就听见苑小桃扬声喊：“刘厂长！”
刘厂长回头看见她，愁容瞬间消了一半，赶紧迎上来：“小桃同志，你来得正好！”
瞧见她手里的腐乳陶罐，更是满脸喜色。
苑小桃先打开辣腐乳的罐，浓郁的辣香混着腐乳鲜味立刻飘满车间门口。
小汪拿来了竹筷，刘厂长夹起一块咬了
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