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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《从烧火丫头开始的发家路》 2、原来是穿书(第1/3页)
苏芷寒按着曹妈妈的吩咐，手脚麻利地从柜里取出粗面和猪肉，而后捡了个竹篮往外走。
“寒姐儿，你做什么去？”旁观的曹妈妈看着纳闷，抬声唤住苏芷寒。
“曹妈妈，这不是要做烙饼吗？我正准备去后头田里折点葱，做饼子用。”
入侯府两月，苏芷寒已把周遭摸了个透。侯府的大厨房离下人院很近，地方宽敞，甚至还留了一处空地，里头种着好养活的蔬菜和香料。
“哪用得着这么麻烦。”曹妈妈闻言，连连喊住苏芷寒。她走上前几步，示意苏芷寒往外瞅瞅，看看时辰：“你瞅瞅，还有一刻钟粗使们就要到灶房来领吃食了，等你发面发好，粗使们都得把灶房拆了，你啊做个烙馍就是的。”
“烙馍？”苏芷寒虽晓得这物，但她有意和曹妈妈亲近，因此故意装作不懂，面带疑惑地反问道：“那是何物？”
“便是用烫面做的饼子。”
“我，我，我没做过。”苏芷寒抬眸往许娘子那望了眼，涨红脸扯了个谎。而后她微微仰起头，鼓足勇气道：“曹妈妈，您能与我说说烙馍是怎么做的吗？我在家里做过馒头，摊过饼子，想来应该很快能学会，不会耽搁大家用饭的。”
曹妈妈婉拒的话语在舌尖转了转，又咽了下去。说到底给粗使们做饭食是她的活计，别看许娘子开口让寒姐儿做事，可真出了差错，耽搁了粗使们用饭做工的时辰，传到管事跟前，倒霉的恐怕还是她。
曹妈妈再看眼苏芷寒，瞧她都快羞耻得钻进地里去，还是松了口：“行吧。”
没等苏芷寒感谢，她又补充道：“不过我只能与你说说做的法子，不能出手教你。”
“那就行！谢谢曹妈妈！”
“哎……你人小还挺客气的。”曹妈妈想起自家做起活来便偷懒摸鱼的女儿，再看看跟前嘴甜的寒姐儿，心里酸了酸。
她定了定神，先教苏芷寒烧锅热水，而后把一半粗面烫上一烫搅拌成面絮，而后再用凉水把另一半粗面给揉成面团。
最后，曹妈妈再教苏芷寒将两种面团融合在一起，揉成一个光滑的面团。她瞧着苏芷寒的动作，不住地点头：“你这揉面手法着实不错，以前学过？”
“算是学过吧？”
“这是什么回答？你学过便是学过，没学过便是没学过。”曹妈妈纳闷，下意识盘问了一句。
“实际上……”苏芷寒低垂下头，目光闪了闪，她的厨艺自然来源于上辈子，可这也不能说出口，必须要给她的厨艺来源贴个标签。
“我爹还在世时，家里原把我送我去酒楼里当灶头学徒过的。”苏芷寒轻声解释道。
这话不假，要晓得在当下当厨娘可是个热门行当，且不说有名的厨娘会被高官权贵追捧，一场席面便能收入数百贯，就是寻常厨娘也颇受欢迎，薪资不菲。
甚至擅厨的人家不爱生儿，反爱生女，就是为了可以养大成人，而后送去大户人家当厨娘。
苏爹尚未烂赌酗酒前，也曾想过让女儿学门手艺过的，甚至原身还去镇上饭馆呆了几日。
“只是我爹去得早，我只粗略的学了些，再多的便没学着了。”
“那铺子的灶头厨子很擅长做肉馒头，我常常看他做馒头，见得次数多了，后来便记下来了。”
“只看着就学会了？”曹妈妈又不傻，很快便听出重要的内容。刚进灶房的学徒，刚开始做的都是打杂活，尤其是那些小店的学徒，那是什么事儿都要做，根本不给你休息，更不会教什么做菜做馒头的手艺。
