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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《我在古代发家致富》 220-240(第5/26页)
四九怀里陡然一空， 眼神哀怨看着自家公子拧着那篮子果子进了屋子， 追上去小声抗议，“公子， 夫人都说是给我们吃的。”
叶青青看着幼稚鬼一样的赵恒逗四九，只无奈笑笑，她这会肚子有点饿了，要去倒腾点吃食。
叶青青去了厨房，额，倒是还没有收拾，剑七跟进来，“夫人有什么需要剑七做的？”
叶青青皱眉看着还有灰的灶台和空荡荡的水缸，“这屋子要做饭怕是得好好打扫一番。水缸也得洗干净装些水存着，还有刚买回来这些锅碗瓢盆都得清水洗干净才能用。”
“属下去做。”剑七想也没想便提着灶屋水缸边的旧木桶去打水，提着水回来时，赵恒四九也跟进来了，四九终究还是拿到了那篮子寒莓，一边吃着酸得皱眉，一边又乐此不彼怂恿剑七一起吃，剑七不吃，四九还抓了一把强硬塞他嘴里，两个人打打闹闹，场面逗趣又有趣。
“吃吃吃，这厨房上上下下需得清扫，还不赶紧来帮忙，夫人要做饭。”剑七拧眉，催促四九干活，他们不会做饭，让主子做饭已然很过意不去，干活更是卖力些。
叶青青看了下两人买回来的菜和粮食，白米白面都有，油盐酱醋也齐全，肉便是只买了猪肉，肥肉瘦肉分开的，肥肉少，瘦肉多，还有一只猪腿，连半肥半瘦五花肉都没有，骨头啥的也没有，想必去得迟了只能买到这些。
而菜，便只有大白菜萝卜居多，豆腐，还有莴笋等青菜，叶青青想了下，“咱们晚上包饺子吧！”
几个男人也不会做吃食，只能打下手帮忙，自然是全听叶青青安排。
锅里洗干净，烧上开水，叶青青舀出一些放凉，随后叶青青陶盆里舀出一些面粉，少量多次加入温水和蜂蜜揉面，因为没有老面团，没有酵母，叶青青记得用蜂蜜也能发酵的，将面揉得盆光面光，为了加速发酵，叶青青还将面团用湿布盖着连盆一起放在锅里用温水泡着加速发酵。
许久没有揉面，叶青青揉得满头大汗，剁肉馅她就没有再逞能，四九非常高兴的接过了这个活，小年轻就是有使不完的牛劲，手起刀落，只能听到厨房里传出一阵阵均匀的剁肉声音。
叶青青趁着四九忙着的功夫，用温开水先泡了几碗蜂蜜柚子茶，没有茶杯，只能用碗，一人一碗，清香可口，忙着一天，总算是喝到了一口热茶，人也暖和一点。
大家都对这蜂蜜柚子茶很是喜欢，酸甜滋润。
大家谁都没闲着，四九剁好肉馅，叶青青便让他和剑七先去收拾房间，宋郎中和赵恒接了厨房帮忙的活。
叶青青将肥肉切成均匀的方块，丢进锅里加水熬猪油，宋郎中主动在灶洞前烧火，一时间赵恒有点无所事事，只能在一旁站着当门神。
叶青青照看着锅里，一抬头就看到赵恒百无聊赖的样子，又觉得这场面有些好笑，按理说来，他们如今算是在躲避敌人逃命中，自然是没有再府上条件安逸，随便看书下棋啥的都不会这般闲得难受。
对上叶青青的视线，赵恒觉得自己闲着实在是别扭，“我能做什么？”
叶青青恍然想起，自己打算做饺子是临时起意，这屋子里似乎擀面杖都没有，她比划着擀面杖的粗细长短，“好像没有擀面杖，你能不能给我找一根直一点的木头，差不多这么粗，一个小比长短，将树皮剥掉，修整光滑一会我擀饺子皮用。”
“嗯，我去找。”赵恒闻言转身便要出去。
“青青，木工我略会一些，我去做擀面杖吧！让怀瑾来看火。”宋子清担心赵恒搞不定。
