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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《穿回现代开农家乐[美食]》 3、第3章(第2/2页)
后下锅煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香。
煎排骨特有的肉香从铁锅里飘出来时，莫听竹估摸着时间往锅边淋入料酒、生抽、老抽，进一步去腥的同时给排骨上色。
“应该差不多了吧？”莫听竹活了这么多年，看别人做饭的次数多，自己动手比较少，现在也只能通过香味大概估摸着。
不过反正最后还要下米进去一起蒸，根本不怕排骨会不熟，她嘀咕完就把其他调料全部加进去，再把提前泡好的糯米掺着大米一起倒入锅中，盖上盖子开始蒸饭。
呼……
盖上锅盖后她轻轻吐出口气，坐下来边烧火边休息，觉得下厨可真是个力气活。
柴火灶的烟火气特别浓，用这样的灶烧出来的饭味道可不是电饭煲能比的。随着时间流逝，排骨的荤香混着糯米的清香从锅里钻出来，香气扑到莫听竹脸上，她闻着这股诱人香味，忍不住在心里自卖自夸，觉得自己好像还挺有做饭的天赋。
等到饭蒸好盖子掀开时，米香肉香源源不断往外冒，吸收酱油和油脂呈现琥珀色的糯米饭配上煎得表面焦黄的排骨，光是看着就令人食指大动。
考虑到荤素搭配，趁着灶台底刚灭的火还带着余热时，莫听竹将提前切好的青菜碎全部洒到排骨饭上。
青菜是后面菜园里种的，还没完全长成的菜秧子特别嫩，用灶火余温焖熟，吃起来时还保持着清脆的口感。
莫听竹对自己的做的排骨饭挺满意，觉得最起码色香味都有了，高高兴兴地盛出来送到池塘边。
“吃饭了。”
“哇，是排骨~”
听到吃饭了，最捧场的是莉莉小朋友，她放下鱼竿就跑出来，看清楚午饭有自己最爱的排骨时发出欢呼。
“给。”莫听竹将碗筷递过去。
“谢谢姐姐~”
莉莉接过碗就立刻握着筷子从糯米饭里夹出块排骨往嘴里送，先炒再蒸的排骨特别软烂入味，轻轻一咬肉就脱骨，由于糯米吸收排骨多余的油脂，让它吃起来咸鲜美味，一点都不腻。
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