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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《码头边上小食肆［美食］》 18、焦香酥脆大油条(第1/2页)
柏渡忙不迭的点头，其实根本就没听到他在说什么，直勾勾的盯着已经热好撕开的卤鸡，拿起在最边上的一块，直接扔到嘴里，有些烫，但鸡肉嫩滑，比刚刚凉的时候汁水还要多，他边嚼边端着到他们三个的座位上，买上六个热乎乎的炊饼。
炊饼从中间掰开，柏渡把丸子和焦鱼都夹了进去，还给两位好友也这般制作了一个，才急匆匆的大口咬上去。
丸子因为凉了，但更脆，小鱼更不用说，炸的焦脆，炊饼的热气把两者都有些烘软了，油从丸子里挤出来浸到炊饼里。
“好吃好吃。”柏渡爱吃也会吃，他嘴里大口嚼。
陈尧之上次吃过红烧肉，就对沈家阿姊的手艺很敬佩，现下满口的酥脆，因着是油炸的，又更香，萝卜丸子有点点辛辣味，但点缀的刚刚好，拇指大的小焦鱼更别说，满口留香，他家中虽然不是如柏渡家那般钟鸣鼎食，父母亲在汴京内城开了一家茶肆，在吃食上不曾短缺，但这样的没吃过。
吃完一个炊饼，又吃第二个，卤鸡被撕开，能看到鸡肉的纹理，很是漂亮。
柏渡虽然爱吃，但知道分寸，这是沈家阿姊送给自己弟弟的，他自然不会去抢着吃鸡腿，只拿起一个鸡翅，卤鸡的皮和肉分离，但皮比肉更有滋味，油脂香而不腻。
沈郊手上垫着油纸把鸡腿分开，示意让大家一同吃，他与陈尧之自幼就相识，和他自然如亲兄弟般，柏渡虽然瞧着不着调，但为人正直善良，总是会仗义执言，他们是好友，知己，因此同窗之情格外珍惜。
柏渡也不客气了，拿起一块鸡腿肉夹到炊饼中，吃着别提多香美了，就是觉得这炊饼做的一般，若是能配上皇建院街，得胜桥郑家的炊饼就更好了。
郑家就炊饼的炉子都有二十多个，样式更多，是他吃过最好吃的。
三个正是能吃的少年郎，一顿饭全都吃的干净。
沈嫖到家中把卤汁取出放置一个大的陶罐中，她明日准备再卤制上一只，和穗姐儿一同吃。
这一场雨下过，就更冷了。
她把炉子生起来，菜备好，看时候到申时末，简单收拾一下，走着去女学，因着下过雨，青石板上湿漉漉的，时不时的有微风吹过，黄色的柳叶被打湿落在地板上，但街头巷尾卖着各色吃食的摊位前都冒着热气。
到曹女傅宅邸门口，就见到也有两位年纪较长的妈妈在交谈，沈嫖隐约能听到，都是其他两位女孩的贴身妈妈。
没一会，大门打开，崔妈妈就领着三位女孩出来。
穗姐儿身上背着一个斜挎的书包，是沈嫖给她做的。
尤慧一出来就见到穗姐儿的阿姊，长的漂亮，做饭也好吃，她先把书包递给妈妈，转身就小跑着到沈家阿姊的面前，笑着行礼，“沈家阿姊好，我叫尤慧，今日我和穗姐儿还有杨家阿姊都互相交换了吃食，不过我和阿姊的都不如穗姐儿的好吃。”
沈嫖看看牵着手的穗姐儿，见她眼睛亮晶晶的，脸上还带着笑意，是那种十足的开心，自她来到这里，也见过穗姐儿吃满足的脸上的笑意，但隐隐的依旧还会带着小大人似的担忧，但今日这份笑是明媚的，彷佛所有的阴霾都消散，看来送她来读书是最对的决定。
“慧姐儿也喜欢吃吗？那以后我给穗姐儿的食盒里可以多放一些，你们可以互相换着吃。”
