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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 80-90(第20/21页)
“这糊也太绝了！”
高春燕凑过来，碗沿碰得叮当响，“你看这芝麻粒，嚼着还有劲，比我娘在家磨的细多了！”
她边说边往嘴里扒，指尖沾了点芝麻糊，舍不得擦，偷偷舔了舔。
小眼镜更是吃得急，半碗下肚才想起问：“小桃，你说这芝麻糊哪来的？以后还能有不？”
苑小桃刚想答，就看见校长走进院子里，“放心吃！乡里放的芝麻糊够吃半个月，大家每个人都有份。”
一听这个好消息，所有同学们欢呼声雷动。
整个校园都被震得响天动地。
这话没说错，此刻，下洼乡酱菜厂的车间里，核桃五谷芝麻糊的香味也弥漫在空气中。
学徒小汪正蹲在坛子边封酱菜口，听见厂长喊 “分芝麻糊”，手里的麻绳都没系完就往伙房跑。
伙房的大铁锅里，芝麻糊还冒着热气。
厂长用粗瓷碗给每人盛了一碗。
小汪捧着碗蹲在墙角，吹凉了喝一口，烫的舌尖发麻，随后而来的是芝麻核桃馥郁醇厚的香气。
坚果香、谷物香、芝麻的香，混合在一起，让人忍不住一口喝上一口，停不下来。
他熬了半宿尝试制作新酱，腰杆酸得直不起来。
这碗糊下肚，浑身的骨头立刻都像松了劲，全身上下又充满了干劲儿。
乡东头的李叔也揣着半碗芝麻糊往家走。
他在合作社扛了一早上玉米，肩膀压得发红，食堂分的芝麻糊他只喝了两口。
想着媳妇今天跟着大队上山挖野菜，肯定饿坏了，得给她留着暖身子。
推开家门的时候，他正琢磨着怎么哄媳妇喝，就看见媳妇端着个粗瓷碗从里屋出来，碗里还冒着浓浓的芝麻香。
“你咋回来了？快喝这个！”
媳妇把碗往他手里塞，“大队上分的芝麻糊，我没舍得喝，给你留着解乏。”
李叔愣了愣，慢慢从怀里掏出一个茶缸子，里面的芝麻糊还带着体温：“我也给你留了……”
俩人正对着看，里屋突然跑出来个小丫头，举着个铁皮盒，盒盖还没盖紧，兴高采烈地摇着饭盒喊。
“爹！娘！老师给我们分芝麻糊了，我留了两勺给你们！”
铁皮饭盒里的芝麻糊足足有一厚层，看起来闪着光。
李叔把媳妇手里的碗和自己缸子里的芝麻糊都倒进铁皮盒，用勺子搅了搅，分给三人，小丫头舀了一勺递到他嘴边：“爹先吃，你扛玉米累。”
暖乎乎的芝麻糊在嘴里化开，李叔觉得比啥都甜，眼眶都热了。
他再给小丫头和媳妇喂上香香浓浓的一大口，看着闺女美得眉开眼笑，心里都融化了。
这糊里哪只是芝麻和五谷，是一家人的心呐。
上午的太阳刚爬过树梢，苑小桃正在教室给同学讲数学题，就听见窗外有人喊她名字。
抬头一看，酱菜厂的学徒小汪正拎着个竹篮子站在门口，篮子上盖着块蓝布，一看就是刚从厂里过来的。
“小桃姐！厂长让我给你送新酱菜来！”
两人走到教室外的大槐树下，小汪把篮子上方的蓝布掀开。
瞬间，一股鲜气就漫了开来。
里面摆着四个玻璃坛子，坛口用红布扎着，布角还系着小绳。
他先拿起最左边的坛子，小心翼翼解开红布。
“这是山野菌子酱，你看这菌丁，都是前儿乡亲们上山采的野香菇，洗干净了切细，跟豆油一起熬了三个钟头，鲜得能舔盘子！”
苑小桃凑过去看，坛子里的酱呈深褐色，挖一勺能看见细碎的菌子粒，放在鼻尖闻了闻，鲜气里还带着点豆油的香。
她点点头，这用的获得全国酱菜大赛金奖的配方，香气一闻就没错，和送去参赛的酱菜味道一模一样。
小汪又拿起第二个坛子：“这是野杏子酱，杏子是后山摘的，没打药，熬的时候加了点冰糖，酸中带甜，早上配馒头干吃，能多吃两个！”
他倒了点在碟子里，橙黄色的酱汁顺着碟子边往下淌，看着就馋人。
“还有这俩！” 小汪把剩下的坛子也打开，“马齿笕野菜酱，焯过水再腌，脆生生的，夏天配粥最好。”
“鲜山椒酱是用咱们后山新鲜的山椒做的，辣得够劲，拌面条绝了！”
说着又从篮子底下摸出几个小坛子，“这是‘家常四味’，萝卜干酱菜切得细，嚼着带劲。”
“小黄瓜酱菜是刚摘的嫩黄瓜，腌完还脆。”
“八宝酱菜里有花生、杏仁、瓜子仁，啥都有。糖醋辣椒豇豆最下饭，厂里的师傅们昨天就着这个吃了两碗米饭！”
苑小桃拿起筷子尝了口八宝酱菜，爽口的酱菜在嘴里炸开，一点都不腻，忍不住点头：“比上次的还好吃！”
小汪听了，挠挠头笑了：“都是按你说的配方调的，乡亲们送食材的时候还说，要不是你，咱们乡的野菜都烂在山里了。”
他说着又从怀里摸出个油纸包，里面是两大纸包的芝麻糊，都是乡里分配到酱菜厂的。
刘厂长特地给苑小桃留出来一份，让小汪一块捎过来。
“这是厂长让我给你带的，说你帮了咱们厂这么多，得让你喝喝这个新鲜的芝麻糊，好好补补身体。”
“你缺啥东西，只管跟我说就行，厂长说了要好好保障好你。”
芝麻糊的油纸包还带着体温，苑小桃接过的时候，心里暖烘烘的。
她扬起杏眸，赶紧摆摆手，“我这什么都不需要，谢谢厂里的好意。”
小汪不管那些，只管把酱菜封好，大竹篮往她手里塞，非让她收下才行。
他又从兜里掏出个笔记本，封面都磨破了，翻开本子，里面记满了密密麻麻的字，连 “腌酱菜时盐放 3 钱还是 4 钱” 都标得清清楚楚。
有的地方还用红笔改了，旁边写着 “试了三次，3 钱更鲜”。
“小桃姐，我有个事想请教你。” 小汪的声音有点不好意思，“我昨天试着腌了坛糖醋蒜，总觉得咸淡差了点，你看我这笔记，是不是哪里错了？”
苑小桃凑过去看，只见本子上画着个表格，写着蒜的重量、盐和糖的用量、腌制天数，甚至连每天的温度都记了。
她看了大为称赞：“你这思路太对了！按食材的鲜度调盐，比死记配方灵活多了。”
现在乡亲们家常腌酱菜，都是靠的手感和试验，极少用标准配方的。
下洼乡酱菜厂的工人师傅们虽然专业一些，但还是习惯于靠经验摸索多，用小汪这种实验标准记录的方式极为少见。
小汪这思路正是摸到门路上了。
苑小桃细心帮他解惑，“你看这蒜新鲜，盐就少放半钱，要是放久了，就得多放一点，你在酱菜上有天分啊！”
小汪听了，脸都红了，赶紧把笔
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