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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《大杂院小夫妻1967》 82-90(第16/25页)
这才左拐右拐，摸到了这个黑市。
“姐姐，你要是全买了，我算你八分钱一斤，这一桶有25斤，你给我两块钱就行。”好不容易碰见个想要买的顾客，小伙赶紧卖力推销。
“不用便宜，一毛钱一斤已经很便宜了，我是在想怎么拿回家，我带的兜子装不了鱼。”见小伙子急切的模样，顾红星赶忙解释道。
“你要是买，我直接给你送家里去。”生怕生意做不成，小伙子赶忙说道。
“那可太好了，我家就在这附近的胡同里，那就劳烦弟弟了。”顾红星也没再多说，直接掏出了两块五毛钱递了过去。
终于把黄鳝卖出去了，小伙子心里的石头可算是落了地了，开心得咧个大嘴，笑出了一口大白牙，看着相当有喜感了。
望着满满一大盆的黄鳝，顾红星承认她冲动了，她是看小伙可怜巴巴在那里卖黄鳝，同情心泛滥了。
同情心泛滥的结果就是，本就没多少闲工夫的她，还得花大量的时间处理这些黄鳝。
这些黄鳝的生命力可谓是相当顽强了，折腾了这么久，竟然还活着。
看着这来回蠕动的活鳝鱼，顾红星长叹一口气，回屋里把家里最锋利的剪刀拿了出来。
处理黄鳝是个技术活，多亏顾红星当了多年厨师，知道怎么处理，但凡换个人都不会如此快速的处理完这一大盆的黄鳝。
处理黄鳝，得先用剪刀在黄鳝脖颈处剪一刀，一定要剪断当中骨头，但又不能完全剪断，相当考验人的技术了。
剪完骨头后，捏住黄鳝头，用剪刀剪掉嘴尖并剪开黄鳝嘴，然后顺肚子中缝一直剪到肚膛底。
之后的挖肠去肚倒是简单了许多，一撸就全清理好了，但这还没完事。
还要把清洗干净的鳝鱼洗去血水沥干，然后再放进汤锅中，倒入开水，淹没鳝鱼，盖上锅盖闷2分钟再开盖，用筷子搅几下，等到黄鳝身上的黏液就自动脱离下来了。
最后再把黄鳝捞出来放进凉水盆里， 一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净才算彻底完事。
这么复杂的工序自然要在自来水池子边上进行。
好家伙，好久没热闹事可看的邻居们，正闲得无聊呢，见顾红星买了这么多善于，呼啦啦地全都围上来了，一边看还一边发表意见。
“卫国媳妇胆儿可真大，这玩意我光看着都害怕，她一条接着一条的杀。”
“这玩意长得跟蛇似的，看得我都起鸡皮疙瘩了。”
“我想起早些年，孙晖不就是往你家常寿屋里扔蛇才被拉去农场改造嘛？”
“对，差点没把我家儿媳妇吓出病来。”
“话说，这孙晖媳妇最近怎么这么消停，都不跟小姑子干架了。”
“你们这帮长舌妇，少背后我说家坏话。”
“你背后也没少说我家坏话，凭啥我不能说你家坏话。”
“我没说过你家坏话。”
“你说过，我都听见了。”
“……”
顾红星就杀了几条黄鳝的功夫，孙大妈跟夏大妈就吵起来了，两人骂得吐沫横飞，愣是不动手，看客们看得有些不过瘾，跃跃欲试想拱火。
“哎呀，可别吵吵了，多大个事啊，也不怕让人看笑话。”顾红星被两个老太太震得耳根子疼，赶紧出声制止。
顾红星说话还是挺有力度的，两个老太太也怕被笑话，赶紧都闭了嘴，只不过眼神还是恶狠狠地瞪着对方。
“卫国媳妇啊，你家买这么多黄鳝，能吃得完吗？要不卖我家一份吧？”没了热闹，大家的注意力又回到这一大盆的黄鳝上来了。
“吃不了啊，一块钱一碗，您要不？”顾红星只当邻居们开玩笑，她也回了句玩笑话。
“行，那我家晚上就不做菜了，就等你的菜了。”富家二大妈直接拍板应下，打了顾红星一个措手不及。
“给我也来一份。”
“我也要。”
“还有我！”
“……”
大家生怕顾红星把自家落下，嗓门一个赛一个的高。
“行了行了，可别喊了，我逗你们玩呢。”顾红星被院里这些老馋猫们逗得哭笑不得的。
“那不中，我们都喊完了，反正你也吃不完，你就卖我们吧。”金大妈率先开口。
“就是！”“就是！”其他人纷纷跟着附和。
“掏钱吧，只卖五份哈，先到先得！”顾红星被大家哄得没脾气了，直接伸手先要钱。
她这手刚伸出去，就被拍得啪啪作响，一下子拍过来七块钱。
“钱都给你了，可不兴往回退啊。”顾红星刚想说什么，就被夏大妈一句话给堵回去了。
顾红星只能无奈的笑笑，把钱揣进衣兜里，继续收拾黄鳝。
这批黄鳝没有特别大个的，基本都是三四两左右的小家伙，全部处理完，有八十多条，看这情况，小伙子说是25斤肯定是往低了报的，这分量至少得二十七八斤。
顾红星感慨，小伙子真是实在人啊。
这么多人等着自家的黄鳝呢，顾红星自然不能拖拉，麻溜地起锅烧油，开始做菜。
这么多的黄鳝，煤气灶上的小锅自然是不够用的，顾红星直接启用了家里的大锅。
因为要用大锅蒸玻璃瓶密封，但家里的大锅连着炕，一烧火炕就热，炕太热就没法睡觉了，所以顾红星直接让齐卫国在外面搭了一个灶台，现在都在外面烧大锅密封罐头瓶子。
顾红星把各式调料都搬到了屋外，刚才买菜的邻居们呼啦一下子又全围了过来，都不错眼的盯着她做菜。
当看到顾红星倒进锅里差不多一饭碗的豆油，大家全都满意极了，开心得跟捡钱了似的。
油烧热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香，那个香味直冲人的天灵盖，再把这一大盆的鳝鱼段扔进锅里煸炒，那个香味勾得人馋虫都出来了。
不过最让大家震撼的不是香味，而是顾红星的力气，他们都是第一次观看顾红星做饭，没想到她这小身板竟然能轻松翻起这一大锅的鳝鱼段，小细胳膊竟然蕴含着如此的力量。
大家后知后觉的，可算明白顾红星为啥打架那么厉害了，这是真有劲啊。
黄鳝段翻炒至变色后，顾红星就开始哗啦啦的往里面扔调料了。
看着白酒、酱油、糖这种珍贵的调料都跟不要钱似的往里扔，大家彻底不敢说话了，生怕顾红星觉得亏了，再反悔不卖了。
等调料炒香后，往锅里倒入与黄鳝齐平的开水，大火烧开后再炖煮二十分钟，黄鳝就软烂入味了，最后开锅收汁，撒上一把葱花，香喷喷的干烧黄鳝就完成了。
鲜香微辣，鱼肉软滑，留下一点点汤汁恰到好处，配上米饭，绝对让你吃到肚圆。
在顾红星盖锅盖的时候，大家就回家拿碗去了，锅盖才刚盖上一分钟不到，买菜的七个邻居就都端着碗齐刷刷地等在锅前了，身后还有
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