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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《徐娘子的美食发家日常》 110-120(第6/15页)
徐相望沉默一瞬，暂且不管这些，而是将手里的毛笔搁在笔架上，净了净手，又捡起最后那颗透着淡淡粉色的糯米糍雪糕。
甫一口咬下，软糯的外皮下溢出满满的淡粉色酥酪，一股桃子特有的清甜香味瞬间在口腔里散开，间隙还能吃到几颗桃肉。
尽管徐相望在后世吃过很多点心，也不仅再次感叹——眼前的梅娘子其他不说，就这开创的思想，若是身处后世，想来定然能成为出色的甜品大师！
“真不错，味道相当浓郁，而且还选了夏季常见的桃子。”徐相望眉眼舒展，冲着梅娘子点了点头。
梅娘子露出得意的笑容。
只是下一息，徐相望笑道：“只是桃味还有些寡淡。”
这点梅娘子也清楚，可她也甚是无奈：“桃肉已加足了量，再多的话就会太湿，容易让外皮破损，少量的果肉能添加口感和香味，也不至于那么湿润。”
“那换成切碎的桃脯呢？”徐相望想了想，很快给出提议：“或者将桃肉捣碎做成桃味果泥，或者直接做成桃子果酱呢？”
梅娘子沉默了一会儿：“那我试试？”
徐相望颔首起身，跟着她一同去了灶房。
倒不是她打算围观梅娘子的工作，而是准备亲手尝试制作另一款冰点：冰棍。
首先要说明，时下冰棍并非稀奇物。
打从前朝开始，就有小商贩在大木桶里放上冰，再撒上盐巴降低冰的融点，而后将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会儿，铁盒里的蔗糖水就冻成了冰棍。
而到了时下，冰棍的味道也有了数种办法，从绿豆冰棍到红豆冰棍，从豆蔻冰棍到香花冰棍，虽不及饮子一般款式多样，但也有数个牌子，十数种口味。
此前徐相望便使人采买来，逐一品鉴了一番，就只能说肯定不是糯米糍雪糕的对手。
只是糯米糍雪糕虽在后世是实打实的平民美食，在当下却是成本偏高，只适合做中高端品类，无法覆盖寻常百姓。
故而徐相望想要彻底抢占夏日冰品市场，还需几款成本更低、口味更大众的平价冰棍。
而经过一系列的品鉴以后，她也有了初步的想法，比如后世低调却销售稳健的绿豆冰棍，时下虽然常见，但做法极为简单，大多数铺子仅仅是将其加糖加盐加水，炖煮熬制为绿豆水以后，就直接灌入模具冰冻成冰棍，一口下去嘴里散开的只有淡淡甜味和豆香。
而徐相望则是将绿豆泡发、煮熟并沥干水分，再另行准备饴糖、蜂蜜，蔗糖块煮水，最后两者组合在一起。
这般制作而出的绿豆冰棍甜味浓郁，绿豆颗粒感分明，从外观到味道都要拔高一个层次。
另外便是基础的牛乳冰棍，或者说后世又叫牛乳白糖冰棍，是七八零后幼年时能吃到的。
徐相望搅拌着锅里的牛乳，同时还在想饶是在那个物资匮乏的年代，尽管买糖需要糖票，但白砂糖终究已走入千千万万寻常百姓人家。
而现在……嗐，不提不提。
徐相望看着不是乳白淡黄，反而呈现出淡红色的浆液，好吧，顶多改名叫牛乳红糖冰棍，或者牛乳饴糖冰棍，不管哪一种，名字也挺好听的！
除去绿豆冰棍，当然还有红豆的，不过纯红豆冰棍跟绿豆冰棍太相似了，徐相望往里加入牛乳，做成了红豆牛乳冰棍。
其实再往上还能用淡奶油来制作雪糕，这样奶味会更浓郁，不过徐相望考虑到需要一步步升级，无需一步到位，便没有采用。
全部准备就绪，徐相望将新做的冰棍尽数放到模具内，再放入冰鉴内冷冻。
忙完灶上诸事，她转回屋内，又要与徐青云等人敲定宣传话术、包装样式与正式售卖时各种问题的处理。
当然重中之重的量产工序，更是反复推敲打磨。眼见距离小暑还有几日功夫，徐相望先在城外租赁农屋三间充作临时作坊，再通过牙行雇长工六名，紧锣密鼓开展岗前培训，日日忙得脚不沾地。
好不容易抽出空，还得去赵娘子那说说进度。徐相望做得热火朝天，倒是赵娘子还怪怜惜的，每回都要劝她莫要这般拼命，把事儿交给旁人处置就是。
可徐相望眼见一年最热的时间将至，哪里歇口气的打算，口头应声，转头就一头钻进事业里。
赵娘子略一打听进展，整个人都无奈了，寻来鲍娘子等人念叨：“徐娘子啊……这人怎么说呢。”
“我懂我懂。”鲍娘子也忍不住，掩着嘴笑说着自己听来的消息：“听说她提前便租赁好冰鉴，说是提前一日再送到各处去，还在牙行里提前赁了三十名闲汉。”
“最重要的是，外面的人还以为她又要开新铺子了。”昌娘子也跟着笑道，“隔壁街坊还有人去茶馆牙行打听，问徐娘子是不是租了新铺子。”
“这可真是……厉害！”赵娘子佩服。
“对了，赵姐姐，徐娘子可说要什么日子开始售卖？到那时咱们也好让人去凑个热闹。”
“我听说……好似是小暑那日？”赵娘子想了想，“说是前三日叫试运营，确定无误后方才会全面铺开。”
作者有话说：
无
第115章
小暑至, 伏天起。
在《汉书·郊祀志》中有注云：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。
伏意味着炽热中暗暗隐藏了阴气, 打从这日起人们应当少外出以避暑气, 蓄养阳气，同时亦是江浙乃至南方早稻开始成熟之时，故而百姓们会将新割的稻谷碾米后, 做好饭供奉祖先和五谷神灵, 与亲朋邻里一同聚餐，尝新米、饮新酒，吃羊肉。
除此之外, 家家户户还会把书本、衣服和被褥拿出来晒上一晒，期间还有走街串巷的小商贩, 专卖用栀子花、白兰花与茉莉花做成的小花篮，以及香包等物。
不过今日兜售之余，这些小商贩还会附带送上一份传单。这人接过传单, 没打算看，就准备直接丢进筐里, 后头拿来糊补窗户用。
不成想, 孩子却是捡起来：“徐香记……奶奶！是徐娘子家的信！”
“徐娘子的信？大宝，你可别瞎说。”郑阿婆撩起帘子，跟儿媳一前一后从屋里出来：“奶奶知道你想早点去吃, 可这时辰还没到呢！你乖哦，迟点就有好吃的了。”
“就是。人徐娘子又不晓得咱们搬过来, 咋可能给咱们来信？”媳妇也附和着。
“不是，是张传单……”郑阿婆的儿子点点头，拿过儿子手里的传单瞧了眼：“是徐香记的传单, 他们家好像出了冰棍和雪糕？”
前者一家人都听过，后者一家人都没听过。郑阿婆和儿媳闻言上前，挤在一起把传单看了一遍：“反正咱们定了席面，一会儿到铺里瞧瞧？”
“可是我现在就想吃嘛——”
“胡闹！你昨日说要吃荔枝肉，前日又说要吃蜜煎藕，大前日还说要吃酥油鲍螺，咱们家哪来恁多钱，让你要吃啥吃啥！”男人虎着脸，瞪着儿子，大有他再说一句就揍他的架势。
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