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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 80-90(第9/21页)
另一边，苑小桃已经烧热大铁锅，熟练地放油升温，下糖炒糖色。
虽然食堂没有冰糖，但她从系统里兑换出来的一级白砂糖还有不少，下入锅中，慢慢用大铲勺推动，白砂糖的颗粒融化在热油中。
在灶膛里火焰的温度下，变成漂亮的琥珀深红色。
苑小桃看准时机，将剁成块的鹅肉倒入，顿时——
“滋啦——”
大铁锅中发出畅快的声音，漂亮的糖色也为鹅肉镀上了一层颜色好看的外壳。
苑小桃动作利落，倒入一大锅水炖煮大鹅。
铁锅炖大鹅最好的炊具就是食堂里面这样的柴火灶大铁锅，笨重厚实，炖出来的风味却是最佳。
她又从食堂的小仓库和地窖子里面找到一些剩余的蔬菜和物资，有土豆、萝卜、长豆角，菜园子还有一些新鲜的青辣椒和小葱，都洗洗干净，切块切条。
等大鹅炖的差不多了，食堂的大铁锅里散发出扑鼻浓郁的香味，就掀开锅盖，将这些配菜放入锅中，继续炖煮入味。
堂叔苑建国也发好了一大盆苞米面，在案板上将发好的面团揉均匀，分成二十来个小面团。
他的手掌大，揉起面来十分灵巧，颇有些举重若轻的感觉。
三下两下之间，就把面团揉圆，然后用手按扁，掀开锅盖，把饼子往滚烫烧热的大铁锅壁上一按。
一个个巴掌大的金黄色苞米面饼子就贴在锅壁上。
中间浓郁亮色的大鹅炖汤咕嘟咕嘟，冒着泡慢慢炖煮，各种各样丰富的萝卜土豆豆角掺杂其中。
边上一圈金黄苞米面饼子贴在锅壁下，底部浸透在汤汁里吸满味道，让人香得直流口水。
苑小桃盖上锅盖，再焖煮上十来分钟的时间。
临出锅前，撒上一把新鲜的小葱和蒜，将各种大鹅和食材拌在一起，立时扑面而来的香味更胜上一层。
小丁忍不住大喊着从前面食堂里跑过来，喊道：“香死了香死了，小桃，什么时候能吃饭？”
苑小桃将苞米面饼子先揭下来，摞到大盆里，笑着答：“马上就好，准备开饭了！”
她的话语刚落，小丁就大喜过望，抱着碗筷跑出去通知其他研究员们。
“太好了，小桃说开饭啦！”
立时，外面就响起了欢呼声。
苑小桃不由莞尔。
她将苞米面饼子盛出来，苑建国拿上大锅铲，臂膀腰圆地端起大铁锅，将一大锅将铁锅炖倒入大盆里。
这一整锅铁锅炖大鹅足足分了三大盆才盛开。
苑小桃和苑建国端出去的时候，热气腾腾，香气滚滚，满食堂都被香喷喷的铁锅炖大鹅震撼了。
所有研究员们正围在大圆桌旁边下看俞周和其他人下象棋，看俞周连战数人，大杀四方。
他的对手换了许多人，一个研究员接着一个跑上去，与他对局。
没想到，俞周心思敏捷，轻轻松松之间手起刀落，连胜数人。
一时间，看得众人热血沸腾，纷纷喝彩。
就连研究员老周都不是他的对手，在众人的大笑声遗憾败下阵来。
直到闻到铁锅炖大鹅扑鼻的香味，众位研究员们这才先后起身，被这极致的香气诱惑住了，不由得扑了过来，你一手我一把帮苑小桃和苑建国搬大盆。
“太香了！”
“哇，今天做的铁锅炖，这是大鹅吧，好长时间没尝过大鹅的味道了。”
“苑师傅，你和小桃的厨艺绝了，得是这个——”
一个大拇指竖了起来。
众人哈哈大笑。
一盆接着一盆铁锅炖大鹅端上桌，扑鼻飘香的香气迎面而来。
鲜亮浓郁的酱色汤汁配上大块的鹅肉鹅掌鹅翅膀和配菜，看着就丰盛可口，让人禁不住生出大快朵颐的感觉。
所有研究员们顿时觉出饥肠辘辘，口水潺潺。
万万没想到，不光有铁锅炖大鹅，苑小桃转身又从厨房里端出来一大盆金黄焦香的苞米面贴饼子。
立时，所有人惊喜地说不出来话。
老周刚输了象棋，此时完全抛到了脑后，满眼惊喜的只有一个个金黄酥脆的苞米面饼子。
“贴饼子！”
“我最喜欢的就是这一口。”
苑小桃点着头，笑盈盈地称赞道：“快尝尝，苑叔贴的饼子最好吃。”
她身上的大红花已经取下来，珍惜地整理好，等着稳妥放起来。
一旁的苑建国听到这些夸赞他的话，也笑得不见眼睛，双手不知道往哪里放是好。
他双手捧着自己的那朵大红花，准备拿回苑家村给老爹老娘看看，福爷爷福奶奶肯定会高兴得多吃两碗饭。
面前的研究员们看到他们叔侄女两人如此高兴，热情地拖着他们一起坐下，品尝刚刚热乎出锅的铁锅炖大鹅。
苑小桃和苑建国推拒不过，老所长也放话让他们一起吃，最后欣然笑着坐下，和大家伙一起吃饭。
他们坐的这一桌有俞周，老周，小丁等人。
小丁老早速度飞快，麻利地给每个人面前的碗里盛上了满满一大碗炖大鹅。
苑小桃的面前那碗也堆成一座小山，香浓的鹅肉香气迎面而来。
她闻闻扑鼻的铁锅炖香味，拿起筷子品尝起来。
刚刚出炉的铁锅炖香气极足，完美吸收了柴火灶大铁锅的厚重朴实香气，炖出来的大鹅和汤色泽也尤为漂亮。
她夹起一块大鹅尝一口，立时亮起了眼睛。
鹅肉鲜嫩，不柴不瘦，带着丰腴的油脂和馥郁香气，只吃上一口就忍不住盛赞一声。
经过大铁锅滚滚的热浪炖煮，炖出来的鹅肉十分软烂香酥，入味深厚。
只轻轻咬下一口，就能轻松将鹅肉脱骨。
浓郁香浓的酱香滋味混合着鹅肉的独特香气随之进入口腔中，丰沛的汤汁包裹着鹅肉，好吃到让人停不下来。
苑小桃笑冉冉地弯起眼睛，在心里想到。
用食堂的柴火灶大铁锅炖出来，果然好吃。
她吃了儿口大鹅的鹅肉，再吃上一块萝卜，更是好吃。
萝卜被铁锅炖大鹅汤汁浸透了味道，入口一抿即化，柔软烂乎，滋味满满。
吃上一块萝卜，就像是喝上一口香浓的铁锅炖汤一般，顺滑浓郁的萝卜汤穿口入胃，舒畅不已。
再尝上一块土豆，立刻又变化成另外一种口感。
炖得粉粉糯糯的土豆块，不光吸满了汤底的浓稠酱香味道，更是以粉面的口感打动人心。
配上一块鹅肉，香得说不出话。
苑小桃正吃的满心高兴，虽然这锅大鹅是她自己做的，但是许久没吃这么好吃的铁锅炖大鹅，她都有些口水潺潺忍不住了。
一
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