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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《八零胡同小饭馆》 120-130(第11/20页)
这一天，宋明瑜和林香玩了个尽兴。
就连兰桂坊两人也进去看了一眼，但实在不适应那种蹦迪热闹的氛围，又迅速返回了酒店。
宋明瑜在商店里买了一套面膜，她和林香一人一张，敷面膜，泡了个舒舒服服的热水澡。
一夜无梦，睡得香甜。
第二天一早，林香背起包，一早就出了门，她迫不及待想去旺角看看。
“听说旺角那边，什么衣服都有，比十三行还要丰富，我就当取取经。”
林香上午打算去旺角看摆摊市场，“下午，我想去中环和皇后大道。”
阿玛尼，普拉达，这些国际的顶尖大牌都在那一条街上。
宋明瑜则是出门觅食。
走到哪儿，吃到哪儿，这是宋明瑜的座右铭。
她甚至还带了个小本子，是给《南城餐厅指南》做笔记的。
尽管港城并非南城，但关于餐饮，总有些东西是共通的。
Venus的事情初步搞定，接下来就是“明瑜”的事情。
现在宋明瑜手里有几张牌——
明瑜酸辣粉，主营小吃、快餐、饮料，她打算做成连锁模式。
明瑜小饭馆，主营川菜，走的是私房菜的路子。
明瑜火锅，未来估计也是连锁模式。
还有一个就是和南城饭店的粤菜合作，这目前对于宋明瑜来说只是一个业务，还没有真正成为“明瑜”的东西。
毫不夸张地说，她如果愿意把粤菜做出来，真正独立成为一家店铺，在南城应该会是很受认可的粤菜店。
毕竟不少港商来南城饭店，都指定要吃她做的粤菜，郑氏兄弟，陈老饕，还有很多她没有深入接触过的。
宋明瑜犹豫的是，有没有这个必要，会不会贪多嚼不烂。
粤菜是国内八大菜系之一，名气从来不低。
毕竟她前世的时候，差不多要到千禧年，粤菜这个品类才开始在南城比较流行。
而粤菜真正作为“网红菜系”爆红，甚至要等到千禧年之后的十来年，即使如此，在南城，它也不是最热门的菜系。
粤菜清淡，南城人爱吃辣，天然就是两种不同的风格。
但如果继续专注现在手上的这些摊子，那南城饭店这个合作能维持到多久不好说。
毕竟她现在动辄出差十天半个月的，明瑜小饭馆的客户们唉声叹气，她还能安抚一下，可南城饭店那边一个个都是港商——
张怀不知道打电话和她诉苦多少次了。
撇开粤菜这个业务不谈，就“明瑜”现在的版块，宋明瑜也觉得需要仔细梳理。
比如说明瑜酸辣粉。
很多人以为，宋明瑜最操心的是小饭馆，但其实不然。
明瑜小饭馆这种私房菜店铺，想要做成老字号，除了口碑，就只能依靠时间的发酵，陈酿出足够多的认可。
但明瑜酸辣粉不需要，作为一个小吃快餐连锁店，它可以扩张得非常迅速。
这就是为什么宋明瑜之前同意让盛凌冬入局合作的原因，因为小吃连锁这种东西，越早做，越是能占据先发优势。
目前明瑜酸辣粉在南城已经铺开了店铺，但是她对未来的发展方向的想法还有些模糊。
不是因为没有选择，而是因为选择太多了。
比如说沙县小吃，走的就是个体加盟，和家族式扩张的路子。
沙县小吃之所以到处都是，是真的因为最初推动它走出来的那些店铺老板全是沙县人。
从沿海的一座小城，一步步走到内陆，走入几大一线城市，靠“打工人续命套餐”在餐饮界屹立不倒。
但也有和沙县不同的，那就是老X鸡，乡X基之类的快餐。
它们的经营模式更多是直营为主，主要在某些地区经营，而不是全国撒网。
甚至有完全做标准化，加盟快餐的，比如说那些杨X福麻辣烫，张X麻辣烫，加盟商只需要在总部进货培训，就可以开店。
而总部呢，减轻了开店的成本，只需要给出物料，就足以挣得盆满钵满。
无路可选的时候，人硬着头皮都得找一条路，现在遍地都是路，宋明瑜反而有点举棋不定了。
正好抬头看见一家茶餐厅，宋明瑜停住了脚步。
茶餐厅啊……实话说，她很久没吃过茶餐厅了。
前世，茶餐厅在内地很是火爆过一段时间，那时候宋明瑜还在念书，经常听到这个同学说去某某茶餐厅吃饭，那个同学又说去茶餐厅过生日。
于是她很长一段时间，都对这个神秘的东西很向往。
想象中是和电视剧里面那样，高大上，来来往往都是燕尾服的侍应生。
等她毕业了，茶餐厅的热潮也退去了许多，宋明瑜找了个时间专门跑去淘了一家茶餐厅吃饭。
不能说不好吃，实话说，那家茶餐厅做的漏奶华，还有扒饭很美味，调味正好，刚做出来新鲜热烫。
还不是预制菜。
但和宋明瑜想象中那么高大上的“大餐厅”却是一点关系也没有，说白了其实是快餐厅。
不过她现在正好就想吃快餐。
宋明瑜进店，点了一份菠萝油，一杯奶茶，这是这家店的招牌。
她说的是标准的普通话，丝毫不在意店员看她的惊异眼光。
这年头，内地来港城的人很多，但大部分都是讨生活，为了能快速融入社会，大部分都会主动隐藏普通话，反而是说这边的粤语。
哪怕口音很重。
但宋明瑜却无所谓，她坦然地坐在那，就仿佛这些目光不存在一样，翻看着菜单。
她还真不关心这些人的目光，怎么想，怎么看。
她更感兴趣的是这家茶餐厅本身。
这是一家连锁的茶餐厅，在港城本地很出名，以直营为主。
明瑜酸辣粉的菜单已经是杜清认真设计过的版本，但平心而论，仍然不如这年头港城茶餐厅设计的精美。
有专门的分区介绍不同的品类，比如说意粉、焗饭、面，然后不同的菜色旁边，都配了有图片。
而且是彩色的图片，只是食物呈现在上面，灯光打在鲜艳的颜色上，就让人食欲大开。
尤其是招牌菜，甚至不需要打开，有一个单独的介绍单，就是专门给招牌菜准备的。
这一点，明瑜酸辣粉目前还没做到——品类多是多，但随着店铺扩张，它的招牌菜有点模糊了。
是酸辣粉，还是其他什么？
宋明瑜默默把这一点记下来，她得好好考虑一下。
而至于这家茶餐厅的装潢，倒是没有很令人眼前一亮。
就是普通的连锁茶餐厅装修。
宋明瑜也是自己去吃过一次之后才知道，茶餐
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