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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《我在七十年代卖盒饭》 10、西瓜酪(第2/2页)
下把大瓜劈两半。小山子吓得一哆嗦，杀气好重。
八月主流瓜，别名大花翎，这种瓜水分足，偏肉瓤，沙度一般，口感跟细货，庞各庄的黑蹦筋比起来差挺多，但却更适合挤出水分，做西瓜酪。
三兄妹使劲往肚子里塞，顶多能吃下一半西瓜，剩下的一半，小何找来干净的纱布，滤掉果肉和瓜子。
这大花翎不但皮薄，果肉含水量真的不一般，估摸着能达到90%，5斤左右的瓜，去掉果皮，得到了1800克果汁。
撇去浮沫，放在一旁待用。
灶上的绿豆经过一个小时的小火慢煮，已经开花起砂，正好空出灶头。重新起一锅，按照西瓜汁的比例，何剪烛放了12克洋粉，用500克清水化开。
熬到窝里的溶液成胶质，趁热倒进西瓜汁里，边倒边大力搅拌，让琼脂跟火红的汁水充分融合。没有经过胡乱改良的老品种西瓜，果香浓郁，随着搅拌，香气慢慢飘散，是独属于夏天的清爽好味。
静止过后，得到一大盆亮晶晶似玛瑙，似钻石的超大果冻。
不愧是清宫御膳，这西瓜酪光看颜色就让人心情愉悦，暑热消散大半。剩下那一半，该系统登场了。
“大圣啊，”何剪烛的声调带着一丝不易察觉的蛊惑，“咱们这西瓜酪还缺一个卖点。”
懵懂的小硅基上钩了，猴儿音十分疑惑，“什么卖点？”
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