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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《厨神也要做作业[美食]》 150-160(第10/15页)
姚青琴心想，还是年轻好啊，有个机会就能迎头跟上。
再看自己，如今也不错，小吃摊的生意蒸蒸日上，换了新品更是瞬间成为全城爆品，不少人排一两个小时，就为了吃这一口糖醋鸡丝烧饼。
“妈，趁热吃菜。”
姚青琴用公筷给每人都夹了一块牛肋条。
也不知道这牛肋条是怎么处理过，煎过的牛肉柔软多汁，保留了恰到好处的嚼劲，熟成的程度相当完美。纯粹的肉香在高温煎烤下更加馥郁，盐葱烧汁在铁板上滋滋作响，肉香和葱香融合一处，鲜香炽热的肋条肉，沾着翠绿的葱花，海盐和一点胡椒的存在，让这道菜更加丰富多彩……
“好烫！”
刚从铁板上夹起的肉块，呼呼吹几下，放进口中依旧需要嘶嘶几声才能咀嚼下咽。
这滚烫的热气，让原本就十分的菜肴提高到了十二分。
姚黄眨巴着大眼睛，连自己平时不是特别爱吃的葱都吃下去了。
“妈妈，这个牛肉好好吃。”
姚青琴给她又夹了一块：“慢慢吃，不要烫到。”
旁边桌上的大学生中就有烫的吱哇乱叫的，一桌子人哈哈笑着给他递饮料。
这道菜一上桌就很快光盘，三桌人都快速吃光，然后砸吧砸吧嘴，回味起来。
“看起来好像不麻烦哎，我也回家做一做看。”
“……别指望了，人家这是大道至简，光这个牛肋条，你在家能做到这么嫩吗？”
想想也是，还是吃菜吧。
第二道菜是番茄锅巴虾仁。
杜敏介绍道：“这菜也叫平地一声雷，先浇汁再吃。”
上菜时候，一个大大的盘子里放着金黄焦香的大块锅巴，旁边的碗里却是番茄虾仁烩汤。杜敏把浇汁的瞬间留给各桌的顾客。
姚黄的眼睛早就黏在上面了，姚父就抱着她去浇锅巴。
刚出锅的浇汁滚烫，锅巴也酥香，伴随着手腕倾斜，烩汤就这么迅速的倾斜而下。锅巴在接触到浇汁的一瞬间，发出了吱吱的爆裂声，这就是“雷声”了。
姚青琴举着手机录视频，浇汁的一瞬间，视觉冲击力拉满，让人口舌生津。
“……趁热吃。”
锅巴这个东西，稍微放久一点，就容易疲软塌架。
趁着“雷声”未散，正适合下筷。
虾仁鲜嫩脆弹，番茄味浓郁酸香，锅巴还保留着酥脆的口感。脆口的锅巴蘸着番茄汤汁，酸甜酥脆。因为温梵上桌用的是整块的锅巴，浇汁之后，汤汁自上而下围在锅巴周围，这时候筷子一破开，内里竟然还另有乾坤！
只见锅巴空心处，温梵放了几颗丸子！
丸子不多，只有四颗，姚青琴用筷子撇了一块丸子蘸着茄汁吃，不停地点头。
“香！”
如果说锅巴的酥脆是偏干的，那丸子就是润，带着肉汁的炸丸子，蘸上茄汁后变得更加浓郁。这道菜可以说是一菜两吃了。
第一道菜时候，三桌都不约而同叫了米饭，这会儿把茄汁往饭碗里来一勺，搅和均匀后吃一口，只觉得满足的不得了。
郝主任看着身边狂吃的干事，想说几句仿佛都没空。
得，还是吃吧。
第三道菜和第四道菜就上的快了。
一大砂锅的汤，搭配着一小摞烧饼，旁边放着一碟子撒了厚厚料粉的炸物。
“鸡汁豌豆苗。”
“椒盐板筋。”
鸡汁豌豆苗汤汁浓郁，翠绿的豌豆苗堆在中间，上面还撒了一些豆干碎。光是看着就让人忍不住想来一勺。
姚青琴的父母都格外钟爱这道汤，浓郁鲜香不说，豆苗也鲜嫩，豆干更是丰富了汤品的滋味。
“这汤咋做的啊？咱们自己在家怎么做不出这个味道来。”
姚母给自己又盛了一碗，边喝边感叹。
姚青琴如今在温记熏陶久了，吃上面也能猜个七七八八。
“这肯定是先炒了一点面粉。”
先炒面，炒香之后再加鸡汤，这样汤汁就会变得浓稠，姚青琴低头喝了一口，暖融融又浓郁的汤汁流进喉咙，她忍不住眯起眼睛。
“这里头还有豌豆呢……”
已经煮到粉沙的豆子，只有把勺子挖到底才能捞起来，沙面的豆子，配上嫩嫩的豆苗，这时候再来一个烙到巴掌大小的小圆饼，咸鲜香润的个刚刚好。
三桌人都吃的不亦乐乎，以至于让人差点忽略了那一盘板筋。
直到有一个年轻人剖开烧饼，把板筋往里面夹。
板筋做的刚刚好，外壳酥脆，内里却是柔韧的，带着一点嚼口的同时也不塞牙，椒盐浓重的滋味刚好被烧饼包裹，干香干香的，吃一口烧饼来一口汤。
“我去！这烧饼应该夹板筋吃啊！”
所有人恍然大悟，刚才还以为是配汤的，一个个空口吃了好几个。
这会儿学着那人的样子开始夹板筋配汤，忍不住惊呼。
“这玩意儿太香了！”
“嗷！这个板筋绝了！”
“呜呜呜，这让我还怎么吃学校的食堂啊！”
……
美味的食物就是这样，在还没吃完的时候就开始想着以后吃不到的遗憾。
姚青琴从去年到现在其实没少吃好吃的，这会儿也忍不住可惜。
倒是姚母和姚父都很知足。
“好东西哪儿能天天吃，再说了，以前你带回来的也都很好吃啊。”
姚母突然转换话题：“等明个我去看看宋慧。”
时至今日，姚母最感谢的当属温家夫妻两人，其次就是宋慧。
如果不是宋慧给女儿介绍到温记来工作，她还不晓得女儿如今会怎么样。
姚青琴：“妈你不是去过了吗？”
姚母嗔怪道：“去过就不能再去啊？再说了，宋慧说她等养好伤要出去旅游的，还是趁着她休息多去瞧瞧。”
话题绕到宋慧身上，又紧跟着绕回眼前的菜上。
姚母放下筷子打个饱嗝：“我是吃撑了。”
温记的菜量实在大，那装椒盐板筋的盘子都比脸大了，更别提烧饼没上来前，大家都先吃了米饭。
一家人最后拼命吃，还是留下来半盘子椒盐板筋没吃完。
姚青琴去找了袋子打包。
剩下两桌里，大学生那一桌吃的倒是干干净净，不过一群年轻人起身时候明显趔趄，一看就是撑的不行。
至于另一桌……
姚青琴有些奇怪的看了他们一眼。
等到姚青琴打包完自家的剩菜，就看到这俩人中年长的那个已经跑去前台，跟温母说着什么。
心里嘀咕几句后，姚青琴拎起打包盒，抱
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