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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《十九世纪小酒馆》 40-50(第8/15页)
矜持和距离，这种话，她瞬间就意识到有多么逾越的亲昵。
爱德华愣着，就这么看着她。
看见她的脸颊似是泛红。
还是珍妮慌乱中，立刻笑着侧身走过了他，对豌豆汤摊的少女，说：“对了，我想到一个办法，也许可以让你们的豌豆汤更好喝，我可以帮忙吗？”
少女本来也是帮家里卖的，对做饭什么的只会些基本的，看着珍妮面色温柔，便点了头，退开一步。这就转移话题了。
马戏团在的地方都是摆摊界的必争之地，旁边的好多摊位，都是吆喝厉害，人也多，大都是去他们那里买，对这个少女连视为威胁都没有。
这少女卖的豌豆汤，只加了水和极少的盐，煮出来灰扑扑、干干的，吃起来也一股生豆子味，珍妮看到了旁边一小块廉价猪油，便有了想法。
豆类食材呢，最忌的就是清淡寡水了，所以最好要有重油激香，才可压去豆腥、衬出来豆的本味。
要按传统来，此处应有葱油和蒜油最好，可珍妮用这平价的猪油也能平替出来。
她抬手示意姑娘生火，铁锅架在炭火上烧得滚烫，待锅壁微微泛白，切下一大勺猪油，丢入锅中。
凝脂遇热转瞬化开，接着让清亮油液在锅底缓缓地漾开就好，醇厚温润的动物脂香，一顺着热风漫开，勾得人鼻尖一动。
“要先放猪油，这是最重要的一步，要记得哦。对了，请帮我抓一些薄荷，好吗？”珍妮说。
薄荷和猪油一样，都是那种仿佛调料盒自带似的，维多利亚时代的摊位往往都会有。
少女虽然不知珍妮怎么会在做汤的锅里加猪油，但还是乖乖抓了一小把薄荷叶，倾入油锅。
热油裹着薄荷叶，滋滋爆响着。少女不禁看去珍妮不停翻煸的熟练动作，吃惊睁大双眼。
不知是不是感到她们那边有异样，一旁的几个摊位的吆喝声更大了。
少女不禁退缩，却见珍妮抬头一笑，“别怕，小姐我在呢。”
作者有话说：
无
第46章
摆摊的少女,家庭是伦敦东区的普通家庭，自然她十三岁，就已帮着家里干起了活儿。
这也是他们阶层里常见的事。
只是这次趁马戏团来了,如果不卖出多些,少女担心回去会挨骂，本就担惊受怕，可眼前这位叫作珍妮的小姐，却温柔看着她，告诉她不要怕。
她见珍妮和爱德华穿着不算普通，以为是不能招惹的大人物，却没想到珍妮如此亲切，少女不由觉得可以相信她。
薄荷叶在锅里慢慢地褪去了生涩的辣气，边缘煎出浅浅焦金,甜润香气混着猪油浓醇地缠在了一起。
单单这一锅炸香底油,便引得路人们频频回头张望。珍妮说着，少女认真听着,就拌起了豌豆泥。 （仅煮熟后，轻轻戳开）
“要看好,很简单的, ”等到薄荷叶炸至微卷焦黄,珍妮抬手,刚想让少女一起帮忙抬锅,爱德华先一步端了起来。
“我来,这种事就交给我好了,两位小姐还请继续。”爱德华说着，跟着珍妮的指示，端起铁锅,连油带炸薄荷，一起狠狠朝着那碗干硬的豌豆泥泼了下去——
刺啦一声脆响炸开，滚烫的特调热油浸透了整碗的豆泥，这一锅猪油还能再浇一碗。
“看，有不少人朝这边看了呢，接下来就交给你了，你能做到的。”珍妮说。
少女拿过木勺，“嗯”的答应着，在碗里快速翻搅着，让原本干涩的豌豆泥，顷刻裹上了一层莹润油亮的光泽。
原本生豆腥气，就被猪油脂香与带辣甜香彻底吞没了。
旁边摊位还在排队的人们，都有了松动双腿的犹豫。然而，好不容易排的队，又不敢轻易走开，毕竟这边人多，显然这边好吃才对，那边连个客人都没几个。
珍妮自然看得出意思，在少女耳边说，“现在，用你最大的音量宣布吧，哦，记得价格涨一些，或者下次用小一点的碗，这种景区啊不是，这种热闹的地方，东西要比平时贵一点的，来吧！”
少女有些不好意思，主要是没自信，开不了嗓子。
珍妮拍拍她的肩膀，就先深吸一口气，起个头：“各位先生小姐们！今日限量的薄荷香豆汤，开卖了！每一碗只要三个半便士！再不抢就没了！”
那边几个摊位排队的人群，开始有了议论声，只差一点了。
少女看到珍妮小姐为她这么卖力喊，也握拳，用稚嫩的声音喊出：“快……快来买啊！”
“先生，给你一碗。”珍妮先把这一碗，给了爱德华说，“尝一尝，保证味道妙极了。”
爱德华足够默契，只尝了一口，搅匀后的豆泥绵密顺滑，细腻得如同浓汤，油光浅浅浮在表层，舀起一勺丝滑不黏勺。
他怔愣，神色却有五成真的觉得神奇，说：“难以置信，我吃惯了大鱼大肉，还是第一次尝到这般美味……”
“入口先是猪油温润绵长的肉香，紧接着薄荷的清甜在舌尖炸开了，天呢，还有那原原本的绵柔醇厚的豆味，咸香柔和……又带着浓汤般浓郁润喉的口感，居然只要三个半便士，我要再来一碗！”爱德华说。
那边排着队的人本来就等着吃呢，一听爱德华这么说，又见他打扮得体，是位有身份的绅士，这些普通人，哪里还犹豫，有人喊着“我也尝尝。”“我也来一碗。”“我好像听说过，是真好吃，我也来一碗！”
就这么，旁边的几个摊位老板咬牙切齿，却眼睁睁看着人群哗啦移到了少女的摊位。
不知不觉珍妮忘乎所以，竟忘了把热饮给达西先生他们带过去。
“姐姐。”里昂以为出了事，这时在不远处喊了一声。
珍妮这次想起来，她只以为身边的爱德华会提醒，但他只是耐心在一旁，“抱歉，爱德华，让你陪我这里闹。”
“没关系。”爱德华说，“要是现在还不能走的话，我一个人把热饮先为其他人带过去。”
一旁的少女已经是很感激他们了，此刻便对珍妮说：“谢谢你，小姐，剩下的我一个人就可以了，还有。”
她用那双常因缝补刺伤的手，在围裙上擦了擦，才敢把一部分铜板捧给她，说：“没有小姐和先生的帮忙，恐怕一桩生意也做不成的，还请收下。”
“不用了，用的都是你的食材，我也只是提了提建议罢了。你收着吧。”珍妮一笑，摆摆手。
“还请收下，小姐。因为涨了一点价格，所以我这边已经收的足够多了。”少女坚持。
珍妮也就只好收下了，说：“对了，我叫珍妮，是大麦花酒馆的老板，要是以后找我，可以去那里。你叫什么？”
少女诚惶诚恐点头记下了，说：“我叫乔安娜·希弗南，小姐愿意的话叫我乔安娜就好，也祝你们今天玩得愉快，请允许我再次感谢你们。”
她深深地对着，要走的珍妮身影鞠了一躬。
乔安娜·希弗南？
珍妮记得
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