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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《成为特级咒厨师吧！夏油同学》 90-100(第21/27页)
清晨的小镇很安静，只有几家铺子开了门。空气里飘着烤饼的香味和香料的味道。
铺子旁边停着一辆改装过的哈雷，黑色车身，镀铬排气管闪闪发光。车把很高，座椅很低，典型的美式机车风格。在这个偏僻的北非小镇上，这辆摩托车显得格外扎眼。
夏油杰眼睛一亮：“哇哦！好帅。”
拉鲁问：“这是你们邻居的车吗？”
“不知道，以前没见过。可能是哪个游客的吧。”
法蒂玛的餐厅就在广场边上，是栋两层的土房子。门口挂着个褪色的招牌，同时用阿拉伯文和法文写着店名。她用钥匙开门，一股香料味扑面而来。
“快进来，我请你们吃早饭。”
餐厅里很简陋，几张木桌子，十几把椅子，墙上贴着泛黄的海报。厨房在后面。
“洗手池在那边。”大婶指指角落。
夏油杰走过去。
水很凉，有股铁锈味。他洗掉手上的羊毛和沙子又捧起水洗脸，水滴顺着好看的下巴滴落，衬衫领子湿了一小片。夏油杰感觉舒服多了。
“嘿嘿～”五条悟挤过来，把头伸到水龙头下面。冲完之后他甩甩头，溅了夏油杰一身。
“喂！”
“哈哈，清醒了吗？”
“你这家伙……”
他俩用余光看见法蒂玛大婶端了一个大平底锅出来，便赶紧凑过去看看这是准备做什么。
“北非蛋！我的拿手菜。”
“我们能在旁边看吗？”
“当然可以！好孩子。”
夏油杰以前在餐厅吃过魔改版的，大概知道些骨架——
番茄、洋葱、甜椒、蒜，锅里把酱煮到“咕噜咕噜”黏起来，再打几枚蛋下去焖熟，然后用面包蘸着吃。
北非蛋这道菜的历史可以追溯到奥斯曼时期。
热腾腾的烘蛋先从马格里布的厚铁锅出炉，它在突尼斯、阿尔及利亚一带流行，再一路被摩洛哥、毛里塔尼亚的人照着做。
北非蛋一路传播，大家各自把其中的食材换成家乡的油和香料，味道各有各的狠劲。
到了毛里塔尼亚，锅里会更朴素些。
呲啦！
法蒂玛先在平底锅里倒入当地产的花生油，接着洋葱丁下锅。
五条悟好奇：“这个洋葱是橙色的诶！”
法蒂玛笑：“这些洋葱是从镇子边缘的小块绿洲地里挖出来的，个头不大，但味道很辛辣！特别好吃。”
毛里塔尼亚的土地大部分是沙漠，只有靠近水源的地方才能种植。
当地人在这些珍贵的土地上种植椰枣、小米、高粱，还有一些耐旱的蔬菜。番茄在这里长得很小，皮厚，但糖分高。法蒂玛把四个番茄切碎，连皮带籽一起扔进锅里。
因为要给身体补点营养，许多人会在番茄酱里先掰进半罐沙丁鱼，法蒂玛女士也这么做了。
咕嘟…！咕嘟！
番茄汁在热油中翻滚，溅起许多红色小泡。
接下来是辣椒。
大婶做的北非蛋可不会用那种温和的甜椒！太淡了，她说。法蒂玛撒了满满一勺小镇特有的沙漠辣椒，整个厨房立刻充满呛鼻的辣味。家入硝子在餐厅里打了个喷嚏。
“哈哈哈哈哈哈！！！这就是我们的哈里萨辣酱。”法蒂玛一边搅拌一边说，“比你们亚洲的辣椒还要辣。”
孜然粉、香菜籽粉、一小撮盐。
香料在热油里爆出香味，和番茄的酸甜混合在一起。法蒂玛用木勺不停搅拌，酱汁慢慢变稠。
鲜红变成深红。
她在酱汁里挖了四个小坑，打入鸡蛋。这些鸡蛋是镇上人家养的鸡下的，个头稍小，不过蛋黄非常黄！
法蒂玛盖上锅盖。
“好了！孩子们，现在就让它慢慢烘熟，你们可以来和我一起烤饼。”
撒哈拉的主食是饼。
饼用小米粉和小麦粉混合制成，质地粗糙，夏油杰觉得闻起来有股特殊的谷物香，他问法蒂玛，对方说这是用很多种小米高粱磨的，被辣汁泡软了也很有嚼劲。
饼在炭火上“嗵嗵”烤。
两面焦黄，表皮酥脆，里面还是软的。
五分钟后，夏油杰帮忙掀开锅盖。蛋白已经凝固了，不过蛋黄还是半流动的状态，轻轻一碰就会破开！
咒术师们狠狠吸了吸鼻子，哦！太香了！！！
用脚趾头想都知道这有多好吃！
大家帮忙为这锅北非蛋撒上新鲜的香菜碎，又滴了几滴橄榄油。
“吃吧！！孩子们！”
火红的辣番茄肉酱里躺着四个完美的小太阳。
家入硝子用勺子挖了一口，先是番茄的酸，然后是铺天盖地的辣！！天啊，把她辣到眼泪都出来了。
“嘶……好辣好辣！”
但……？
家入硝子又吃了一口。
这东西真的很好吃，辣味过后，香料复杂的层次就会漫上舌头。孜然苦香，香菜籽清新，还有番茄本身的酸甜可口！
夏油杰拿了一张最大的烤饼：“悟，我们分这块。”
五条悟和夏油杰各自撕下一块饼，他们把饼对折了捏成尖戳破蛋黄，嘶！金黄的蛋液飞快流出来和红色的酱汁混在一起。五条悟把饼放在里头蘸了又蘸，酥脆的饼皮吸满了酱汁，性格立刻温柔了下来。
高粱的孩子变得湿润。
浓郁的蛋黄液中和了辣味，夏油杰又铲了一口进嘴巴，饼皮很扎实，越嚼越甜，再酸，再辣……饱满的粮食味让嘴巴越吃越圆润了！五条悟被辣得不停喝水，但还是停不下来。
这种辣不是单纯的刺激，而是带着香料的温暖，让人从胃里热起来。
正说着，餐厅的门突然被推开了。
一个高大的身影站在门口，逆光看不清脸。那人金色长发，穿着皮夹克和牛仔裤。
“老板，有吃的吗？”
夏油杰和五条悟同时转头。
女人走进来。
他们这下看清了。
她很高，一米八出头，浅麦色的皮肤，五官立体，是个利落强大的女人。最引人注目的是她的肌肉线条，手臂和肩膀的轮廓把皮夹克撑得满满的。太漂亮了，家入硝子心想。
对方看见他们，挑了挑眉。
“嗨。”
“你们的饭菜看起来很香，我也想要一份一模一样的——”
法蒂玛高兴应下新生意：“好，好！”
九十九由基一屁股坐到家入硝子旁边，冲女孩一笑，然后撑着下巴看向五条悟和夏油杰。
她将两人上下打量一番，突然问道：“长发小子，你喜欢什么类型的女人？”——
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