“小舅舅，让他去吧！”叶青青并不觉得赵恒这点事搞不定。
熬好猪油的猪油渣，叶青青打算留着炒猪油渣白菜，这道菜可是极香的，只是熬猪油的香味实在是太浓了，从厨房飘出满院子都是，四九都被这味道馋过来了，在门口探头，“少奶奶，是饺子好了吗？我在厢房都闻到香味了。”
“你属狗的，鼻子这么灵。”赵恒毫不留情瞪了四九一眼。
“公子今日是上火了么？”四九不答反问，自家公子今日动不动发火，实在是莫名其妙。
叶青青差点被这主仆二人的互动逗笑，“只是在熬猪油，饺子还没做呢！”
叶青青将猪油渣捞出，让大家一起吃，四九先前一直跟着叶青青，随意惯了，也没客气，麻溜的抓了一块猪油渣塞进嘴里，连叶青青提醒他烫都没来得及，还冒着热气的猪油渣进了他嘴巴里跳舞，叶青青看着四九烫得龇牙咧嘴好一会才消停缓和过来。
剑七压根看不来四九这吃相，满脸的嫌弃，恨不得将他扔出去。
四九却是吃了油渣，开心不已，端着油渣碗献宝，最终宋郎中和剑七还是都吃了，皆是一脸满足，赵恒在院子附近找了根木头直接用匕首剥干净树皮，擀面杖已经做好，不过看着四九端来的油渣却是绷着脸不吃。
叶青青觉得这人今日格外别扭，自己也忍不住尝了好几块，确实好香啊！
往日在别院什么肉菜都没缺过，如今这刚出门第一天，她都要被这刚出锅的猪油渣香得不行，酥脆喷香，外焦里嫩，她顺手拿了两块递给赵恒，“尝尝，刚出锅的油渣真的很香，待会凉下来便没这个味道了。都饿了大半天，吃点油渣垫垫肚子也好。”
赵恒眉眼松动，还是尝了，没说话，但是叶青青看他表情就知道是好吃的。
熬好猪油，叶青青将洗好的大白菜选了白菜叶切成黄豆大小的丁，先加了点刚熬好的猪油锁住白菜的水分，这才去调饺子馅，剁好的肉沫加入葱姜、白酒，盐、酱油、少许五香粉等调味料，顺时针方向匀速搅拌，期间还要分次加入五香八角泡的料水一起搅拌，这一步是为了让肉馅鲜嫩、紧实，更加入味，不会散开，叶青青手劲儿不够，便让赵恒洗了手来搅拌肉馅。
搅拌肉馅放入白菜中继续搅拌，搅拌均匀后加入热油，这样可以锁住饺子馅儿里的水分，还能让肉馅儿香味更浓，更嫩更多汁。
搅拌好饺子馅儿，就剩下擀饺子皮，叶青青看了下面团的发酵情况，热水蜂蜜发面果然很快，这一会功夫，面团已经发酵成两个大了，叶青青在案板上撒了点干面粉，将面团取出来揉，排气，将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，几个男人都围在一旁看着她，场面一时间有点尴尬。
叶青青直接给大家都安排活，“小舅舅，劳烦你锅里烧一锅热水，四九你们帮我将面剂子按一下，就这样按下去成圆形，一回擀面快一些。”
不得不说，几个大男人虽然厨房的活没干过，但是学的快，争先恐后的将面剂子按平，叶青青便开始擀饺子皮，教他们包饺子，“就这样将肉馅放在中间，将饺子皮对折，然后两只手虎口这么拿着饺子皮，拇指与食指之间用力一捏，饺子就包好了。”
“四九，你肉放太多了。”
“剑七，你学的不错，这样刚刚好，剑七，我发现你真的很有天分，包饺子还挺好看。”
然后叶青青看到赵恒拿着饺子皮，两只手愣是半天不动，似乎都不知道要怎么动作了，“这般捏着不会散开吗？”
“不会，刚揉得面团很有粘性，你用力捏紧绝对不会散。”叶青青这般一说，赵恒手指用力一捏，然后面皮直接都捏断了
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