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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《渔家四时鲜》 50-60(第6/34页)
些大小食铺和酒楼是真的发愁，在那暗暗咒骂出的什么馊主意。
本来三道拿手鱼菜摆上桌，都做了这么多年，随便上去闭着眼都能烧，压根不用费那么多心思。
这回倒是打得大家措手不及，哪怕觉得很艰难，又不愿意退出，谁不想要一百两的银子啊，谁又不想要那块牌匾啊。
所以这两日，海浦的鱼街格外热闹，全都是来挑鱼的，有些商贩还从其他地方运来了黄鳝，转眼被采买一空。
大概都想着这不是海鱼，鳝鱼做出来能让一批没吃过的人，觉得口感新奇，更容易胜出，所以那些耐活能被运到这儿来的淡水鱼更受青睐，诸如草鱼、鲫鱼。
当然有些人不想靠本事，只想走歪门邪道，想着打通有红票的人那的关系，结果被告知，到了那时才发，谁也不知道自己有没有。
因着海浦渔民的渔船陆续回洋，又加上大办吃鱼宴，所以这几日的海浦镇格外热闹，街头巷尾都在说这件事。
即使很多人那天并不能进到长乐街里，也不妨碍他们兴致高涨，至少这是海浦每年的盛事，当然很值得说道。
连西塘关里的人都知道，有
相熟的还要问一嘴，江盈知也没有多说什么。
在家里，周巧女说：“我们只管去历练历练，赢了婶给你补补，输了咱们更要大补。”
嘴上说着不在意，最后还不是买了猪舌，这个在海浦被称为赚头的东西，毕竟那日她也不能跟着去，只能进去四个人。
“多吃点，再来点虾，撮虾过酒。”
撮虾过酒的意思是非常容易。
江盈知还是吃了猪耳朵，和小梅分着吃了一盘盐水虾，但她其实真不紧张，谁还没有经历过什么大场面了。
不过这一次，倒是真出乎她的意料。
海浦镇以前大伙都很悠闲，街头巷尾人也不多，除了大开着的铺面能见到些人外，路上也只有三三两两人走着。
哪怕在渔船全部回洋归港的时候，也只有岸口那一片人多，看着搞的声势浩大，但其实住在里镇的人压根不动弹，过了渔港，到城门那一段路又格外安静。
所以江盈知理所当然认为，这一次应当也只有小部分人会来瞧热闹，毕竟大热天的，谁也不想动弹。
不过这几日天公作美，下了好几场阵雨，云层又厚，阴天而且风多，所以并不算炎热。
当她从食铺出来，往城门口去的时候，路上还笑着跟推着板车的陈强胜说：“看来今天人应当不多。”
换来几个人异样的眼神，江盈知没明白，直到她进入城门口，被直直扑面而来的“人味”包裹。
当她在人和人的身体里穿梭硬挤，当她大声喊着：“借过借过，让道，前面的大哥你别挤了，踩着我脚了。”
当她们几个人费劲地把板车从人群里推出来，满头是汗的时候，江盈知回望被拦在长乐街巷口的人群，她闭嘴了。
到了长乐街，里头街道明显空旷许多，走动的大多是鱼行的伙计，或者酒楼和食铺里的在忙活。
可当江盈知从棚顶走出来，准备看下鸿兴楼的胖师傅来了没，昨儿还跟她哭诉今年的吃鱼宴来着。
然后就看到了，对面二楼窗户里挤出来的一堆人，这整一条街的二楼全是看热闹的人，不看不知道，一看就像雨后竹林里蹭一下就冒出来的竹子。
江盈知默默走回到自己摊位上，小梅好奇地左右环顾，然后看清左右两个摊子时，肩膀垮下来，悄悄地跟江盈知说：“阿姐，你瞧旁边两个摊子。”
刚才只顾着看人了，江盈知这才注意到，随便抽的签子，她的摊位恰恰好好在两个酒楼中间。
一个是新丰楼，而另一个则是四海庄，名字听着不像酒楼，可却是外海鱼商常来吃饭聚集的地，所以他们有着不少闽粤两省或是海州的厨子，风味自然不同于海浦。
听胖师傅说，这四海庄前两年没来吃鱼宴，不然新丰楼也不能稳坐头名。
可以说夹在这两个酒楼间，算是挺倒霉的，小梅都有点丧气，不过江盈知却是难得的兴奋，那是棋逢对手的感觉。
江盈知打量他们，这两个摊子的厨子也在打量江盈知，并不放在心上，没见过，没听过四时鲜，不出名，掌勺的还是个女子，指定是哪个小铺子里头出来的。
这几种印象的叠加，让他们显得很倨傲，不像其他的摊位的人都已经攀谈上了，说得眉飞色舞。
她这里倒好，几个人整理着自己带来的东西，江盈知一边整理，耳朵还要竖起来听对面两个大酒楼的唇枪舌剑。
四海庄的大师傅哼了一声，很大声地对旁边的徒弟说：“你今日可多长点心，好好烧你的东西，别像有些人这辈子只会做、鱼、羹。”
新丰楼的大师傅做鱼羹是一等一的好手，两个摊位中间虽然隔着四时鲜，可距离也不远，谁能听不见。
他立马回怼，“有些人这张嘴跟吃了居鱼一样，乱话三千，小成啊，你也多学着点，瞧瞧有些人不会烧鱼羹，怕是只会做点涝肉给大家吃。”
江盈知听得差点没笑出声来，要不是她能听懂这影射的意思，怕是跟其他人一样茫然。
居鱼是有毒的鱼，乱话三千叫胡话连天，至于涝肉，由于四海庄的大师傅粤省那边来的，说海浦口音也很明显，用粤省的话来说他只能做出腥味重、肉质差、入不了味的东西来。
两边都不用脏词，却都死死踩着对方的痛处，闹得在没开烧前，江盈知摊子上的人，一会儿把头转到左边，一会儿又把头转到右边，然后各挨了两边一记瞪眼，终于消停了。
因为敲锣打鼓的人进场了，鞭炮齐鸣中，鱼行的伙计跑过来一个个摊子确认，等着确认好了，撤掉摊子上的牌子，给摊主以及三个帮工发红票，每人只有两张。
伙计说：“尝一口鱼鲜不用红票，要是吃整份，得拿红票换。”
这一个举措会让那些拿有两张红票的人，压根不舍得先给出去，得从头尝到尾再说。
全部说清了后，鼓声停，有鱼行东家在不远处说着鱼汛的不易，渔民的辛苦，江盈知本来还听得挺认真，后面就想打瞌睡了。
旁边新丰楼的伙计小声抱怨，“真是够了，每年都讲一样的套词，能不能歇歇，少讲几句。”
终于，到了雾气退散，那人说停了，而是喊：“吃鱼宴开烧——”
对街看热闹的人欢呼雀跃，另一边街头巷尾的人们也全在呐喊，一长排看不到头的摊位，马上有了动作。
新丰楼的伙计生炉子拿锅，大师傅摆好了要大干一番的架势，另一边四海庄的帮工手脚麻利，眨眼间全部东西上齐，瓶瓶罐罐摆满了一长桌。
这让江盈知都生了斗志。
她朝王婆子点点头，王婆子立马开始生三个炉子的火，陈强胜立即扣锅到炉子上，往锅里倒已经熬得差不多的骨头汤。
小梅拿过鱼丸桶，等着汤沸下鱼丸，而江盈知自己则放大锅，在锅热起来的时候，拿起夜里就处理好的海鲈鱼，开背煎到两面金黄酥脆，没有烤箱的时候，用
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