尤慧赶紧摆手，“阿姊不用这般麻烦，我问了穗姐儿知道阿姊开了食肆，等到旬休时，我去吃，阿姊一定要等着我啊。”她说完还拉过杨钰兰，“我和杨家阿姊一同。”
沈嫖笑着点下头，“好。”
回去的路上。
穗姐儿跟沈嫖讲了一路今日在女学都发生了什么，还说自己今日识的字，曹女傅教学时有些严厉。
沈嫖静静听着，时不时的问上两句。
穗姐儿十分高兴，到家就积极的练习今日自己识过的字。
炉子里的火已经生的很旺，她做上酸汤，端上桌时才把焦鱼撒进去，摆上萝卜丸子。
穗姐儿第一次喝这样的酸汤，这会的焦鱼没有在汤内浸泡很久，只外面的薄薄一层才沾上汤汁，外面酸的，里面是焦的，喝着又暖身又香脆，一口气她喝了两碗。
沈嫖也不拦着，喝汤不会积食。
第二日一大早，天还灰蒙蒙的，沈嫖小心的起床，给穗姐儿掖好被子，自己洗漱好挎着小篮子出门，小巷子里卖菜的各种已经都已经摆好，她到李娘子杂货店里买了些碱面，准备回家趁着昨日的油锅炸些小油条，现在汴京还没有售卖油条的，只有馓子和油饼。
又到蛋行中买些腌卵，就是腌的鸭蛋，咸鸭蛋，买好就回家了。
到家和上两盆面，一大盆是包包子的，另外一小盆的是炸油条用的，面加入碱面，油条的面要更软和一些。
和好面陶罐锅里蒸些米，这是给穗姐儿准备的。
油条面先发好的，在案牍上均匀的抹上油，给油条排好气，她切的油条比较小，两根压在一起，扭好，放到炉子烧热的油锅里，筷子来回的翻面，让它完全的蓬松发起来，这点面没一会就炸出一竹筐的油条，尝上一口，很烫，但焦香酥脆。
小厨房里的地锅里熬制的黄米粥，只需要把柴火插上，然后时不时的去看一眼就行，柴火灶里熬制出来的米粥实在香，金黄的，上面一层薄薄的米油。
这边饭差不多，穗姐儿自己起床，洗漱好，扎上小辫。
俩人还是习惯在外面的小饭桌上吃饭，虽然有些冷，但空气透凉，呼吸一口人也瞬间清醒过来，两碗小米粥冒着氤氲。
沈嫖切了两个咸鸭蛋，里面倒是金黄流油。
俩人坐下来用早饭。
穗姐儿只吃过早食摊上的油饼，但这个没见过，一口咬上外面是脆的，里面是软的，再配上一点点腌卵，咸香四溢。
“阿姊，这个叫什么？”
“油条。”沈嫖也是好久没吃过油条了，毕竟是来自现代，她口味没变，早上总想吃点油条包子，再配上茶叶蛋，这会吃到满足的味道，突然理解了出国留学的学生，黄米熬的透透的，满口喝下去是米粒的清香，这顿早饭十分惬意，油条还剩下一些。
沈嫖吃过饭就把蒸的小锅的米饭拿出来，挖出来一勺铺在油纸上，用勺子铺平，再把油条掰断撒进去，咸鸭蛋也包裹进去，做上两个长条的，她又把长条分开，切上几段，这样穗姐儿吃的时候也好拿。
今日开门营业，她和的面稍微多一些，大肠基本上都包完了，还剩下一小节，总归是卤的，她可以爆炒一下，等到晚间当个菜。
她刚刚把今日的包子都包好，上笼屉蒸起来，灶里添上大的木柴烧起来。
邹郎君今日穿的是统一的当兵的衣裳，悄悄的在门口往里看。
沈嫖看到他这般的小心翼翼，又往外面瞧，陶郎君在更远一些，似乎是在把风。
“邹郎君，这包子还没蒸好？”
邹远又往后看了一眼，趁人不备赶紧进来，“沈娘子，我长话短说，今日我当值，恐怕不能晌午来买，那个热干面和包子各自给我留一份，每份是两个。”他说完把钱
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