您现在阅读的是
老书摊文学www.laoshutan.com提供的《渔家四时鲜》 30-40(第30/35页)
上剥着鱼鳔上头的血污和膘夷，一点点地撕。
顺子语重心长地说：“要好好干，不能马虎，只要干了，小满姐会给我们做好吃的。”
“什么好吃的，”秀秀问了一句，她如今胆子大了许多。
海娃说：“是鱼。”
顺子噎住，他手上小心抠着鱼鳔，抬起头问， “小满姐，晚上做什么好吃的啊？”
没等小满回答，在旁边剖大黄鱼的王三娘立马说：“陈大发，你去给那小猢狲一下，让他一天天干点活就想着讨吃的，咋，你给你小满姐白干是会咋样！”
顺子哼哼，“我小满姐才不会让我白干。”
这下真把王三娘气得要抡鞋子，秀秀吓得缩头，却仍伸出双手护住顺子，“婶婆，不要打哥哥。”
江盈知抱过秀秀，拍拍她的背，“婶婆跟哥哥开玩笑呢，不是真要打他。”
“好了阿姑，顺子没说错，”江盈知走过去，按着王三娘的肩膀让她坐下，“你们帮我们忙活，这会儿还空着肚子，就等着吃吧。”
“也不吃什么大汤黄鱼，葱油黄鱼了，我们吃腐皮包黄鱼。”
顺子欢呼一声，陈大发搬着凳子走过好奇道：“你吃过？”
“我这不是给小满姐捧场，”顺子又坐回去，他哪里能吃过，这菜名听也没听过。
江盈知早在小黄鱼多的时候就想做了，但是那个时候油不够好才没做。
这会儿她拿过大黄鱼，小梅已经给鱼去了鳞片，她可以直接把鱼肉片下来，切成条状，放在碗里腌制。
再把买来的腐皮，也就是豆腐皮，这里的腐皮没有现代那么晶亮光滑，纯手工捞的。颜色要更淡一点，虽然厚度不均匀，但是刚晒一天，腐皮没那么硬挺，刚好能包鱼肉。
小梅把头挨过来看，手里还拿着刮鱼鳞的刀，“阿姐，是把鱼肉包里头，再煮着吃？那我也会，等我把手里的鱼剖完过来帮忙。”
江盈知说：“可不是煮，是炸着吃。”
她说完把黄鱼肉一点点放在腐皮上，将腐皮卷啊卷，卷成一个长条，鱼肉包在最里面，最外面的腐皮，用蛋液封口。
然后她找了把刀，将黄鱼卷斜着切下，切成两条斜边，像个菱形。
火候得注意，黄鱼卷炸过头的话，外面那层腐皮会变得特别硬，咬起来腐皮碎往外蹦，江盈知觉得不好吃。
她炸的时候要小火慢炸，炸得那腐皮颜色变得金黄，一点点收紧，贴着鱼肉。夹起来却能看见切口处，一层又一层的腐皮，但紧而不实，里面仍留有空隙。
江盈知自己先尝了味道，被炸酥的腐皮在嘴里一咬，声音十分清脆，皮在咔嚓咔嚓裂开。
大黄鱼肉的鲜美又较之小黄鱼多点，鱼肉的细腻配上腐皮的酥，不用另外蘸调料就已经足够好。
江盈知把这道菜端上去，另有蒸蛋和炖汤和其他几样菜，但大伙只顾着夹这道腐皮黄鱼去了。
顺子咬得很响，他一吃到好吃的连坐都坐不住，跟江盈知说：“我听见黄鱼叫了，就是这样的吱吱声。”
一群人正吃着黄鱼卷，嘴里都是嘎吱破裂声，那便是满屋黄鱼在叫。
没有人反对，但也没有人管大黄鱼的叫声，明明更加低沉，像是呱呱在叫的青蛙。只想着管什么黄鱼叫，先吃黄鱼卷，免得待会叫的就是自己了。
吃了东西，夜里一群人还在忙活着，想着早点弄好，眼下天气热，别糟蹋了好东西。
忙到哪个时候也不知道，只知道弄完的时候，大伙全都困得眼皮都睁不开。
江盈知也忘了怎么上床的，反正睡到很晚，日头铺满了整个海滩，她才醒来。
小梅倒是比她起得早，煮了粥，将黄鱼鲞拿出去晒，翻着竹席上的长胶和片胶，把沾的沙子给去掉。
江盈知洗了脸，让自己清醒清醒，吃了迟来的早饭，大黄鱼也全都剖完了，难得没有啥活。
她拉着小梅去学游泳，海娃人小学得快，江盈知把他送到海哥那里时，海哥教他的是海浦传统的游泳方式，就是下水刨。
反正跟江盈知学得不一样，海娃以后是得上船下海的，自然不能学她的蛙泳。
但是小梅不用在人前展露，只要会游就行。
不过也许小梅大概害怕，那会儿江盈知带着她第一次下浅海，两边都是礁石，很安全，但是她不敢游。
然后小梅无师自通地学会了仰泳，头朝上，身体在海水里一动不
动，随着海水的波动慢慢转换方向。
江盈知是真看笑了，蹲在那里老半天，在想到底要不要上去给她一脚。
这次去的时候，江盈知说：“放弃你那姿势，再这样游，我真得用海水泼你了。”
小梅蔫头耷脑，“好难啊，好难学啊。”
“难也得学，”江盈知平常总是笑眯眯的，脾气很好的样子，但是一旦她严肃起来，小梅都有点打怵。
江盈知看着眼前这片大海，她说：“不管是坐船、赶海，还是去礁石上都有落海的危险。”
“要是你落海了，难不成指望身边有人来立马救你，小梅，人不可能总有那么好的运气，”江盈知说得很认真，“你得先有自救自保的本事，凡事靠着自己总没有错的时候。”
小梅看她，“要是真有那一天，阿姐也不会在的是吗？”
“那当然了，我又不是海神，我怎么可能会飞到你身边来，”江盈知又笑起来，摸摸她的脑袋，“但是阿姐把自己的本事教给你了，你学会后，那就相当于我在你身边了。”
小梅的内心对于海洋总有害怕，怯懦，但是她又很勇敢，她即使心里慌张，也会迈出这一步。
她坚定地说：“阿姐，我会好好学的。”
小梅俏皮地眨了眨眼睛，再次重复，“我肯定能学会的。”
江盈知笑她，“一口可吃不成胖子。”
不过小梅下了浅海后，虽然手脚仍在抖，但真能放平身子潜到水底，划上那么两下子。
憋气早就在家里练了，也学过姿势，不过说是蛙泳，小梅划得像青蛙跳起来捕食，手脚并用，主打一个全身用力，水花扑腾。
江盈知差点没笑翻在沙滩上，她捂着肚子，笑得直抽抽，又赶紧拉小梅上来，蛙泳主打的就是慢。
她一嘴快说：“晚点我们学青蛙在水上浮，更适合你。”
小梅擦着满头的水，一脸疑惑，但她又高兴地说：“阿姐，我已经能游一会儿了！”
“是啊，”江盈知夸她，“再多练几次，你能游得更远，你等会儿先抬头划，手脚不要动。”
不过今日只学了小半个时辰，在江盈知的指导下，小梅已经能慢慢往前划一段了，不过后面潮水渐渐变大，两人划着船离开这个僻静的海岛一角。
端午前西塘关也热闹起来，各家各户上山去摘棕榈叶，江盈知跟着她们一起去摘。她哪怕在外面出摊，不常待在西塘关，但跟大家混得都挺好。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏老书摊文学 laoshutan.com 努力为你分享更多好看的小说】