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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《渔家四时鲜》 30-40(第28/35页)
的江珧柱，她觉得大海十分慷慨。
一个上午都沉浸在捡江珧柱的快乐里，到了日头渐渐偏移，她在海滩上找了几根棍子扎进石头地里，把小铜锅吊起来。
今日她没带炉子啥的，只有口锅和点淡水，还有调料，就想着现煮现吃。
她往底下塞了点干草，打起火石生了火，小梅抱了点木柴来，让火烧得更旺点。
海娃和秀秀手拉手在海滩上跑，周飞燕忙喊：“过来坐下。”
于是一堆人坐在海滩上，围着那口小铜锅，江盈知用刀伸进江珧柱的缝里，撬开壳，露出里头贝肉，橙黄中包裹着一块雪白的肉，那是肉团和肉柱。
她取出来，放在小木板上切成薄片，放在光下一照，光能直接穿透，甚至能印出点指节的纹理。
然后水滚后，一片片放下去汆，那薄片被水一烫就迅速蜷缩起来，如果一朵小花的花瓣。
“快来尝一口最鲜的，”江盈知举着筷子，把那贝肉在酱汁里蘸了蘸，递过去给小梅。
要知道这口肉有多小呢，大概就是跟比拇指大一点，咬都不用咬，真的特别特别嫩，而且连酱汁都挡不住这股甘甜。
把海娃和秀秀两个小孩吃得眼睛睁大，老半天还在回味。
当然后面江盈知没有那么费劲，而是洗干净壳，直接上锅煮熟，把江珧柱煮到了壳开肉绽，取出里头的肉团，一大颗，用筷子夹了蘸着酱汁吃。
那一口极致的鲜，江盈知觉得用啥鸡汤鸭汤或者鱼骨、虾油等料吊出来的鲜，都不及这一口。
尤其面对蓝天大海，坐在海滩上吃贝壳，大概是夏天里很惬意的事情了。
在她们吃着江珧柱时，在外海的乌船上也正准备吃午饭。
天天在甲板上跑的王良，晒得更黑了，他要时不时去看种下的水白菜，到底能不能吃了。
这是他在行船路程中最大的乐趣，不像之前风平浪静的时候，只能期盼来点海鸟，或者鲨鱼都成。
他蹲在那瞧着盆里的水白菜长没长高，旁边打下一道阴影，王良根本不用抬头看就知道是谁。
“老大，你又来晒这盆花了啊，这花，”王良绞尽脑汁想夸点啥，可谁能对着盆里的几根树枝夸出花来啊。
他悄悄瞥了眼王逢年手上的花盆，又看一眼自己的水白菜，已经长出了不少绿油油的菜苗，而树枝还是树枝。
王良不怕死地发出疑问，“这真能长出花啊，不会是小满忽悠老大你的吧？”
一路上除了遇到风暴时，之后每天只要出了日头，王逢年都雷打不动地抱出来，给它放在甲板阴凉地晒，要是下雨就接水去小心浇在根部，照顾得很仔细。
这已经成了乌船上的每日奇观，从一开始惊掉众人下巴，到后面默默地围观。
以至于大家暗地里在赌这到底是枯枝，还是真能开花。
王逢年把花盆放在架子上，刚好能被桅杆遮住的光笼罩。
他调整着花盆角度，回了一句，“你以为别人都跟你一样，满嘴胡吹的吗？”
王良暗自嘀咕，其实小满这盆花送的真好，本来他老大一天到晚就守在后八尺那个小屋里，那是个阴凉阴暗地，在那里待一天，掌一天的舵可不是心烦。
这下好了，有了这盆“花”，他老大总算舍得从那个屋子里出来，每天在日头下走一走，至少脾气都好了点。
不然刚才就他这个问话，王逢年会说，这么想知道的话，花不开你就别想着下船。
王良看着压根没有山的海面，也没觉得之前那么枯燥到想要跳海，倒是忍不住同王逢年说：“老大，我真想小满啊，”
王逢年偏过头，冷冷地看了他一眼。
“我真想小满啊，”王良压根没察觉，又重复了一遍，“我想她做的东西，也不知道这段时间她又做了什么，哎，味道肯定差不了，真想吃锅贴、鱼丸、拌面…”
王逢年收回目光，低头看着海，没有说话，海面波光粼粼，像是前几天捕到的那一网大黄鱼。
那天是晴天，光照很好，在网里的大黄鱼涌动着，出海的时候被光一打，金光闪闪的。那么闪。
他那时想起了一双同样闪的眼睛。
王良喊他，“老大，开饭了！”
王逢年从海面上回过神，那里没有大黄鱼。
每天一到吃饭，是整个乌船最热闹的时候，除了要当时划桨和掌舵的不能先吃外，其他人都拿着筷子饭碗等吃的，脸上全是兴奋。
“今天吃凉拌豆芽，绿豆汤，还有葱油大黄鱼，拌面，”有个船工走出来高兴地说，他都闻到那葱油的香气了，觉得出海的苦都不算苦了。
刚捕捞上来的大黄鱼都还没死透，正是最鲜活的时候，自从老王头掌握了江盈知教的杀鱼方法，可以把鱼处理得很干净。
没有腥气的大黄鱼，淋上早就做好的葱油，再泼上热油，那伙舱里便全是香气。进去的人没有一个不说香的，可把老王头也高兴坏了。
就连王逢年都多吃一碗饭。
更别提其他船工了，那真是连鱼骨头都啃得很干净，又多吃了一碗拌面，肚子满足地上工干活了。
这时乌船已经离望海很远了，本来是想一路再北上的，王逢年说：“转道吧，从西边那条海路上走。”
他看着海面说：“要到端午了。”
王良接话，“可不是要到端午了，哎，真想回去啊。”
但他越来越奇怪，转道的那条海路在十几天的航行后离望海更近了。
不过这条海道走的人少，大黄鱼却多，海里全是大黄鱼的叫声，产卵的时候那声音像是水沸。
王逢年能从这满海的叫声里，分出雌黄鱼和雄黄鱼的声音，雌黄鱼叫声低沉，犹如点了油灯时那种呲呲声，而雄黄鱼的声音是夏夜里的蛙鸣。
要是想捕到雌黄鱼，只能王逢年用竹筒探入水面，辨别着方位。
隔日，他终于确定，朝抛网的说：“下网。”
那一网捕捞了这一趟最多的大黄鱼，差点爆网，每个船工的脸上都是喜悦的神情，鱼汛好赚得就多。
到了夜里，乌船停泊在岸，王良去雇了三艘冰鲜船，要把这批大黄鱼送到海浦去。
王逢年同冰鲜船的船主说了几句。
那船主重复：“那边这一桶是送给渔港，什么四时鲜摊子的是吗？”
“我肯定早点趁着鲜的时候送到，端午啊，没问题，端午前保管送到。”
他嘀咕，这船老大还怪上心的，大老远地加钱送大黄鱼。
又一想，海浦端午要吃五黄，头一个就是大黄鱼，可少不了这东西。
第39章 海鲜粥
冰鲜船保鲜方式为两种, 一种为船底冰鲜，船舱底部铺一层冰，放一层鱼再叠一层冰。
另一种要加钱, 是桶装冰鲜, 一直加冰，底部有泄水孔，在夏日也能保鲜五到七日, 但是价钱要多加几两。
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