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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 50-60(第17/19页)
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俞周还经常托人邮寄国外的期刊复印件，想必都得花不少钱。
不能再给她破费了。
看她的态度坚持，俞周也没有拒绝。
他的冷冽嗓音清爽，只说了一句话。
“行，有需要跟我说。”
“好！”
苑小桃看着他，与他相视一笑。
再看看手里的诗词书籍，和头顶上渐渐升起来的一轮旭日，她的心情更加好了。
美好的一天，又要开始了。
两人在院子门口分别，俞周转身迈着朗然的大步，向着研究员们宿舍的方向走去，喊其他研究员们起来跑步。
而苑小桃转身走向食堂的方向。
一进食堂大门，她现将门窗都打开，敞开一晚上闷着的空气，让食堂大厅内空气流通。
然后，又洗净手，围上围裙，进入后厨。
今天食堂的早餐，她早已经想好了菜单，是最最好吃的生煎小笼包。
这道家喻户晓的美食广受华国人民喜爱，上至七八十岁数的老人家，下至幼龄的孩童，都对这道生煎小笼包爱不释手。
酥脆金黄的薄薄面皮和鲜美的馅料，尤为一绝。
苑小桃要做的就是鲜肉生煎小笼包。
一大早，苑建国已经提前到食堂里，在后厨发好了面。
此时，他正拿着一个小磨盘在磨豆子，准备熬豆浆。
苑小桃进到厨房，同他打了一声招呼，“苑叔，早！”
“小桃你来了。”苑建国抬头笑着回应一声，孔武有力的臂膀以均匀的速度转磨盘，下面接着的小盆里已经磨出来不少乳白色的黄豆汁。
苑小桃取来大面盆，揭开上面盖着的湿布，里面赫然是苑建国已经提前发酵好的面团。
她取出来，在案板上洒了一层面粉，将面团轻柔揉好，直到揉成光滑的面团，按一下，面团内部的手感刚刚好。
既不会过于湿润，也不干硬，最适合用来制作生煎小笼包的外皮。
她将发酵好的面团揉成长条，用大圆刀切成一个个大小均匀的面剂子，拿来擀面杖，将面剂子擀成中间厚周围薄薄的面皮。
一张张薄如纸翼的小笼包面皮就准备好了。
里面的内馅更是讲究。
好吃的生煎小笼包，需得一口咬下就流汤。
秘诀就在于在馅料中间加了皮冻。
苑小桃手边没有皮冻，就巧妙地化用了另一种方法，将猪肉剁成肉馅，边搅拌边倒水，让肉馅吃足了水分。
直到调和成均匀的馅料，她才用小勺取出满满的馅料放在面皮中央，手指轻巧翻飞，将面皮的边缘捏出漂亮的褶子。
一个好看的小笼包就做好了。
看她利落的动作，苑建国磨完豆浆，开始倒入大锅内煮开，情不自禁地笑着赞扬道：“小桃，你包的小笼包好看着了！”
洁白的面皮光滑如玉，上面的褶子整齐别致，小巧玲珑的小笼□□薄馅大，圆滚滚得如同一个小灯笼。
任谁看到了，都想赞一声。
苑小桃笑着看堂叔，他那边的豆浆也已经下了锅，手底下的速度越发快了。
行云流水间，一案板的小笼包就飞快包好了。
大锅里刷上一层薄薄的花生油，她将小笼包依次摆放在大锅内，等底部煎得金黄，痛快倒入一大碗面粉水，没过小笼包的一半，盖上锅盖。
然后，就只剩下等待了。
苑小桃坐在灶台前的小板凳上，慢慢烧火，只用小火煎制。
食堂的大锅是圆底的，不像平底锅一样受热均匀，好掌握火候，保证整锅的小笼包同时煎熟。
她格外多用些心思，一点儿也不着急，看着小火在灶膛里微燃。
不多时，小笼包的香气就从大锅中缓缓冒出来，香飘四溢，充满了整个食堂。
等大锅里的水分快要蒸发完，她打开锅盖，看到一大锅的小笼包已经金黄酥脆，底壳香酥，直接将灶膛里的火熄灭。
苑小桃拿起大铲勺，将煎好的小笼包爽快地翻出，一一铲到盘子里。
苑建国的豆浆也煮好了，两人同时将鲜肉生煎小笼包和豆浆端上桌。
一放到食堂大厅的前方，就见小丁抱着一本大部头的厚书跑进来。
“太香了，这是什么好吃的？”
刚才在办公室里正专心的看书，闻到这一股馥郁的香气，小丁就忍耐不住了。
匆匆抱着书，就往食堂跑。
现在，他看到一大盘堆成小山的金黄酥脆生煎小笼包，再闻闻整个食堂飘着的喷香香气，脸上沉醉的表情就更加忍不住了，不由大喊着感叹。
“小桃，这包子怎么这么香！”
这还不得香迷糊人！
看小丁这副摸样，苑小桃不由好笑，直接拿来一个盘子，给他盛上了许多鲜肉生煎小笼包。
她端上桌，让小丁快尝尝。
一旁的苑建国也顺便向大圆桌中央，端来一大盆热乎乎的豆浆，让研究员们自行舀在饭缸子里喝。
小丁哪里顾得上热乎的豆浆？
他看着那一盘热气腾腾的生煎小笼包，眼神都直了。
他等不及就拿起筷子，夹上一个生煎小笼包，往口里送。
“等一等，烫——！”
苑小桃的话都还没有说完，就看见小丁烫得龇牙咧嘴。
他一边被烫得哈着气，一边大喊着好吃。
刚出锅的鲜肉生煎小笼包最是美味，每一个都底部金黄，带着香酥的外壳，酥脆可口。
上半部分柔软的面皮薄薄的，意外地有韧劲，口感十分奇妙，和酥脆的底部形成了鲜明的对比。
一口咬下去，被滚烫的肉汤灌进嘴里。
烫！鲜！甜！
一时间，无数个感觉在口腔里迸发出来，让人情不自禁地沉醉在其中。
鲜美的鲜肉馅汁水丰富，饱含鲜甜的滋味，浓郁地像是吃了一口最鲜美的汤汁。
再然后是肉馅的柔软口感品尝出来，好吃得不像话。
和面皮搭配在一起，更是美味百倍，提升了无数口感。
小丁被烫了一大口，还是被这股鲜美的滋味深深诱惑，忍不住持续吃下去。
他一口接着一口，将一整个鲜肉生煎小笼包吃完。
这方才有空称赞一句。
“香！太香了！”
听到他的赞赏，苑小桃也成就感满满，扬起了脸上的笑容。
看其他研究员们先后也赶来食堂，她将热乎的鲜肉生煎小笼包盛好，一一给研究员们端上桌。
年纪最长的老王研究员在座位上一坐下，看见这些生煎小笼包就乐得满脸是笑
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