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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《成为特级咒厨师吧！夏油同学》 50-55(第17/25页)
火焰一跳，终于有了点温度。
夏油杰把五条悟小心放下，在篝火边脱了他半湿的外套，换上干衣，又给他裹了厚睡袋。
然后才轮到自己。
他的动作很慢，疲惫得像是一座大山压在身上，连呼吸都开始计量着用。黑发少年给自己也套上羽绒服，手指都抖了三下才扣上拉链。
最后，他在火边坐下。
五条悟呼吸很浅，唇边结着一圈白霜。睫毛冻住了，手指也一动不动。
夏油杰蹲下身，手掌贴在他脸边。那温度像泡过冰水一样凉。
悟……
他没说话，只是一点点把五条悟裹紧，再裹紧。
指尖落在对方唇边，眼神没离开。
一会儿后，他像是咽下一句话似的，低头靠近火堆，抬手抱住膝盖。
悟，悟。
快点醒来，然后再重新用平时那种精神满满的样子看着我好不好？
既然你不说话，那就是和往常一样默认听我的决定对吧？悟。
那我就先去给我们做饭了哦，等我做好了，你就要马上醒过来吃，好不好？
好不好……
夏油杰缓缓摊开手。指节发麻，掌心发烫。
一撮深红色的干辣椒粉，质地细碎，光看颜色就辣得眼皮跳。风一吹，火光一震，那些粉末像是要自燃似的，空气瞬间灼了一层。
火山头转化出来的咒力食材果然是火爆的类型。
另一边，一截扭曲的树根横在左掌，表皮泛着金红色的木纹，根须细长，尖端不断渗出辛香气息。那些纤维密实、有油，像极了野生姜黄根。
夏油杰眨了眨眼，脑子里飞快盘算。
得赶紧把它们调伏。
咒灵收服方式有很多种。但对他来说，最稳妥的方式只有一种：
——做进饭里。
夏油杰叹了口气，撑着站起身，从狱门疆里翻出食材包。
牛腩三大块，松鸡腿两只，肉色鲜亮紧实。他盯着那截树根看了片刻，想了想，决定不分开处理，干脆一锅炖。他现在又饿又累身上还带着伤，什么肉都想吃！
“……就做个咖喱锅好咯，你也爱吃这个吧，悟。”
夏油杰摸了摸胃，饿得发空。稍一弯腰，肚子里就空响一声。他吸了口冷气，没理会。
现在的他，状态亏空到几乎撑不起多久术式。要补回来，只能靠咒食。
他找出一束柠檬叶、一小包白味噌、几根干香茅和胡椒粒，又指挥咒灵们支锅烧水再另架起一口专门用来煎香料和肉的铸铁锅。
山童搬来一块干净石板当临时操作台。
“啪！”
夏油杰拿起刀，稳住累得微微颤抖的指尖和手腕，深吸一口气把树根拍松散。
姜的纤维一般都很多，像这种根茎类的香料，必须要破坏它们的结构，狠狠拍散拍松，这样味道和汁水才能够从里头伸出来。
说来也神奇，那树根的纤维一松开，香气立刻窜了出来。辛辣、焦热、混着某种不属于任何植物的灼烧气。
牛肉和鸡腿还没下锅，他先动手把它们腌起来了。
盐、糖、油。
盐入底味，糖提香，油封肉表。腌肉的时候，夏油杰指腹按压着每一块肉，把调料揉进纤维缝里。这样一来，肉才不会炖到一半“跑味”，炖得久也不柴。
给肉上底味是很重要的。
香料的味道并不会进入肉的纤维深层，就算腌制再久。也通常只能包裹在肉浅层，渗不进去。只有盐、糖这样高渗透压的调味才能从每一个角落钻进去。
他摸了摸香料袋，又多抓了几样。
小茴香、豆蔻籽，甚至还有点孜然末。他将这些烧烤用剩的香料碾碎混进树根的辛香里，用来做咖喱底料。
咖喱不是单纯靠调味粉堆积的东西。
真正的咖喱，是多层香料复调出来的——前段是热，后段要暖，中段带点厚甜。香茅和胡椒是刺激感，柠檬叶用来提挥发气味，味噌负责接住最底处的鲜和浓！
姜黄根和辣椒粉是主角，但不能独撑场面。
不同咖喱各有脾气。日式咖喱偏甜，靠焦糖和果泥提浓；印度咖喱香料复杂，前香后辣；泰式咖喱主打椰浆和香草的融合感，香气清高，味道冲。
夏油杰要做的是传统印度咖喱，香辣为主，不过也会增加一些甜味在里面——比如苹果泥、绿豆蔻和白味噌。
今天的调料中，白味噌尤值一提：那是五条悟直接从老家后厨打包带走的一整坛京都淡味噌，毕竟是世家吃的酱料，所有的发酵用料都是好东西，他和悟平时最喜欢拿这罐白味噌来搭配有汤水的菜。
锅热起来了。
火堆挪近，锅底贴着岩石边缘支起，篝火舔着金属，发出啪啦啪啦的声响。
夏油杰站在锅前，手上动作没停。
咒树根已经拍松，外皮剥去，只留下姜黄色的内芯。他把那玩意儿切成薄片，手腕一抖，直接撒进锅里。
呲啦一声，油爆开了。
香气猛地扑脸而来！像有人一把掀开盖子将火山口封住的热气全都泼到他脸上了。
“咳！咳！！咳咳咳……”
还没等他顺过气，第二波调料就赶紧飞进去了——柠檬叶、白味噌、小茴香、孜然、香茅、胡椒粒，碾磨得细细的干料泥一接触热油，香气立刻炸开！
“呲啦——”
他一边翻炒，一边又低声咳了两下。
还没结束。
夏油杰张开手掌，掌中浮现那撮干辣椒粉。
深红色，质地比沙还细，气味爆得随时能燃起来。
“……来吧。”
他手一抖，辣椒粉全数洒入锅中。
下一秒，锅里炸了！
不是声音，是味道。
咳，咳咳。
他向后一闪，差点被呛出眼泪！鼻腔里像进了火星子，整个人连着五脏六腑都被辣得一抖。
我靠、我靠，怎么这么辣！！！那个火山头是不是太不讲武德了！
眼睛被呛得差点而睁不开，但夏油杰还是死命忍住，把锅里的料飞快翻匀，不敢再炒太久。辣椒炒过头会糊，会发苦。
他瞄了一眼锅底颜色，等香味一层层叠起来，刚好逼出咒树根的辛气，不再等，马上把腌好的牛腩和松鸡腿倒进去。
肉一碰油，表面咕嘟一声起了小泡，不多时，调料立刻紧紧裹了上去。
咒树根的颜色染得肉块泛黄，辣椒红透了鸡皮边缘。其余的香料则藏在底味里，不出声，却撑住了骨架。
夏油杰用铲子翻炒，动作越来越慢。
锅里的颜色逐渐加深。
牛腩被煎出一层细脆的膜，松鸡
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