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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《我妈是年代文大佬白月光》 50-55(第7/18页)
……”
她停住，于江海没有催。
“还有他们让人一进来就知道，自己是来吃西餐的。”
她低头看菜单，“不是炒菜，不是面馆，不是点心铺，就是单独的西餐厅。”
于江海眼里多了点笑意，林美言抬头，正好看见，“你笑什么？”
“你看得很准。”
林美言被他夸得有些不好意思，“我就是随便看看。”
说话间，服务员把奶油蘑菇汤先端上来，白瓷汤碗，汤面泛着一点奶色，里面有切碎的蘑菇。
林美言拿起勺子尝了一口，她皱了皱眉。
于江海问，“不习惯？”
“有点腻。”
“那喝罗宋汤？”
“不是不好喝。”林美言又尝了一口，“就是和我们平时喝的汤不一样。”
面包也端了上来，林美言撕了一小块，蘸了汤吃，倒觉得还可以。
等牛排送上来时，铁盘还在滋滋响，林美言看着刀叉，有些犯难，她不太会用刀叉。
于江海把自己的盘子拉近，先给她示范了一下，“左手叉，右手刀。”
林美言照着他的样子切了一块，第一刀下去，没切动，她有些窘迫，在那一瞬间感觉大家好像都在看她一样。
“于江海！”林美言抬眼，面色通红，“不许笑。”
于江海低声道，“没笑。”
他伸手帮她把盘子转了个方向，“顺着纹路切。”
林美言重新试了一下，这次切开了，“原来是这样。”
她学的很快，接下来拿着刀叉切牛排的时候，就顺手了许多，她学着于江海的动作，拿着叉子扎了一块，她吃了一口，嚼了嚼，“还行。”
“只是还行？”
“没有我们林记的卤牛肉好吃。”
于江海这次真笑了，林美言也忍不住弯了下唇，吃到一半，林美言忽然停了叉子，像是若有所思。
于江海看她，“怎么了？”
林美言看着桌上的几样东西，又看了看周围的客人。
“于江海。”
“嗯。”
“我的林记现在是不是太杂了？”
于江海抬眼。
林美言没等他回答，就跟着自言自语道，“早上卖热干面豆腐面豆皮豆浆，中午卖炒菜瓦罐汤卤味，下午有人来买鸭脖鸡爪，晚上又有堂食，还有工地盒饭。”
她越说，眉头越皱。
“我什么都想做。”
“什么都不舍得丢。”
“再对比下这家西餐厅，我觉得林记像是开杂货铺的，什么都有，但是什么都做得不拔尖。”
于江海握着刀叉，姿态娴熟地给她切了一块牛肉放过去，并没有像昨天那样急着替她做决定，“你想听实话？”
林美言哭笑不得，“难道你还想哄我？”
“是。”
林美言噎住，于江海想了想，“林记现在确实太杂。”
林美言示意他继续说下去。
于江海把水杯推到她手边，自始至终都在照顾着她，“言言，你要想清楚林记的主线是什么。”
林美言握住杯子，“主线？”
“是便宜，还是好吃，还是体面。”
“如果主线是便宜，那就是主打一个性价比高，如果主线是好吃，就要让人记住招牌菜，如果主线是中端，就要让环境菜品和价钱都对得上，让人觉得来林记吃饭是一种荣耀。”
这话一落，空气中瞬间安静了下来。
林美言喃喃道，“你说的这些我们林记都没有，或者说，有，但是什么都有一点。”
“我们林记没有主线。”
用中上等的装修来做早餐，又讲究性价比，这本身就是一个悖论。
于江海见她听进去了，这才继续说道，“你现在让林记做早餐，其实把装修拉下来了。”
林美言抬头，她微微蹙眉，却并没有打断对方。
于江海看着她，“林记重新装修后，前厅干净，桌椅也好，适合做午晚餐，适合做卤味外带，适合做你父亲以前那种老店招牌。”
“可是早餐客人图快，进来坐不了多久，碗筷翻得快，桌子脏得也快。”
“早高峰一过，前厅地上都是芝麻酱点子和面汤。”
他说的都是事实，林美言也无法反驳。
因为，叶秋菊每天早上拖地都要骂顾开华，说他端热干面端得像给地板喂饭。当然，有些客人也是，不讲究，吃的到处都是油腻腻的。
就算是他们在好好做卫生，到了最后还是有几分油腻和烟火气。
这些都是他们林记现在有的问题。
林美言闭了闭眼，在睁开眼时，多了几分果决，“所以我们早该把早餐档分出去，对吗？”
于江海点头，“对。”
林美言看向窗外，外面有人还在等座，西餐厅的服务员把菜单递过去，对方只看了几眼，就知道自己要点什么。
林美言忽然明白了，林记的问题在哪里了。
林记给客人的选择太多了，每次光点菜都要犹豫许久。
林美言抬头，像是突然下定了决心一样，“那就分出来。”
于江海看着她。
“林记还是林记。”林美言一字一句道，“早餐单独成立林记早餐。”
于江海眼里有了笑，“想好了？”
“想好了。”
她说完，又忍不住补了一句，“不是我把林记交出去。”
“我知道。”
“也不是我不管。”
“嗯。”
“我是把它分清楚。”
“对。”
林美言被他这几声嗯弄得有些气笑，“你是不是早就想到了？”
于江海道，“想到过。”
“那你之前为什么不说？”
“怕你以为我又要你放弃林记。”
林美言哑然，两人对视了一会，林美言先低头，用叉子戳了一下盘子里的土豆泥。
“于江海。”
“嗯？”
“以后你有话可以直接说。”
于江海看着她，林美言声音低了一点，“但是不能替我做决定。”
“好。”
“也不能说让我把林记交出去。”
“不会了。”
“再说一次，我真生气。”
于江海低声道，“昨天已经够让我受的了。”
林美言抬眼看他，于江海神色不变，像是没觉得自己这话有哪里不
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