苏芷寒低垂着脑袋，轻声细语道：“我想着要是能学会做馒头，日后也能和阿娘一起开个馒头铺赚钱，就，就……看得特别仔细，然后偷偷记下来的。”
曹妈妈咋舌不已，望着揉面的苏芷寒，忽然想起府里的八卦传闻，有人说二十年前曾在府里见过寒姐儿的娘。
据说寒姐儿的姥姥，曾是府里的老人，还奶过姑奶奶一段时间。不过他们夫妇很快得到老太太的恩典，带着女儿蒋珍娘一同被放出府去。
传闻里说他们给女儿选了个秀才夫婿，望着女儿也能当上官娘子，哪晓得奴婢总是奴婢的命。
兜兜转转十余年过去，蒋珍娘别说当上官娘子，不但父母双双去世，而且嫁的秀才郎还沦落成个赌徒，把蒋珍娘父母当年攒下的家当花得一干二净，甚至人死了还留下一屁股债，教蒋珍娘母女卖身才还上债务。
曹妈妈当时听见，嗤之以鼻，这里可是忠勇侯府，谁舍得从这里离开？
可真要如此的话，那寒姐儿真真是可怜。要是她的姥姥姥爷没离开侯府，如今定然是极有体面的管事妈妈，又或是与女儿一道成为姑奶奶的陪房，或是在外管事，或是手掌嫁妆钥匙，日子体面且舒坦，哪会想着开什么馒头铺发家！
曹妈妈眼中的怜悯更浓，不由地唏嘘一声：“……你是个好的。”
顿了顿她又安慰道：“你在灶房里也可以多学学，你做的桂花糕能得姑娘的喜欢，说不定这上头还真有点天赋，往后做个掌勺厨娘，也算是站稳跟脚，出人头地了。”
苏芷寒认认真真点头，同时手上的动作也未停下。她按着曹妈妈的指导动作麻利且熟练地将面团搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，再逐一搓圆。
搓圆的面剂子，挤挤挨挨堆在一起。
等案板上摆满了面剂子，苏芷寒又捡起擀面杖，把面剂子擀开，擀成一个个圆饼。她的动作从起初的不算熟练到麻利，不过几十个饼子的过程，看得曹妈妈连连点头，赞不绝口：“哎呀，瞧瞧你这手，真巧。”
等一摞摞的面饼子搁在旁边，最后就剩下烙饼的过程。就如曹妈妈说的一样，这死面饼子做起来容易，烙起来也容易，铁锅里连油也不用倒，直接把饼皮摁上，用锅铲轻轻推动。
等两面都烙熟，直接捞出即可。
等苏芷寒把饼子都烙完，各个院子的粗使仆佣也纷纷来到灶房。
曹妈妈笑道：“你瞅瞅是不是刚好？”
苏芷寒抹了抹手，闻言立马用力点点头：“曹妈妈好厉害，算得刚刚好！”
“那是当然的，我可做了好多年的掌勺啦。”曹妈妈颇为自得，免不得吹嘘一番自个儿的经历，什么打小做学徒，一日切十二个时辰的萝卜……直说得周遭人频频侧目，暗骂曹妈妈吹牛都不打草稿。
偏偏苏芷寒还一本正经地附和，只差拿着小本本记下来。认真的模样越发讨曹妈妈的欢喜，特地去边上取了两个刚刚煎好的肉馅饼塞给她：“闹——赶紧垫垫肚子罢，回头你还得打扫灶房。”
“谢谢妈妈。”苏芷寒双眼一亮，高高兴兴地收下了。这肉馅饼是三等仆妇丫鬟们用的吃食，外皮煎得金黄焦脆，面皮蓬松暄软，里面肉馅丰腴多汁，比刚刚做的单单只有面皮的烙馍可香多了，刚出炉便引得一帮粗使都挪不开视线，见曹妈妈给苏芷寒两个以后众人更是难掩羡慕。
“那么好的肉，给这丫头吃……”赶来吃饭的赵婆子恰好瞧见这一幕，两眼都红了，盯着苏芷寒的目光像是淬了冰般凶狠，不知道的还以为那饼子本是她的，被人抢了呢。
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