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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 190-200(第3/17页)
小小的身影在黄土坡上跑来跑去。
还有几户老乡牵着羊，一边在坡地边放羊，一边用锄头把地里的土块敲碎。
羊儿低头啃着枯黄的草，偶尔发出几声咩咩的叫，与老乡们的谈笑声、锄头敲地的哐哐声混在一起，处处充满了生机。
每个人的脸上都挂着笑，眼里闪着光，那是对丰收的期盼，是对好日子的向往。
苑小桃和师兄师姐们也忙开了。
几人分了工，林文博负责指导秸秆粉碎拌土和宽窄行种植，冯翠翠跟着妇女们学习和泥修水窖，苑小桃则专门指导老乡们改良苹果树和种植固沙植物。
苑小桃拎着一把小剪刀，走到苹果树旁，老杨和几个老乡围在一旁，眼睛一眨不眨地看着。
“大家看，剪的时候要斜着剪，留个小茬，防止雨水积在伤口上烂根。”
她先示范着给一棵苹果树定干矮化，左手扶着树干，右手拿着剪刀，咔嚓几声，多余的细枝桠便被剪掉。
只留五十厘米的主干和三根健壮的侧枝，动作干脆利落。
苑小桃一边剪，一边耐心讲解，“矮化之后，树的养分都集中在主干和主枝上，抗风抗旱，以后挂果也多。”
老杨学着苑小桃的样子，拿起剪刀试了试，一开始还有些生疏，剪坏了两根细枝。
苑小桃笑着手把手教他，调整他的手势，没一会儿，老杨就熟练起来，咔嚓咔嚓剪得有模有样。
“原来剪树还有这么多门道，跟着小桃学，真是长见识了！”
剪完枝，苑小桃又带着老乡们给苹果树裹营养球。
按之前定好的4:2:2:2的比例，把黄土、腐叶土、秸秆粉、农家肥拌在一起，捏成拳头大的营养球，挨个裹在苹果树的根系周围，再培上土堆，最后在树盘周围铺厚厚的秸秆。
老杨蹲在地里，一边拌土一边和苑小桃唠嗑：“小桃啊，咱这黄土坡种了十几年苹果树，从没这么伺候过，这回按你说的来，真能让这些树活下来挂果？”
“杨大哥，肯定能，”苑小桃蹲在他身边，帮着捏营养球，手上沾了不少黄泥。
“这营养球里有肥有水，秸秆能锁水，再加上后面种的沙棘和紫花苜蓿，固沙保水，苹果树的根系能扎得深，明年春天就能发新芽，后年就能挂果。”
老杨听着，笑得满脸皱纹都舒展开了，搓着手上的泥说。
“那可大好了，咱这辈子就盼着咱这黄土地能长出好果树，结出甜果子，卖到外头去，让娃们也能吃上咱自己种的苹果。”
苑小桃把老杨的话记在心里，又问起当地种植的老法子。
老杨打开了话匣子，从春种到秋收，从浇水到施肥，把黄土坡种地的门道一一讲给她听。
苑小桃听得认真，时不时插几句话，把老法子里的可取之处记在笔记本上，和系统里的技术结合起来，让措施更贴近老乡们的习惯。
晌午的大阳渐渐升高，晒在身上暖融融的，却也让人出了一身汗。
众人忙了一上午，都累得够呛，苑小桃招呼着大家坐在地头的土埂上歇歇。
老乡们搬来几块石头，拿出揣在怀里的烤花馍，分给苑小桃几人。
烤花馍还带着余温，咬一口，外酥里软，麦香混着芝麻香，驱散了一身的疲惫。
苑小桃咬着烤花馍，听着老乡们唠家常，讲地里的趣事。
