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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《咸鱼养崽发家日常（美食）》 26、发财的第二十六天(第2/2页)
时下的面食她知道的就这些。
新月笑而不答，只说:“你待会儿一看就知道。”
面团揉好，静置片刻，这个空档新月去调了个馅儿。
上回的五花肉切了块肥的下来熬油，熬出的油渣还没吃，将之剁碎，跟切碎的韭菜均匀混合，面醒好后分成数个小剂子，然后擀成圆圆的一个，包馅儿，大功告成。
“饺子！”新晴睁大眼睛。
“对，饺子。”
新月做的正是前世很普及这里却少见的饺子。
对于未来的生意，新月还是有点想法的。
从成本上来说，她目前本金不多，选择性当然也就有所限制。
开店这种事目前更是不用想。
即便有足够本钱，她也不会考虑马上直接开店。
毕竟她虽手艺不错，但从未真正开过店，哪怕在前世各种条件环境都相对优良的情况下，一家小店的经营亦是非常不容易，在个陌生的世道里，里头的条条道道更只多不少。
以她目前的身份和年纪，开店或做其他更大的买卖也太过惹眼，她恐怕难以应付些相应的麻烦。
从小摊小生意做起，利于她更好地适应这个世界，也能更多面更具体的了解此地食客的口味，进而加以调整改进——烹饪的技艺从来没有尽头，没有一劳永逸。
现有的一些常见吃食她眼下也不打算做，而少见或独有的新吃食更容易打开市场，也能避免跟同行起冲突。
她从前一个人打点生活，虽然现今心态比以前咸鱼许多，但多年来骨子里养成的谨慎犹残存几分，事儿来了她不怕，但不必要的麻烦能避则避。
饺子这种东西在更久的以前还被成为“角子”，从北方那边传来，在新月原有的记忆里，只有一些大的城区才有卖，不如包子面饼之类的普及。
新晴之所以能认出饺子，还是之前她阿爹去县城做活儿遇到个好心的主家，将没吃完的饺子赏给他，阿爹没舍得吃，用树叶包了揣在怀里带回家来。
那时还没跟阿奶他们分家，一拿出来就被杨氏他们一抢而空。
幸亏阿爹提前偷留了两个给新晴新芽。
离开汤水的饺子粘连在一起，破了皮儿，露出里面一点馅儿。
新晴觉得味道远远比不上包子，但因为是难得的东西，也吃得很珍惜。
新月已经观察过，小镇上无论平日还是大集，都没有卖饺子的。
饺子这东西做起来也不算麻烦。
新月先教新晴包最简单的月牙儿形，只要放好馅儿，将皮合拢，拇指食指那么一拢一捏即可。
她又另外包了些带花边的，引得新晴惊叹连连。
“这算什么，花样多着呢，以后教你。”
新月尽量不骄傲，笑吟吟道。
新芽么……
站在板凳上跟着忙活了半天，结果弄出来一个丑得不能看还漏馅儿的东西之后，就被新晴勒令不准再动手。
新芽微微撅着小嘴，不说话，就眼巴巴地瞅着她们。
新月便分一小块面团给她，又在桌上撒点面粉，让她自己捏着玩儿去。
“阿姐，你别太惯着她了。”
新晴看的好生心疼，太浪费了。
心里又熨帖温暖无比。
以前新月就待她们很好，但总似隔着一层，如今这隔阂在她们成为一家人的那一刻就似乎悄然消失，甚至有时新晴觉得新月待她们太好了，以前爹娘都没这么放任地宠过她们。
新月嘴上嗯嗯嗯地应着，行为上并未有任何改变。
对付熊孩子她可以毫不手软，却也会为懂事乖巧的小孩心软。
何况这还是自家妹妹呢。
多纵容些多疼点儿怎么了？
见新晴已基本上手后，新月便洗过手，去调汤汁。
她要做的不是普通的清水饺子，而是酸汤罐罐饺子。
以前新月吃饺子也就蘸点醋，或简单调个汤。
上大学时附近有条美食街，里头开了家酸汤罐罐饺子店，据说是道地方名吃，用小砂锅装酸辣汤底，里头再加上些配菜，有点大杂烩的感觉，但确实丰盛而美味。
新月吃过一回便喜欢上了。
自己回去试了两次便调出了比例非常正，自己最喜欢的口味，想吃时便随时自己煮上一碗。
后来在街上她还遇到过大罐的。
大大的古式陶罐里装满饺子和丸子。
比之小砂锅更另有一番意味，才六块钱一碗。
每次都很多人排队购买。
古朴的陶罐也是一大卖点，不过在这里，陶罐当然不再稀奇，最重要的还是味道。
有醋有辣椒，最关键的两味调料在，一切都没问题。
事实证明，果然没问题。
这晚新月，新晴，新芽三人都吃得心满意足。
新晴满足地放下汤汁喝得一干二净的碗，意犹未尽:“太好吃了！这是我吃过最好吃的东西。”
新月斜眼睨着她笑，新晴也后知后觉的反应过来。
不好意思地笑，好像她每次都是这样说……
可能只要是新月做的，最好吃的永远是下一道，但当下吃到的也是真的好吃，忍不住就发出这般惊叹。
新芽拍着小肚子，砸吧着小嘴:“好吃！”
虽然新月本就有信心，听到第一批“食客”们的良好反应，信心就更足了。
两天后，酸汤罐罐饺子正式开卖了。
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