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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《人间灶（美食）》 140-150(第19/21页)
爷爷。”
陈皎儿立刻改了：“谢谢莫老爷爷。”
小姑娘实在聪慧可爱，莫老先生喜欢得紧，又让人取了一碟肉冻过来。
“这是羊肉冻，旁人没有，独给你吃的。”
陈皎儿看看自己阿娘，再看看两位姨姨，行了一礼：“谢谢莫老爷爷相赠。”
“酥黄独”是用芋头做的，芋头蒸熟了切片，外头裹了加了香榧、杏仁碎和咸酱的面糊，用足足的油煎炸出来，外头的酥香味道很是霸道，香榧和杏仁香气混在一处，是一种从前没吃过的奇异味道，内里的芋头比起常吃的芋头要更绵软些，入口之后反倒反包了酥脆鲜香的外壳，将原本的香又激出了新的味道来。
吃下第一片，沈揣刀略顿了顿，又吃了一片。
“莫老先生，这芋头是您专为了做这个菜寻来的？”
“哈哈哈！从前只知道沈东家你经营酒楼手段超群，反倒低估了你在膳食上的天分本事，这芋头啊，叫鸡子芋头，我遍翻古籍，方知这所谓‘黄独’正是特指了这黄皮儿白瓤的芋头，为了这道菜，特意用船买了几千斤回来。”
几千斤芋头特意用船运回来，又弄来这赛食会上，足见这莫老先生也不在意什么亏了赚了，满心满眼都想让人知道他于厨艺一道上的用心。
“沈东家，下次我拾趣茶楼再出新菜，给你下帖子，你可一定得来！嘿嘿，我在维扬混了一辈子，弄出过些许名堂，到了这年纪，旁人看的不是我的手艺，是我的岁数，这一场赛食会，反倒让我开了心胸啊。”
说话时候，莫老爷子摩挲着自己的手杖，看着人们吃着他的酥黄独，被烫得嘴皮子都合不上，还在夸好吃，忍不住又得意地笑了。
沈揣刀也笑：“您帖子多写几张，我让我娘师、大灶头都一道去，好好偷师您的手艺。”
“好好好！尽管来！说定了，不来……不来就活该烫了舌头！”
与这位老顽童作别，几人顺着人流往文昌阁去，陈皎儿看着自己碗里的羊肉冻，举起来给自己“沈姨姨”。
沈揣刀笑着吃了一块儿，羊肉被炖到酥烂，一丝膻味也无，汤冻在舌尖化开，竟是将一道荤菜做出了清爽开胃的味道来。
“这味道确实好。”
她忍不住夸赞。
“炖肉的手艺好，火候也足，这羊肉作冻，留足了鲜美之气，却不曾做大菜，倒是跟肴肉和玉版白肉仿佛，是荤菜新法，能在凉盘中镇场了。”
正好看见有卖鞭打陀螺的，她掏钱买了最精巧好看的一套，转身对陈皎儿说：
“羊肉冻是莫老先生给你的，你给我吃，我也得拿好东西与你换了才好。”
陈皎儿没想到陀螺是买给自己的，陀螺连同鞭子都揣在怀里，身前鼓鼓囊囊的。
这一对陀螺算是开了头儿，沈东家偷来片刻清闲，掏银子的手就停不下来了。
风车、布老虎、脂粉香药、各式肥皂……
路过一家银楼，沈揣刀一手拉住罗守淑，一手拉着孟小碟，把人半拉半拽了进去，反倒是皎儿举着自己新得的玩器，当了个快乐的小尾巴。
“先打四十个金项圈儿，再要十支金头簪子，都要一两金的分量，至于款式……要这几个意头好的。”
多少金项圈儿？
银楼的伙计匆匆忙忙从后头唤了掌柜出来，那掌柜一见是沈东家，先行了个礼：
“沈东家今日真是大手笔！我在月归楼吃了的钱，今日算是一遭都回来了！”
沈揣刀连连摆手：“若您真是要拿您这些宝贝换月归楼的饭食，那您给我几样好东西，随便您天天去。”
掌柜抚须大笑，问清了沈揣刀是要给自家的伙计发“生女项圈儿”，便道：
“不如做十二花神款式，花随月来，也能有个分辨，您不是说有那一家好几个女儿的？也省得撞了样式。”
这主意好，沈揣刀连连点头。
眼见她听着人家店家说什么都觉得好，孟小碟与罗守淑互相看一眼，将她挤到一旁：
“你只管掏银子吧，余下的我们与掌柜的来算。”
“不同花色自是有不同的工费，咱们定了这许多，又有款式相当的，自然得在工费上多省出些来，十二花神都是匠人做熟了的，再精巧，也不是什么新奇样子，用不了许多的开销。”
沈揣刀被两人联手推坐在交椅上，正好与翘脚坐在那儿玩布老虎的陈皎儿一排。
“沈姨姨，你怎么也坐下了？”
“嗯……我在许多事上，还是生疏。”她弹了下布老虎的脑门儿。
“贵客可要看看我家新出的多宝钗？”一个眉间有颗黑痣的姑娘自内间出来，手里端着些多宝簪子。
沈揣刀看她与掌柜容貌有几分相似，轻声问：“敢问你是……”
“被您那两位同伴打得溃不成军的正是我爹，我知晓贵客您是月归楼的沈东家，因您会做生意，我爹也让我来银楼里历练历练。”
说着，她将由碧玉堆成了梅花形状，又有翠绿珠子垂连其中的金底多宝钗托在手心给沈揣刀看：
“您看这款，维扬城里仅此一套呢，您要是喜欢，我们还有玉簪款式，能做一整套的头面。”
孟小碟与罗守淑在前面攻城略地，却不知后方失手，最后看沈揣刀掏出了好几张银票，面色都沉了。
“这家的多宝钗实在好看，祖母一套，娘师一套，你一套，守淑姐姐一套……”
沈揣刀摊着两只爪子极力狡辩，终于是被人捏了脸。
“那个金丝麒麟纹镶了红宝的冠子，一整套包了来，送去沈宅。”孟小碟从手中取了银票出来，“整日给旁人买，也该让让你吃些头面苦楚。”
“哪有花钱让人吃苦的？”
嘴上啰嗦又啰嗦，沈揣刀到底是笑着，看孟小碟花了自己赚来的三百两银子，给她买了头面。
第150章 闲逛
越往文昌阁走， 人越来越多，摊子也越来越多，认出沈揣刀的人也多了起来。
“沈东家！昨日月归楼的摊子前头那等盛况， 您怎么还有闲情出来闲逛？”
“月归楼今日内有大灶头，外有白案玉娘子，各处齐备，倒让我这个作东家的闲散了下来。”
与沈揣刀搭话的也是维扬城中商户， 自然知道昨日月归楼一日备出了整一万六千份的饭食， 得了赞许无数，见沈东家面色寻常， 心中越发钦佩起来。
怪道月归楼能一日强过一日，以一家之势撑起了整个维扬禽行今日之盛况，这般举重若轻，何尝不是因心中底气十足？
底气何来？
不过是“周全”二字。
说着容易， 做起来可是极难的。
抱着布老虎， 陈皎儿看着那些人用钦佩的、羡慕的眼神看着沈姨姨， 也忍不住去看沈姨姨。
沈姨姨真的是灶君娘娘， 不光能救人，还能让别人都这般看她。
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