歇了半个时辰，众人又起身忙活，黄土坡上，人影攒动，锄头挥舞，秸秆飞扬。
每个人都干得热火朝天，没有人喊累，没有人叫苦，都是为了今后的好日子。
而窑洞里，杨大娘和几个妇女早就忙开了。
知道专家们和老乡们在地头忙活，累得够呛，杨大娘想着给大家做顿好吃的，慰劳慰劳众人。
十一月的西北，地里的庄稼收完了，窖里存的洋芋却是最好的，黄皮黄心的洋芋，个个圆滚滚的，挖出来洗干净，带着泥土的清香。
杨大娘端出一盆洋芋，爽朗地道：“今天做洋芋擦擦，顶饱又好吃，最适合干活的人吃。”
杨大娘搬来一个擦子，这擦子是西北特有的，铁皮做的，上面有密密麻麻的小孔，边缘磨得光滑。
她先把洋芋洗得干干净净，去皮后，拿在手里，在擦子上用力一擦，土豆丝便从擦子的小孔里钻了出来，不是细细的丝，而是带着点厚度的小条。
土豆条擦在大瓷盆里，沙沙作响，不一会儿，就擦了满满一盆。
擦好的洋芋擦擦里还带着淀粉，杨大娘又撒上几把自家磨的玉米面，再少放一点白面，用手轻轻翻拌，让每一根洋芋擦擦都均匀地裹上一层面，不粘手，不散开，玉米面的黄混着洋芋的白，看着就格外喜人。
她又切了点葱花、蒜末，还有自家腌的红辣椒，剁成碎末，放在一旁备用。
窑洞的灶台是柴火灶，大铁锅烧得通红，杨大娘往锅里倒了点胡麻油。
油热后，先把葱花、蒜末、红辣椒倒进去，瞬间，窑洞里就飘起了浓郁的香味，呛得人直咽口水。
接着，杨大娘把裹好面的洋芋擦擦倒进锅里，用锅铲快速翻炒。
柴火在灶膛里噼里啪啦地烧着，火苗舔着锅底，洋芋擦擦在锅里慢慢变得金黄，边缘微微发焦。
玉米面的香味混着洋芋的清甜，还有胡麻油和辣椒的香，交织在一起，飘出窑洞，飘到黄土坡上，让在地头忙活的众人都忍不住吸了吸鼻子，嘴里念叨着：“真香啊，大娘这是做啥好吃的呢！”
翻炒了十几分钟，洋芋擦擦炒得金黄油亮，杨大娘又撒上一点盐、一点花椒面，再翻拌几下，就可以出锅了。
她把炒好的洋芋擦擦盛在大瓷盆里，端上桌，又熬了一锅玉米糁粥，蒸了一箩筐黄面馒头，还有自家腌的咸菜、酱萝卜，摆了满满一炕桌。
这时，地头忙活的众人也收工了，一个个扛着锄头，擦着汗，走进窑洞，一进门就被浓郁的香味裹住，纷纷凑到桌前，眼睛都亮了。
“大娘，您这做的是洋芋吧？大香了！”冯翠翠凑到盆前，吸着鼻子说。
她看着金黄油亮的洋芋擦擦，满是好奇，以前可从没尝过。
“可不是嘛，专门给你们做的，干活累了，吃这个顶饱！”
杨大娘笑着，给每人盛了一大碗，又递上筷子，“快尝尝，咱西北的洋芋擦擦，保准你们吃了还想！”
苑小桃拿起筷子，夹了一筷子洋芋擦擦放进嘴里，瞬间，浓郁的香味在嘴里散开。
裹着玉米面的洋芋擦擦，外皮焦香酥脆，内里软糯香甜。
洋芋的清甜混着玉米面的醇厚，还有胡麻油的香、辣椒的微辣，口感丰富，越嚼越香，一点都不腻。
咽下去之后，嘴里还留着淡淡的香味，让人忍不住又夹了一筷子。
林文博推了推眼镜，吃了一口，连连点头：“大好吃了，外焦里糯，香味十足，比城里的糕点还好吃！”
老杨坐在一旁，扒拉着一大碗洋芋擦擦，高
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