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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《穿为逃荒难民后_巫山文狸》 第36页(第2/2页)
“万事开头难，等今儿个卖完回来，保准你俩都能睡个好觉。”
不一会儿拐子张也推了独轮车过来了。
“张叔来的正好，”沈悠然刚点好三个陶罐的豆腐脑，“今儿个头一遭，先每个罐子装二十来斤试试吧，明儿个再看要不要装满。”
“可不得试试，”拐子张把独轮车放好，把草绳捋好，准备捆陶罐和箩筐，“出门前你婶子千叮咛万嘱咐的，让我别拿大，这二十来斤也得四五十碗呢吧？”
“差不多，”沈悠然招收让几人都过来，“我先示范一下豆腐脑怎么盛。”
“盛豆腐脑千万不能用勺子往下舀，不然容易破坏形状，要用这个木柄平着铲，这样子薄薄的一层，也好入味。”
他慢慢盛好了一碗豆腐脑，端着给众人看了一圈：“一碗豆腐脑也就盛四五下，放的时候像这样从中间往外里堆，最后从中间这个顶上浇一勺卤汁和油辣子，再各加一勺配菜，就成了。”
拐子张看他一勺一勺加料加的足，有些心疼：“这一碗要加这老些料呢？”
“叔，你可别不舍得放调料，”沈悠然笑道，“就得多加料才好吃呢，咱这一碗比别家要贵一文钱呢，可不就贵在调料上了。”
“成，我就按你这个量加，”拐子张满脸纠结的点点头，又唏嘘道，“你婶子在家做一天饭，怕是都用不了这一碗豆腐脑的料。”
“叔，”刘旺笑道，“咱这可是吃食生意，不仅要舍得放调料，还得把这些用的物件都擦的干干净净才行，手啊脸啊衣裳啊这些也不能脏，不然让人看着就不想买了。”
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