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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《长安川菜主理人》 19、家常鲫鱼(第2/2页)
从未见过的菜肴，着实有点难以置信。
红烧鲫鱼裹着那层红亮的酱汁，葱花和姜末点缀期间，热气和香气一缕一缕地冒出来。
那道山笋炒肉，肉片切得薄而匀，肉丝裹着一层薄芡，着实诱人。
而拿到宋谓反复提及的鱼香肉丝，光是看一眼就馋虫大动。
“洛娘子，你做的这些菜实在是闻所未闻，见所未见。”
“别光顾着欣赏，感觉尝尝，饭菜是拿来吃的，不是拿来看的。”
“嗯，”岑参着力点了下头，依照洛宁的指点先喝了半碗菠菜汤，清甜暖胃。
这回是红烧鲫鱼，鱼肉很嫩，他小心地夹起一块，剔除鱼刺后，蘸了点盘底的酱汁送进嘴里，瞳孔猛然震了一下。
接着他尝了山笋炒肉。笋片入口，脆生生的，咸鲜可口。
而那道鱼香肉丝，果真跟宋谓说的一样酸甜咸香，妙不可及。
宋谓早知道洛宁的本事，因此还能沉得住气，跟洛宁一起看着岑参的反应。
不过，等到岑参就着鱼香肉丝吃完半碗饭之后，他也终于拿起了筷子。
他已经吃过鱼香肉丝，但这道红烧鲫鱼还是让他再度震惊。
鱼的火候刚好，酱汁咸中带甜，甜里透着一丝辣，跟鱼香肉丝的味型差不多。
“难怪。”
也是到这一刻，宋谓终于明白鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝了。
“难怪什么？”洛宁好奇地问。
宋谓答非所问：“洛娘子经营者面馆着实屈才了。”
“是啊。”岑参亦感慨起来，“上回在杏园吃的春宴已是惊艳，可跟洛娘子这两道菜比起来……”
岑参想说杏园的菜简直寡淡无味，可那日是旁人请客，这么说有些失礼，话说到这里又收了回去。
顿了顿，他方道：“往后洛娘子的饭馆开起来，一定是门庭若市。”
“其实这两道菜还能更好。”
洛宁不是不想开饭馆，而是她拿着分家的所有钱也不够在东西两市附近买铺面。
光是铺面也不行，川味饭馆真开起来，要想迅速出菜，必须得打造一个合适的厨房，还得有几口大炒锅。
唐朝离工业革命还有千年，铁在当今这个时代属于稀缺物资，莫说专门定制铁锅了，就算是只能煮菜的铁锅都得卖七八百文。
看着洛宁发愁的模样，宋谓约莫猜得到她是为钱发愁。
若是有钱，凭她的手艺根本没必要跟温二郎合作。
若是有钱，她一个良家女子，也不必去平康坊的生意了。
“洛娘子，今日这顿饭多少钱？”
“今日是给岑郎君践行，不必付钱。”
“是践行，可这一段是我做东，我得给钱，这一顿我看怎么也得三四百文吧。”
且不说洛宁这独步长安的手艺，光是鱼香肉丝和红烧鲫鱼所花费的调料就价值不菲。
岑参听着他们俩的对话，不禁有些脸红。
他家境贫寒，在县衙做文书工作认识宋谓后，因着脾气相投，宋谓时常请他吃饭，现在居然也要吃洛娘子的白食了。
“我真没算清楚这些菜的定价，不能乱收钱，”洛宁看着宋谓清逸的眉眼，忽而想到他常年巡街，对长安县乃至整个长安城都非常了解，忽而有了主意，“今晚这顿饭能不能换宋郎君帮我一个忙？”
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