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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《成为特级咒厨师吧！夏油同学》 80-85(第16/26页)
去时，
都像潮汐有定时。”
“咿呀—嘿呀！”
叮铃铃……
“潮水知道重逢日吗？
它退去时带走了你的名字。
海鸥记得你离开的方向吗？
我托它捎去新摘的扶桑花。”
比嘉手里的三线琴接着转了个调。
“妈妈啊，星星落进海里，
说每个离去的人都会变成一粒沙。
等潮水拥抱海岸，
我们终能在浪花里重逢。”
“嗒咿撒！嗒咿撒！嗒咿撒！”
……
五条悟凑到夏油杰耳边：“听得懂吗？”
“一点点。”夏油杰低声回答，“好像在唱潮水什么的。”
冲绳本地的方言杂糅了琉球语、中华闽南语、和少量马来语，日本本土生长的孩子是听不懂的。
“哦——”五条悟似懂非懂地点点头，也跟着拍起手来。
琴声渐渐欢快起来。
“来呀！孩子！”
岛袋奶奶拉着她认为话很少性格很内向的家入硝子站起来跳舞，硝子看起来有点无措，甚至可以说是笨拙地模仿着当地人的舞步。
五条悟跃跃欲试：“杰，我们也去！”
“等等，我还不懂怎么跳——”
“管他呢！”五条悟已经拽着他冲进了人群。
比嘉琴子看着闹成一团的年轻人，低低笑了。
她擦了擦眼角，举起酒杯：“为了琉神盟的未来！”
“为了琉神盟的未来！”
众人齐声应和，杯盏相碰。
琴声、歌声、笑声混在一起，时而热烈时而沉静，如潮起潮落的浪。大家吃一会儿，歇一会儿，再去跳一会儿，然后歇一会儿，又接着吃。
经过歌舞的浸润，众人桌上的红树林海鲜锅已经泡胀到了最好吃的时刻！
虾蟹已经被扫荡干净了，压轴的是几块岛豆腐。
这豆腐孔洞粗大，天生一副吸汤好手的模样。投入浓汤，让它贪婪地吮吸，把整锅的精华都吸饱吸足。夹出来时沉甸甸、热腾腾。
夏油杰毫不客气咬了一大口！
“！！！”
先是滚烫咸鲜的汤汁在口中爆开，接着，是豆香的本味和一丝温柔的甘甜缓缓浮现。它像一位温和的收尾者稳稳接住前面所有的浓烈滋味，吃到最后，嘴巴被一种奇异的温暖抚慰了。
五条悟的筷子倒是在跟香酥弹涂鱼奋斗。
嚼嚼。
嚼嚼嚼！
少年吃得头也不抬。
油炸滩涂鱼，精髓全在香和酥上。
岛袋奶奶说，让小鱼酥脆的秘诀全在火候和步骤。头一回下锅，油温得温和。让小鱼先裹上一层带气泡的薄甲壳，这叫定形——身子收束得利利索索，肉里的水分也跑了。
等鱼皮微微绷紧，立刻捞起，让它歇口气。接着，油锅烧得滚烫，再把小鱼请回去。
嗤啦！
鱼鳞片片立起，连骨头都酥透了！嚼着像块咸香的小饼干。
再就是香。
小鱼儿们从滩涂泥地蹦进油锅，滚了两番，呲呲啦啦烫得直叫唤，又赶紧弹进腌梅子汁里。
咕嘟……咕嘟……
几位奶奶用来泡酥炸鱼的梅子汁是老梅干熬出来的，酸味清亮，甜味含蓄，透着股发酵的醇香。
热鱼冷不丁碰上这酸甜的梅汁，根本无法抵抗！
咕嘟咕嘟，炸酥的鱼儿们赶紧张开无数张鳞片小嘴把梅子汁喝了个透。
怪不得五条悟吃上瘾了呢！炸鱼再香，吃多了总有点腻。但梅子的酸味一来，嘴巴就好像吹过了一阵美滋滋的小凉风，什么油腻都全消啦。
大概是看小伙子长得高壮吧，岛袋奶奶给他们这一桌放的炸物都比旁的人份量大——别人是炸物拼盘，他俩是炸物拼盆！
嚼嚼。
除了香酥鱼、葱虾饼和炸蛤蜊，最吸睛的还要数炸蟹钳。
炸蟹钳可是非同寻常的美味了！
红树林蟹的巨钳是滩涂上的硬通货，若在退潮时见过它，便知这大钳子不是摆设——它得跟邻居打架争地盘，得钳断盘根错节的树根筑巢，还得为护着身后一窝小蟹张牙舞爪。这般日日操练的钳子，自然生得格外雄壮。
壳硬如甲，肉厚似锤。
寻常螃蟹的钳肉纤细如丝，红树林蟹的钳子里头却敦敦实实塞满了一疙瘩活肉，饱含着滩涂风浪里练出的劲道。
奶奶用刀背拍松蟹钳的厚甲，裹浆。
滋啦啦——
蟹钳换上了一身金灿灿、蓬松酥脆的轻甲。
咔嚓！
咬一口那炸得金黄的轻甲，酥！脆！
外层的面衣蓬松得几乎能在嘴里跳舞，带着难以言喻的谷物微香。紧接着，牙齿便触到了壳里的肉。那肉因先前的温油浸透和高温快炸熟得刚刚好，外层因接触高温，略略收紧，带着点焦香的韧劲儿；里头却是饱满弹牙，汁水丰盈。
一丝丝一缕缕，清晰分明。
嚼起来甚至有几分类似上等鸡胸肉的紧实感，却远比鸡肉鲜甜百倍——那是红树林咸淡水交界处孕育出的野性甘美。
太好吃啦！太好吃啦！
一黑一白两颗毛茸茸的脑袋动来动去，一会儿抬头咕咚咕咚大口喝汤，一会儿低头擦嘴，几息之间便稀里呼噜扫荡掉大半盆炸海鲜。
“唔……”饭吃到一半，夏油杰咽下嘴里的食物捏着筷子开口：“说起来，比嘉前辈，今晚是什么祭祀吗？这么热闹。”
比嘉琴子说：“是祖母的葬礼。”
“……葬礼？”夏油杰愣住了。
“葬礼？！”五条悟嘴里的饭差点喷出来，“这居然是葬礼？”
不止是他，东京来的少年们全都愣住了。
“等等，葬礼不是应该……”
夏油杰难以置信地环顾四周——
欢笑的村民、明亮的灯笼、丰盛的宴席……
中年女人端起酒杯一饮而尽：“悲伤肃穆，那是你们本州岛的方式。在我们这里，要笑着送走故去的人。如果哭哭啼啼的，逝者会舍不得离开而变成徘徊人间的孤魂哦。”
原来向这个世界告别也能这么快乐吗？
天内理子不太确定地想到。
家入硝子突然轻笑一声：“我小时候倒是在乡下看过类似的。亲戚的葬礼上大家喝酒唱歌，还有人讲逝者生前的糗事。当时觉得不可思议，现在想想还挺好的。”
夏油杰沉默了一会儿，低声说：“……这样啊。”
五条悟歪头看他：“杰，你
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