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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《厨神也要做作业[美食]》 100-110(第16/16页)
什么时候能来尝尝温记的新菜。
……
土豆泥的风波过去，温梵放了元旦假期。
温母对外挂出牌子说当天休息。
说起来幼儿园自助餐后，他们就一直在忙。后来谢清溪联系过很多次，说希望他们再接几单早午餐或者是集团内部的年会餐，温母都拒绝掉了。
温梵也表示往后这种大场合都不接了。
她上次是没见过，所以去看看人家的后厨，如今她好奇心已经打消，再接这样的实在是太繁琐。
温母躺在沙发上发出舒服的呻，吟。
忙久的人往往不记春秋，也就是今天是元月一号，她才猛然发觉一年时间已经过去了。
这一年发生太多的事情，以至于让她恍惚。
难道才一年吗？
怎么感觉好像有很多事情发生。
新的一年，自家买车的愿望已经实现，买房还差一点，但也差的不多了。
曾经遥不可及的梦想近在咫尺。
温母忍不住拿出几个新楼盘的宣传页问女儿喜欢哪个。
温梵仔细看完表示都好。
“那就等你放假，咱们都去看看。”
虽不说是要马上搬家，但先定下来再慢慢装修嘛。
温梵靠在母亲肩膀上没说话。
心里却想，此刻有家人在侧，即便一辈子租房也不算什么了。
“妈妈，咱们今天吃火锅吧？”
温母说都行。
温梵从厨房找出自己之前买菜时候顺手买的老式铜锅。
温父：“涮羊肉啊？”
家里好像羊肉不多了？
温梵拿着刷子洗锅：“不涮羊肉，做个铜火锅。”
洗好的铜锅，用白菜粉条铺底，依次在上面码放上炸丸子，小酥肉，土豆，豆腐，金针菇，海带，烧肉……
温梵还在柜子里找出一包干海参，是之前做菜剩下的，把海参拿出来泡发也丢进铜火锅。
其他就是看家里有什么了，把一个铜火锅塞的满满当当的，肉菜已经放足调味料，温梵又加了些酱油之类的，然后在中间添上木炭开烧。
锅里不加水，蔬菜本身的汁水沁出来，很快就冒出了滋滋的声音。
温梵做了几个酱汁，又做了烙饼，厚厚的大饼放在一旁，家里有暖气也不怕冷掉。
铜火锅边吃边加热，没一会儿就让人浑身冒汗。
肉丸子炸过后再煮，外壳已经不再酥脆，但内里汁水丰富，紧实弹牙的丸子，煮到外层化掉的小酥肉，以及先煮后炸最后蒸的烧肉片，肥肉丰腴，轻轻一抿，肥肉化油的同时，猪油也轻微黏嘴，酥烂到极致，形状不过是肥油的中间形态，瘦肉煮到松散，肉香醇厚。
而肉汁浸泡的素菜们，此时也到了最佳食用时间。
过冬的大白菜新鲜脆嫩，放在锅中总是最吸荤味的一个，清甜释放在汤里，大白菜煮的没了形状，夹起来却是裹着荤香的汤汁。土豆粉糯到边缘模糊，入口就化作沙粉。干豆角只剩了一把，温梵全丢了进去，软韧的豆角比鲜豆角都好吃，粉条更是爽滑顺溜，干吃都不逊色任何一味配菜。
曾经的宫中劳作辛苦，到了年底，忙过新年大宴，宫女太监们都是后半夜才能吃东西。
一年就这么一次，各处都是吃锅子。
热气腾腾的锅子，都是有什么就放什么。
甭管味道好坏，都是一道好菜。
温梵如今在锅里加了不少肉菜，温父吃到一半，她又拿起烙好的饼。
掰成小块的饼浸在铜锅汤里，热气腾腾的汤汁争先恐后的涌入面饼中，面饼厚实，外面湿润，内里干爽，这种内里带着一点嚼劲的饼子，一家人吃的干干净净。
抬手举起装满可乐的杯子。
“新年快乐！”
又是一年新风景！
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