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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《厨神也要做作业[美食]》 120-130(第12/16页)
温母没给准话，找女儿商量。
温梵表示做就做，这东西有什么技术含量？不过就是配好料，直接灌就是了！
温母：“这不是忙不过来！”
店里现在已经接近于超负荷运转了。
虽然只有中午和晚上两顿，但是中间收拾猪肉洗菜洗碗打扫卫生……
哪里有人手去灌香肠？
温梵往嘴里扔巧克力豆，含含糊糊说道：“妈，你就是想太复杂了……咱们干不了，可以卖调料啊。”
就跟她刚才说的一样，灌香肠要什么技术含量？不过是调味比较难，很多人掌握不好这个度。
没关系，她可以把调料打成粉，给出用量和用法。
这样也省的自家再出人工。
温母越想越觉得女儿说的对，说给邻居们，也都举手赞成。
“哎呦，那我可要多买点，给我大姐家寄点。”
“英枝，你可记得多给我留一些啊，我打算多做一点，家里老亲旧眷多，做少了还不够送的。”
“你们都会做啊？”
“害，这有啥难的？我家里还有灌香肠的机器，我使完了你来拿。”
……
做香肠的事就这么敲定下来，调料粉好配，温梵开出单子，一样一样买好调料后，让温母在家里腾出一块地，现买的打粉机咔咔一顿打，出来的料粉细致均匀，温梵做出一大袋，也懒得分装了，定了个价格，哪个邻居要，现称重现算钱。
温梵用一张白纸写上做法，下面注明【十斤肉六两料，另加白酒二两，老抽50毫升，生抽100毫升，猪肉七肥三瘦，梅肉也可。】
这些调料温母放在柜台下面，有街坊邻居听说后来买，就从柜台下拿出来称重算钱。
温梵给料粉定下的价格不便宜，最起码比去菜市场买贵多了，但街坊们还是喊着好实惠，一个个使劲买。
“英枝，给我来十斤调料粉！”
温母：“……买这么多啊？”
那邻居喜气洋洋的：“这不是我儿子带女朋友回来了嘛？人家来我们家，过段时间肯定我儿子也要去人家家的，除了礼物再带点香肠腊肠的，也算是给过年应个景。”
温母乐呵呵给人称重，说着吉祥话：“那我就等着喝喜酒了。”
说话间，理发店的周兴来了，张口也是要十斤。
温母开玩笑：“怎么？你也是灌了香肠给对象家送啊？”
周兴脸腾一下红了，结结巴巴：“你、你咋知道的？”
温母：……
我真就是随口一问！
周兴嘿嘿笑，跟温母聊了几句，说是别人介绍的女朋友，这不是暑假那会儿经常回老家么，就是家里人催的紧，让回去见面的。本身周兴对相亲很排斥，只是拗不过父母去见了几次，结果一来二去，竟然真的跟现在的女朋友看对眼了。
对方之前在大城市美甲店干的，攒了点钱，那会儿刚好在市里选好地址装修着，打算开个美甲店。
周兴说起女朋友也是满脸甜蜜：“我们俩商量好了，等明年五一订婚，年底就结婚！”
女朋友的店面就在附近，周兴现在忙完自己店里的事，还总是去女朋友店里帮忙。这也是为啥现在街坊们偶尔趁着闲的时候去找周兴剪头发，他老不在的原因。
温母送上祝福：“那感情好，到时候我可等着吃喜糖。”
周兴红光满面的走了。
温梵从后厨伸出一个小脑袋：“妈妈，过几天咱们也去做美甲吧？”
她还没做过呢！
毕竟是做吃食的，别说是在指甲上做造型了，温梵甚至都不怎么留指甲，十指一向是光秃秃的。
温母埋头收拾台面上的料粉：“好啊，等关了店就去！”
过年了，就该换换样子！
美甲之后还有做头发，买衣服，备年货……
想想都忙。
店里头两天的杀猪宴做的好，很多人慕名而来，店里的客人们一天比一天多。
甚至还有人在网上追着问自己来了到底能不能吃上。
【momo：看到你们说杀猪宴好吃，我从隔壁市过来，就是不知道上午十点排队能不能排上……】
下面立刻有人回复她。
【酸奶啵啵：我听我闺蜜说，她昨天十点去，然后店里十一点发号码牌，我闺蜜她没有拿到，但老板娘人超好的，后来给我闺蜜发了个小圆片，说是拿着圆片过了十二点半去，能打包一份大骨汤。】
【秋秋：我也是！虽然昨晚上没排到号，但是我后来买了一份烩菜！老板娘说了，因为排队的人太多了，很难顾及到所有人，所以店里这几天都会做一个基础餐，每顿分量准备的足，只要你去的不是太晚，都能买一份带走。】
【水精灵：……真的是无语了，我玩的游戏都不出保底，反倒是饭店现在都有保底餐了。】
【陈茜茜：……不要说了，二百抽没抽到想要的卡，我已经哭了。】
……
所谓的保底餐，其实也不是温梵故弄玄虚，纯粹是因为做的量大。
头一天因为有猪血，所以中午就是先做一大锅的杀猪菜，连汤带菜的，足够进来的每一个人都能吃上。后面没排到的，只要能在十一点的时候拿到小圆片，也能供上这些人。
新鲜的猪血肠，前段时间刚做的酸白菜，哪怕是保底餐也不会让人觉得难吃。
等到了晚上，杀猪菜卖完了，就把中午没做完的内脏收拾收拾，老卤水，再来点烧饼，各种内脏做出一大锅的卤煮火烧。肥肠软糯，豆腐泡吸饱汤汁，猪肺，猪心，猪肝……收拾干净的脏器在卤汁里泡上半天，晚上的时候已经带着浓浓的卤汁香料味。
卤煮火烧本质上属于小吃行列，店里也有人不点这道菜，于是剩下的卤煮火烧能卖很久。
新鲜的猪肉内脏，脏器味道不重，温梵又把这些下水卤的鲜香美味，打包回家后，既能当饭吃也能当菜。
猪下水在第一天基本全部消耗完毕，冷冻过的猪下水总是带着一股很难去除的腥味，所以温梵是绝对不让这些东西进冰箱过夜的。
第二天中午，大骨汤已经熬好了，浓浓的骨汤，不管是做菜还是做汤，都让人满足。温梵在这一顿就是卖骨汤，店里的客人可以选择吃骨汤面，细白手工面下锅里，捞出来后浇一勺骨汤，放上点辣椒油和一点炒过的臊子，光是一碗面就让很多人吃的流连忘返。
而外带的客人带着汤回家，甭管是下点饺子还是面条，骨汤也都鲜美的让人停不下来。
最后一天晚上，所有东西都吃的七七八八，这时候就适合烧一大锅烩菜。
没吃完的五花肉，剩下一点被做成丸子的半肥瘦，还有炸的莲藕，豆腐泡，白菜，粉条……
满满一大锅，十五块一份，配上馒头足够让人吃撑。
连
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