您现在阅读的是
老书摊文学www.laoshutan.com提供的《边关夫郎美食经营日常》 40-50(第3/19页)
铁器做的模具可比木质的贵许多，但也比木质的更抗造，他想，既然都做到这一步了，那就力求最完美。
他已经不是最初那个打个食摊车都要精打细算的人了。
他要求的模具是一个铁盘，铁盘里有数个凹陷，凹陷大概拇指大，形状分别是橙子瓣，梨，山楂和葡萄。
他手绘了这四种水果的形状，胖嘟嘟的很可爱，铁器老板拿到图纸就一直啧啧出声，不过他也直言：“这个形状可不好烧制。”
还又小又密。
“没事儿。”褚安安展示了下手里的银子，他这次是带着诚意来的。
给完定制铁器的定金，他还去还去布匹铺买了很多做冬衣的布，订购了六床很厚实的棉被，这棉被贵死人，一床居然要一两半。
给完银子后他就只有一个想法，要是他会搞种植，早知道去种棉花发家致富了。
当然，他是随便信口雌黄的。具他浅薄的所知，很多地方的土和气候不适合种棉花，而且没有肥料，古代土力不肥，亩产不高，所以棉被贵是有它贵的道理。
他没给虞芝和郑小山准备棉被，因为这两人和自己只是雇佣关系，自己有月银，知道自己买，但给他们定了冬衣，算是新年犒劳吧。
还是找老熟人婉绣娘做的冬衣。
他，爹娘大哥，赵筠颐各三套，王小芽两套，虞芝和郑小山各一套，一共19套，需要绣花的只有两套，其它的都很素净，款式简单做起来很快，婉绣娘说这半个月她就只做他一个人的订单了。
那正好，半个月后开始冷起来，有备无患嘛。
这种生存智慧还是他跟娘学的，以前娘就会把一切都预先安排的仅仅有条，不是入冬了再着急忙慌的赶。
几天后，铁器老板通知他来取货，听说要做这么复杂的东西，老板先是用细沙把水果模型堆出来，再往里倒铁汁。这过程说是简单，但很考验人的功夫。
不管怎样，最后的结果是他得到了自己想要的东西，十盘拥有各种水果形状小凹陷的铁盘。
一共花费10两银子，放在乡下都够盖一个房子了，为了这次的新品可谓是大出血。为此他拿出十二分的力做新品。
先将石花菜锤烂，在锅里熬煮，等水变成透明的粘液过滤倒出，粘液变凉后变成琼胶。
琼胶是做这道新品的关键，作用和上辈子的吉利丁差不多，可以凝固食材。
接着将葡萄锤烂，过滤出汁水，放进锅里熬煮，加入粘稠的饴糖和白糖，葡萄汁水在中火的熬制下，变得越来越黏和浓稠，紫色也越变越深。
这时候，加入琼胶继续熬煮，琼胶让浓缩果汁粘连起来，最后将汁水粘液倒入铁盘上的葡萄凹陷。
橙子和梨也是同样的步骤，最后分别倒入橙瓣形状和梨形状的凹陷里就行。
稍微有点区别的是山楂，山楂挤不出汁水，只能磨成很小的果肉，熬制它时额外加了很多清水，最后也能成一锅山楂味很浓的汁水，倒入山楂形状的凹陷里。
做这道新品时，王小芽一直在旁边打下手，这也太简单了吧，就是把两个东西捣烂，熬汁水，放一起搅一搅，这就行了？
东家可真是能人啊，外面的人都很好奇东家的方子，还暗自觉得肯定很复杂，谁会知道有这么简单呢？
最好后，东家回了屋，让他关注着，说凉了就可以吃。
他一边做辣条，一边隔三差五就去看一下，等真正凉之后，他兴奋的叫东家，“东家！已经凉了！”
褚安安的声音从房间里传来，带着笑：“你吃吧。”
得到首肯，王小芽拿手指小心翼翼扣了一个橙子瓣出来，情不自禁的，“哇撒，太好看了吧。”
他说的好看不是美人的好看，也不是美景的好看。
一个像橙瓣的东西能有什么好看的？都没见过橙瓣吗，有什么稀奇？
橙瓣是不稀奇，但没见过像橙瓣的糖。
他把橙子糖举起来，对着天空观察，好像是真的果肉饱满的橙子瓣一样，凑近闻也有股很香的橙子味。
但它只有指甲盖那么大诶，说明它虽然像橙子，但确实不是橙子，他刚刚不应该说太好看，应该说太有意思了。
他举在手里观察了很久才吃，好吃！有橙子的味道，但甜甜的，是糖。
原来这就是糖的味道，怪说不得他们会这么喜欢，每次过年都吵着找爹娘要。
小时候见同村小孩吃冬瓜糖，他们舔一口炫耀一口，给他羡慕坏了，虽从没吃过，但也对糖心生向往。
他以前会非常羡慕，但他现在已经完全不羡慕了。
第43章
在糖正式上架之前, 褚安安挑了个铺子关门的时间，让几个佣工吃新品，并让他们给出建议。
他并不是霸道独断的东家, 也不觉得自己多一辈子记忆就可以厉害到凌驾所有人之上。
众人拾柴火焰高，多人的智慧肯定比他一个人厉害。
四个人一起开吃，他给自己挑了一个喜欢的葡萄味。
郑小山率先道：“东家，好吃是好吃, 但就是太小了，能不能做大一点？”
他咂摸两下就没了。
褚安安摇头：“不行，做太大成本更贵，价高了没人买。”
郑小山并不是这种糖的受众, 他的意见选择性考虑。
虞芝感叹：“我听闻那种又好吃又好看的糖, 只有贵人才能吃。我们这些人只听过，哪里吃过？东家的定价是我们这种人咬咬牙也能买得起的，就像东家说的什么来着？对，性价比！这糖性价比很高。”
这是自然，褚安安研究过市面上所有的糖, 冬瓜糖最便宜也最不好吃, 糖葫芦和饴糖味道还可以。
像蜜饯樱桃，糖玫瑰，丝窝虎眼糖这些，倒是又好看又好吃。但做一次这种糖，需要一个顶级大厨许多时间，花的诸多时间精力和食材, 导致成本过高, 普通老百姓根本消费不起，只有达官贵人才能吃到。
所以可以说, 他的糖很有竞争力。
虞芝仔细想了想，她刚刚那番话虽是真心话，但听着像是拍马屁，而东家最讨厌别人拍他马屁了。
东家要的是意见，不是捧场。
结合最近上工的情况，她道：“东家，要不买个漂亮盘子，把糖摆在盘子里，放在结账的柜子上，这样保证每个结账的客人都可以看到？”
迄今为止铺子里最好看的零食，就是这些糖了，橙子味的糖和真橙子瓣十分相似，但又小小的好可爱。
王小芽说他吃第一口时，一直没舍得，硬是举着橙子瓣看了半柱香，才不舍的吃下去。
这么好看的糖，当然要摆出来。
褚安安赞许的点头：“可以，你这想法不错。”
旁边的王小芽看了虞芝和郑小山一眼，有点失落的低下头。
“还有，东家。”虞芝试探道：“包这个糖的油纸可不可以用好
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏老书摊文学 laoshutan.com 努力为你分享更多好看的小说】