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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 250-260(第7/19页)
鲜鸭蛋的蛋壳白净，轻轻磕开，蛋清透亮，蛋黄圆润饱满，一点腥味都没有，蛋液顺滑干净，看着就纯天然。
猪肉是新鲜前腿肉，肥瘦三七分，最适合做肉饼。
她手中的菜刀起落利落，鲜肉被剁得碎，直到肉糜中带一点细小颗粒，这样吃起来才有嚼劲。
苑小桃将肉糜剁好，加少许盐、酱油和葱姜水，顺着一个方向反复摔打，彻底打上劲，牢牢锁住肉汁。
土灶铁锅刷洗干净，底下添上水。她在大碗底部铺满腌好的肉糜，用手压平整，边缘压出纹路，中间留出凹槽，专门放鸭蛋。
四颗新鲜鸭蛋逐个滑进去，蛋清慢慢铺开裹住肉饼，金黄蛋黄稳稳浮在中间，白黄相间，看着就有食欲。
锅盖盖严，柴火慢慢烧着，火苗温和舔着锅底，文火慢焖，让热气慢慢渗进肉里。
热气顺着锅盖缝隙往外飘，先是淡淡的肉香，没一会儿，鸭蛋的鲜气慢慢散开，两种香味混在一块儿，顺着秋风飘遍整片试验田。
在田埂干活的师兄师姐纷纷停下手里的活。
周大海跨步跑过来，“小桃师妹，你做啥好吃的了？”
“新下的鸭蛋蒸了肉饼，马上就好了。”
半个时辰一到，火候刚刚好。
伸手掀开锅盖，白茫茫的热气一下子涌了出来。
碗里的肉饼彻底蒸熟定型，表层蛋白白嫩顺滑，蛋黄完整饱满，色泽金黄诱人。
底下的肉糜渗出清亮的肉汁，顺着纹路漫开，浸透整块肉饼。
油色清亮，色泽温润，香味浓郁却一点不腻。
苑小桃拿起筷子轻轻一戳，蛋滑肉嫩，汤汁饱满，光是看着就让人胃口大开。
她把一大碗鸭蛋蒸肉饼端到田埂石桌上，又做上一大锅白米饭。
师兄师姐早就馋坏了，放下农具，洗净手，团团围坐在一起。
周大海迫不及待地先夹了一块蛋边的嫩肉，入口滚烫绵软，蛋白滑嫩好消化，口感细腻，满口鲜香，没有半点腥气。
他连连竖大拇指，“好吃！”
底下的肉饼更是出彩。
手工剁的肉糜软硬适中，摔打上劲之后格外弹牙，一口咬下去，锁在肉里的汤汁瞬间爆开，咸淡合适，鲜而不腻。
热乎乎的米饭拌上肉汁，米粒吸满鲜香，油润入味。
中间的蛋黄绵密沙软，轻轻一戳就软糯起沙，混着肉饼一起吃，咸鲜叠加，口感层次十足。
众人埋头苦吃，赞不绝口。
“这放养的鸭蛋就是鲜，外头根本吃不到。”
“肉饼也太嫩了，汁水全锁在里面，太解馋了！”
“就这点肉汤拌饭，我妥妥能多吃两碗。”
大家吃得满嘴留香，个个一脸满足，夸赞声不断。
苑小桃坐在旁边慢慢吃饭，看着众人吃得开心，眼底满是温和笑意。
今后吃不完的鸭蛋，她仔细收进通风阴凉的木箱里存放。
她心里早就规划好了。
往后鸭子越下越多，等攒够二三十枚，就全部做成黄泥咸鸭蛋。
黄泥裹蛋、盐水浸泡、密封腌制，二十多天就能入味。
腌好的咸鸭蛋油沙流心，咸香入味，配稀饭、就馒头、拌面条都合适。而且咸鸭蛋耐放、方便携带，永远不愁销路。
这也是她家禽养殖课题里的重要内容，帮农户研究出增加收入的办法。
这边试验田里秋光正好，饭菜喷香，种养诸事顺利。
城郊另一边，军区保密科研楼里，气氛肃穆压抑，整夜灯火长明，人人埋头赶工。
深夜时分，整栋科研楼依旧灯火通明。
宽大的演算室内灯光惨白，长条木桌上铺满液压结构图纸，厚厚一摞资料堆叠整齐，密密麻麻的数据、线条、公差标注，看得人眼花缭乱。
连续高强度加班攻关，所有人眼底都挂着疲惫，唯独俞周依旧沉稳冷静，脊背挺得笔直，捏着钢笔，不停在图纸上修改批注。
连着熬夜多日，他下颌线条越发冷硬，眉眼带着淡淡的倦色，脑子却依旧清醒，每一处修改都精准到位，效率极高。
中途短暂休息，大伙纷纷起身活动身子、喝水放松，缓解紧绷的神经。
俞周独自靠在窗边，手里端着一只白搪瓷水杯。
窗外秋风萧瑟，夜色深沉，冷月挂在天边。
趁着没人注意，他悄悄拉开办公桌最底层的抽屉。
抽屉最里面，放着一个朴素的粗布袋子。
正是那天晚上，苑小桃塞给他的熏肉和蕨菜罐头。
保密科研楼管理严格，统一配发的伙食虽说不差，但远远比不上这一袋吃食。
这是独属于苑小桃的心意，也是他被困在封闭枯燥的科研日子里，唯一的念想。
俞周的指尖摩挲着粗布纹路，总能想起小桃干脆利落的模样。
拆开一点油纸，熏肉醇厚的烟火气混着蕨菜的山野清香缓缓散开，瞬间冲淡连日演算的疲惫。
清冷月光透过窗户，落在他冷淡的侧脸上。
俞周垂着眼，目光落在布袋子上，思绪不由自主飘向远方，想起了苑小桃。
越是枯燥压抑、熬人费神的科研深夜，他就越惦记她。
惦记她做饭利落的样子，惦记她明朗的笑容，惦记她坦荡直白、不扭捏的性子，也惦记那晚晚风夜色里，短暂又温暖的相拥。
不知道这个时候她是不是已经安稳休息？
正思考着，一阵脚步声靠近。
项目组的副组长、重工系统的老领导走了过来，目光落在桌上改好的优化图纸上，满眼欣赏。
“俞周，这段时间的力学载荷、高压公差、整机承压测算，做得非常扎实，起到了关键作用。”
老领导语气诚恳，十分认可，“有你这套精准到毫厘的核心数据兜底，批量投产进度直接提前。咱们国产全液压挖掘机，年底就能顺利量产落地。”
周围几名工程师闻声看过来，看向俞周的眼神全是敬佩。
俞周指尖微顿，清冷的眉眼间，浅浅勾起一点极淡的弧度，克制又内敛。
他微微颔首，语气平稳：“我只是做好本职测算，原始图纸才是根本。”
老领导也深为同意，神色感慨：“那位匿名捐赠核心图纸的海外同胞，心怀故土，格局极大。有这样一心为国的同胞，咱们国内重工打破技术封锁、弯道超车，早晚能实现。”
旁边几人俱是感叹。
“这位同志真是无私奉献！”
“要是有机会，真想当面好好谢谢一番！”
俞周的嘴角，笑意淡得几乎看不见，却真实存在。
只有他清楚，那几份跨越山海寄回来的关键图纸，全是苑小桃拿出来的。
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