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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《徐娘子的美食发家日常》 100-110(第11/16页)
另一边，胡医人背着手，抬步走到木廊上。他不知想着什么，抬眸凝望着那片栽种在墙角的枫树。
五角的枫叶随风轻轻摇晃，树冠发出清脆的沙沙声，由阳光透过树叶造就的影子，忽而凝聚，忽而破碎。
就在这时，一阵喧闹声从隔壁徐家传来，瞬间打破了院内的宁静。
胡医人蹙眉听上片刻，却听不清具体内容，只知似乎有多人吵闹。他心下好奇，唤门房三样过来回话。
三样道：“回禀官人，小的方才见徐家门口停了牛车，下来了好些人往里去。”
“可晓得是什么人？”
“瞧着都穿着徐香记的衣裳，想来是铺里的人？”
就如门房所说，一群人涌入徐家花厅内。几名穿着徐香记店服的帮工脸上红扑扑的，有人激动得声音发颤：“我还是头一回来……”
另外几人齐齐翻了个白眼，好似他们不是一样。同时他们也紧张得很，坐在位上还不敢东张西望，只能暗戳戳地用眼角余光扫着四周。
“放轻松点，不用那么紧张。”徐青云看到几人模样，忍俊不禁。
正所谓冬至饺子夏至面，徐相望准备趁着春末夏初的时节，给铺里摊上都添几道适合夏季的新品面食。
故而趁着午休时分，徐青云、徐云端和铺里选出的几名老员工就一起赶赴家中参与试菜。
“嗯嗯嗯嗯。”
“郎君，我们一点都不紧张！”
徐青云：“……”你先把你发抖的腿停下，再说这句话吧！
吐槽归吐槽，徐青云也随他们去了，毕竟像是让员工试菜的事儿，在当下还是挺少见的，不能怪他们这般激动。
不多时，丁妈妈带着一行人鱼贯而入，将一碗碗汤饼呈送到诸人面前。
徐青云问：“姐姐呢？”
徐云端接着问：“红姐儿呢？”
丁妈妈道：“娘子尚在灶房里，说一会儿才来，要哥儿姐儿先尝尝。
至于红姐儿，小娘子不妨猜一猜，待会哪一碗出自她之手哦。”
“红姐儿也做了？”徐云端瞬间来劲。
“哎？小红姑娘也做了？那……里面可有徐娘子的手艺？”有人问。
“我也不晓得。”丁妈妈摇了摇头。
徐青云等人尚且放松，几名帮工却是心里忐忑，担忧万一试菜时说了主家的坏话，后头会不会倒大霉啊？
怀揣着这份担忧，他们低头看向面前的小碗，乳白色的汤汁之上，撒着翠绿葱花与乌黑芝麻，隐约可见被埋在下面的细面。
正巧这时，金妈妈捧着纸笔进来，将试菜会的规则告诉众人：“娘子说，还请大家试菜时各自打分，无需记录名姓，可以讨论但禁止互相谈论分数，每道菜均要以色香味来判定，每一项满分为十分。”
新奇的流程让诸人阵阵躁动，又因不能讨论而按捺下去，尤其是店铺帮工们更是大气不敢喘，下意识用手护住手里的纸张，生怕违反规则——徐香记的月钱和福利是出了名的高，他们可不想因为这事被逐出去。
紧接着，他们齐刷刷看向面前的汤饼，率先举起筷子的是徐青云。他夹起一筷子汤饼，直至夹至半空才发现这面细如发丝。
“好细的面饼！”
“我还是头回见到这么细……”
“居然完全没有断哎？”
“我觉得这是徐娘子的手艺！”
徐青云心中也颇为惊叹，低头一口将银丝般的索饼吸进嘴里。
下一秒，他控制不住地发出惊叹。
紧接着，相似的惊叹声在室内接二连三的响起，着实是眼前模样朴素的汤面，味道竟是出奇的好！
拉扯得如同发丝的细面软滑绵密，入口便化，汤汁鲜美醇厚，看似平凡朴素的外表下，味道却挑不出半点毛病。
“我还是头回吃到这么好吃的汤饼！”
“这汤鲜的，险些叫我把舌头一并吞下去！”
“唔，我要给满分……额！”有人惊呼出声，然后赶忙捂住自己的嘴，把头埋得低低的。
还有人暗暗惋惜份量太少，堪堪两口便能吃完，那碗甚至还不及手掌心大。
等丁妈妈把花厅里的动静转述给徐相望以后，她眉眼微弯，笑着吩咐：“把下一道送进去吧。对了，先叫大家先喝一口清水，去去口中余味，再尝下一道。”
丁妈妈应了声，带着人走了。
众人从方才那碗汤饼的余韵里回过神，将目光投向新端上来的汤饼。
这碗汤饼的尺寸和上碗一致，汤色澄澈见底，粗细均匀的面饼、粉嫩嫩的虾仁和翠绿的青菜，瞧着甚是清淡的模样。
不过有了前一碗的铺垫，众人满怀期待，齐刷刷地夹起一筷子细面送入口中。
入口一瞬，所有人皆是一怔。这道汤的鲜美程度远不及上一碗，却带着一股陌生又熟悉的滋味。
作者有话说：
无
第108章
“你们有没有觉得, 这味道有点熟悉？”半响，率先有人小声询问。
而他的问题，也迅速得到回应：“我也觉得有点熟悉。”
“是……中药的味儿？”
“这味儿可比中药味好闻多了！”
“我觉得像是茶汤！”有人舀起一勺, 细细品味, 终是得出结论。
当下世人爱茶，几乎人人都有喝茶的习惯，几名帮工听到这里, 也顿时回过神来, 拍案叫绝：“还真是！真的是茶汤！就是这个味道……不过完全不苦，也不涩口哎！”
“但也没有豆香味。”
“而且还很鲜甜，真奇特！”
时下众人所饮多为团茶, 茶叶经过蒸制，压榨脱去大量茶膏汁水, 研磨之后压成茶饼，再经烘干制成。
这般工序损耗了不少茶叶本香，再加上焙火所用木材各不相同, 泡制出来的茶汤里大多带着豆香或栗香。
这尚且是贡茶的水准，若是民间自制的团茶, 品质还会更下降, 豆香栗香变淡，反倒容易生出割过青草一般的腥气，苦涩感也格外重。
如此清爽适口, 又保留茶汤风味的面汤还是众人头回尝到，接连喝下两三口面汤后, 惊讶声是此起彼伏：“回甘还更明显了！”
“居然还能这么做！”
“我先头听人说有茶泡饭，莫非也是相仿的味道？”有人完全没有想到茶汤居然也能作为承载细面的汤头，发出好奇的询问声, 想着回家也可以尝试下。
“完全不一样！”
“要我说，这一碗才是徐娘子的手艺！”另外一人认定这般巧妙的处理，应当是出自主家之手。
徐青云没掺和众人的议论，而是一口一口慢慢品尝着。经过处理的面汤，不仅舍去了茶汤后味的苦涩，而且还留住了清香回甘的特点，将茶汤的风味发挥得淋漓尽
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