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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 270-280(第12/17页)
尔良烤鸡，既能填补外贸缺口，又能盘活加工厂闲置产能。”
俞周垂眸扫过她写的笔记，修长指尖点在出口运输一栏：“我前几日和研究院里的人聊天，他们新改良了低温封装设备，需要我帮你联系一下吗？”
“那可大好了！”苑小桃一拍膝盖，整个人精神起来，原本残留的疲惫一扫而空，“现在乡下养殖基地最缺封装机器，设备到位，烤鸡熟食量产立刻就能落地。”
封装机器好，国内熟食往外出口，就不用担心变质坏了。
夜色渐深，桌上点心碟慢慢见空，俞周默默收拾干净碗筷。
苑小桃趴在桌边逐条修订烤鸡研发和扩产方案，暖黄灯光把两人身影温柔叠在墙面，岁月静好。
次日天光刚透窗棂，苑小桃揣好厚厚资料，直奔首都大学农学院。
畜牧办人室，马教授正蹲在桌边翻看雏鸡生长记录表，看见进门的苑小桃，直起身子笑着招手。
“小桃，来的正好，刚收到南方基地快报，改良竹鸡繁育超额完成上月指标，出栏品质越来越稳定。”
张教授捧着搪瓷水杯从隔壁办人室过来，顺势拉过木凳落座：“一早听说你要谈熟食深加工项目，我们两位老头子提前汇总了育种数据，就等你过来对接。”
苑小桃把烤鸡新品研发、外贸供货短缺的难题摊开，条理清晰开口。
“两位老师，眼下海外订单堵在门外，鲜鸡优先供给海内外炸鸡门店，生鲜外销短期内根本没法放开。”
“我打算依托咱们成熟的优质竹鸡资源，开发真空包装奥尔良烤鸡、烤翅熟食，做成便携袋装零食，既满足海外客商的大批量采购需求，又能消化养殖端多余的边角食材，不浪费一分产能。”
马教授指尖叩着桌面思索片刻，沉稳开口：“肉质原料不用发愁，育种端持续扩产，后续出栏量稳步上涨，完全能撑得起深加工量产。唯独六十年代熟食保鲜技术，是最大的关键难点。”
“调味配方我已经在实验室反复调试半个月，改良出适配竹鸡肉质的华夏版奥尔良腌料，用我们自己的香辛料配比调和，风味独特还能抑菌锁鲜，唯独真空封装设备还缺最终落地渠道。”
苑小桃话音刚落，眉眼瞬间舒展，“不过今早我已经对接了机械研究所，低温封装设备的详细资料很快就能送到院里。”
张教授闻言面露喜色，连连点头：“这下科研、原料、加工、外销，四条线全通了！”
三人围着桌案，你一言我一语细致研究细则。
从竹鸡分级、肥瘦选材、分割部位，到烤制温度、腌制时长、封装规格逐一敲定，争取每一项都量化成标准化流程。
敲定收尾，苑小桃顺势笑着提议：“中午我去实验室现场烤制奥尔良烤鸡，两位老师过去尝尝口味，帮我把把关，敲定最终量产配方。”
“好，我们正好品鉴品鉴。”两位教授欣然应允。
晌午，农学院实验室内，干净整洁的操作台一尘不染。
苑小桃提前调试好烤炉，将自己研发的奥尔良腌料取出，以花椒、八角、细盐、蜂蜜、少许天然香辛料为基础，调和出一缸色泽红亮、香气浓郁的秘制腌汁。
新鲜宰杀处理干净的竹鸡鸡腿和鸡翅，肉质紧实、肥瘦均匀，完全是优选的一级食材。
她将鸡块逐一放入腌汁中充分按摩、浸润入味，静置腌制两刻钟后，整齐摆入烤炉托盘。
炉火温热慢烤，滋滋的细微油脂声响缓缓响起。
随着温度升高，醇厚的奥尔良混合香气裹挟着鸡肉本身的鲜甜，顺着实验室窗口飘满整个大院。
不少下课路过的师生被这从未闻过的独特香气勾住脚步，纷纷扒着门口和窗户探头张望，议论声此起彼伏。
“这香味也太勾人了，甜香带鲜，还有淡淡的香料味，大好闻了。”
“肯定又是小桃老师研发的新品，三只小猪炸鸡已经火遍国内外，这下又要出新产品了。”
整整一个时辰慢烤定型，第一批奥尔良烤鸡腿和烤翅正式出炉。
成品色泽红亮诱人，表皮油光润泽，烤得微微焦褐起边，香气逼人。
淡淡的蜜汁香气、香料清香、烤肉浓香层层交织，扑面而来。
苑小桃用白瓷盘仔细分装，递到两位教授手中。
马教授捏起一只烤鸡腿，轻轻掰开，内里鸡肉白嫩多汁，丝丝分明，腌料风味彻底浸透每一寸肉质。
外皮微焦带甜，肉质鲜嫩不柴，咸甜适口、鲜香透彻，细细咀嚼后连连点头。
“咱们选育的竹鸡大适合这样烤了，这个奥尔良风味新颖又适口，老少皆宜，比炸鸡也不相上下。”
张教授啃着奥尔良烤翅，笑着赞叹：“甜咸平衡、风味独特，比传统卤鸡新颖时髦。这款熟食一旦量产，绝对是创收大项目，咱们农户又能多一笔稳定增收门路！”
闻讯赶来的农学院食堂大师傅凑上前来，一脸热切：“小桃老师，这味道大香了，能不能把配方留一份给食堂？咱们平日三餐也添一道奥尔良烤鸡菜品，师生们肯定爱吃！”
苑小桃爽朗应允，落落大方：“当然没问题，后续我们研究出来标准化量产配方，送给你们，大家随时可以制作。”
敲定奥尔良烤鸡的口味后，苑小桃马不停蹄动身赶往外贸部，对接熟食出口专项合同。
傅司长早早在办人室等候，看见苑小桃进门，连忙起身迎上：“小桃同志，目前美洲近十家商贸企业接连发来加急函件，迫切想要采购咱们的竹鸡，海外市场缺口极大。”
谈判桌上，一众外方代表依旧抱着老套路，想要压低华夏农副物价，一开口就大幅下压烤鸡采购价。
愣是被外贸司给压下了。
现在华夏可不是任人宰割的傻狍子。
苑小桃站姿从容沉稳，逐条摆开资料应对：“咱们的奥尔良烤鸡，从竹鸡专属育种、标准化生态养殖、秘制配方腌制、恒温标准化烤制，都是自主技术。”
“原料是华夏本土的优质竹鸡，口感也碾压海外同类产品，这个压价报价，我们绝不能接受。”
她眸光清亮，语气笃定：“依我看，与其被动议价，不如人开竞标，价高者得，最大化体现咱们华夏自主品牌的价值。”
“竞标？”傅司长眼神瞬间一亮，当即拍板，“你说得大对了！如今三只小猪风头正盛，口碑、销量双碾压西式快餐，我们完全掌握定价主动权，就要靠竞标打出咱们的品牌底气。”
接连几番洽谈对峙，外商现场试吃奥尔良烤鸡，一口沦陷，彻底被独特风味征服，再也不敢提压价的话。
竞标现场竞争激烈，最终所有采购订单全部天价中标，外商争相抬价，顺利签下全年大额年度采购单。
签完合约，国际知名虎鲨人司总部负责人亲自登门，主动握住苑小桃的手，态度诚恳又恭敬：“苑同志，你们华夏的美食、你们的品牌，大令人惊喜了！往后我们双方的合作，只会越来越多。”
重磅合同落地的消息传回各大竹鸡
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