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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《国营食堂小媳妇[六零]》 80-90(第12/21页)
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这几种酱菜好吃到能一举拿下全国酱菜评审大会金奖，靠得就是源自大自然的独特质朴山野风味。
所以，要生产这山野四味酱菜，首先要解决怎么从山上挖到这么多野马齿笕、野杏子、菌子和山椒的问题。
看车上刘厂长和酱菜厂的一众同志们都沉浸在思考里。
苑小桃目光灼灼，朗声道：“我建议，还是要发动群众的力量，让乡亲们上山挖菜摘果子，我们酱菜厂给予一定报酬收购原材料。”
“这样既能解决酱菜原材料的问题，也能解决乡亲们吃饭的问题。”
酱菜厂的优势在于制酱专业。
要让专业的人干专业的事，把酱菜厂的同志们和技术人员们集中起来，集中精力研发酱菜，实现量产。
而采摘原材料这样的源头环节，完全可以放心地交给生在大山旁、长在大山下的乡亲们来做。
因为没有人比土生土长的乡亲们更知道哪些山坳坳里长些什么野菜，哪片山背坡地上有什么野果子。
这些工作可以放心让乡亲们接手。
乡亲们也能因此有更多的收入。
这个提议让刘厂长一行人眼前一亮，不觉叫好。
“这个主意好，发动乡亲们挖野菜，我们也能腾出手来有更多的精力搞生产。”
“可以和村大队合作，大队书记带头安排，以前乡下挖水渠都是这么干的！”
“还有村里的大娘和奶奶们，可以发动起来在家里负责摘野菜洗野菜，挑拣拾掇好了送到厂里，直接就能送上生产线。”
“越说越有谱！”
众人讨论得热火朝天，一时间文如泉涌，思路灵感齐齐迸发。
这一路磕磕碰碰的山路，愣是成了他们商量事儿的绝佳风景。
等拖拉机开进下洼乡酱菜厂，早有技术人员等不及地跳下车，边飞奔跑走，边开口喊道：“我去找相熟的村问问情况，看看尽快组织乡亲们上山找来原材料！”
“跑慢点，别摔着！”刘厂长嘱咐一句，扬声道，“顺便请运输连的同志来一趟。”
“好嘞！”
大批的野菜从村里运过来，制作好的酱菜往外地运送，少不了得请运输连帮忙。
苑小桃扶着苑建国下了拖拉机，看到下洼乡酱菜厂里人来人往、热火朝天的难得一见场景，也不禁心潮澎湃。
两人一齐感受到了酱菜厂的火爆。
一片形势大好。
不用刘厂长多说，苑小桃就主动请缨道：“厂长，我们去生产车间看看。”
“哎！”
刘厂长忙不迭的答应，话声刚落，就被身边围着的一大圈人给淹没。
有找他签字准备去采购物资的，还有汇报协调玻璃厂罐头瓶情况的，也有办公室年轻小同志攥着一把报纸激动地递给他看上面酱菜获奖新闻的。
林林总总一大堆事，十万火急等着他处理。
见此状，苑小桃也没有二话，和堂叔熟门熟路地直奔生产车间。
进车间大门，就看见一些酱菜车间的技术人员正围在一起吵着酱底调配的事。
看见他们二人，技术人员大喜，急忙迎了上来。
“你们来的太及时了！”
“小桃，你尝尝我们这个酱味儿对不对？”
苑小桃细尝一口，心里顿时有了底，爽快地笑道：“别急，我帮你们调一调比例。”
“太好了！”
她和苑建国分头忙碌，一个擅长调酱汁码味道，一个善于识别挑选野菜整理切块。
两人倾囊相授，将荣获全国酱菜评审大会金奖的山野四味酱菜知识点细细教给酱菜厂的工作人员。
这一忙起来，竟是没发觉时间飞快度过，直接忙到了天黑。
苑小桃说的口干舌燥，将所有细节讲解完，抬起头，这才发现外面天都黑了。
她的肚子也开始叫起来，早已经饥肠辘辘。
几名技术人员坐在她面前拿本子和笔写得起劲儿，学得如饥似渴，也没丝毫觉出自己饿了一天。
此时拿到酱汁配方的他们，迫不及待地就想去实验一下新配方。
看到刘厂长派人送来的一盆糙面饼子，配着酱菜厂随处可见最便宜的咸菜疙瘩，他们摆摆手，连饭都顾不上吃。
这可不行。
苑小桃歇口气，暗暗着急。
她拉过来一个路过的技术人员，指着盆里的饼子问：“你们晚饭就吃这个？”
“对啊，”这人挠挠头，一脸迷糊，不知道有什么不对。
这也太对付了。
越是忙，越是要吃的好，补充足够的营养和体力。
苑小桃心中有数，再问：“有面吗，有咸菜吗？”
“有。”
“厨房在哪里？”
“车间门出去右拐。”这人答得飞快。
“好，我去看看。”
出了车间大门，外面天已黑得像墨。
她遥遥望了一眼，看见堂叔苑建国还在人群中忙着指导酱菜怎么备料切块的事，便没有过去打扰，自己先去了食堂。
酱菜厂的食堂果然门口大敞，一个人都没有。
里面各种米面肉菜备的齐全，就是人人都忙在车间里，顾不上做菜吃饭的事。
苑小桃来过下洼乡酱菜厂好多回，也十分了解厂里的情况。
她捻熟地穿上一件围裙，找来面袋子，用水瓢挖出面倒进大盆里和面。
这面和的稍硬，盖上一块笼布醒醒。
等上十分八分钟，苑小桃掀开笼布，在面板上撒上一层面粉，十指纤纤揉起面团，揉光用擀面杖将面团擀成大圆片，再一层层叠起来。
叠上一层面片，撒上一层面粉，直到整张大面片叠成高高的一摞梯形。
她这才拿起刀，手起刀落将面片切成均匀的细丝，抖落开来，一团团面丝上的白面粉抖落。
赫然是新鲜的手切面。
苑小桃准备做的自然就是雪里蕻肉丝手切面。
雪里蕻是她在厨房地上的一个罐子里找到的。
这种咸菜和咸菜疙瘩一样常见，家家户户都有，在外面卖不上什么价钱。
酱菜厂的同志们最常吃的也是这种最便宜的酱菜。
苑小桃继续找找厨房，不光发现了雪里蕻，还发现了新鲜的猪肉，熬个雪里蕻肉丝卤子最是好吃。
她在地上的筐子里，惊喜地还发现了小葱，又在桌上的小罐子里发现了一点泡山椒。
这可太开心了！
她抄起大铁锅，热锅起油，用泡山椒炝味儿炒肉丝，再倒进雪里蕻爆炒。
立刻，鲜辣扑鼻带着浓郁风味的雪里蕻肉丝香味就扑面而
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