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老书摊文学www.laoshutan.com提供的《1983发家致富》 150-160(第12/18页)
，肉嫩得很，没有一丝膻腥，羊肉的脂肪和肌肉相间，有着如同大理石一般的美丽花纹。
贺明珠亲自动手，将羊肉切得极薄，对着灯都能透光，筷子挑着肉，在锅里涮个几秒就熟了。
贺家人难得有时间坐在一起吃一顿涮锅，平时大家上班的上班上学的上学，同在一个屋檐下，却经常是忙得见不着人影。
如今难得人齐，贺明珠也来了兴致，细细地切了好几盘肉，再加上白菜、冻豆腐、干香菇、冬瓜、粉丝等配菜，满满当当地摆了一大桌。
加上羊肉属于热性食物，大冬天吃上一锅的涮羊肉祛风散寒，还不容易上火，正适合这个季节。
贺小弟如今是一名小学一年级的学生，筷子使得愈发顺溜，即使是从火锅里夹菜也能轻松完成，吃得不亦乐乎，嘴边沾了一圈的麻酱。
光吃还不够，贺小弟指着桌上几盘看起来大相径庭的羊肉薄片好奇地问了起来。
“姐，这是啥肉？”
贺明珠看一眼：“这是羊上脑。”
贺小弟迷糊了：“羊的脑袋里面也有肉吗？那不就成了姐经常说的‘脑子里长肌肉了’了吗？”
贺明军没忍住，笑得呛咳出声。
“咳咳咳，什么脑子，羊上脑是羊后脖子上的肉。”
这块肉是羊身上最细腻鲜嫩的部分，极为稀少，一只几十斤的羊也出不了几两的上脑肉。
贺小弟来了兴趣，拉着贺明军问桌上的几盘肉都是羊身上的什么位置的肉。
贺明军也耐心，一一指出，这盘是羊臀尖，那盘子是羊前腿，还有黄瓜条儿——别误会，羊身上长不出黄瓜，这是羊后腿上的一块形似黄瓜的肌肉。
贺小弟听得津津有味，贺明军讲得很有成就感。
他和刚从广东回来时不一样了，现在论起厨艺，全店也没几个人比他更懂行。
简而言之，他是管理层里厨艺最好的，也是厨师里最懂管理的。
括号，贺明珠除外。
贺明军给贺小弟讲完桌上的几盘肉，带着点骄傲地一抬下巴。
“怎么样，你二哥厉害不厉害？”
贺小弟眼睛滴溜溜地转，一脸的调皮。
“厉害是厉害，可是，肉都被我们吃完了，嘿嘿～”
趁着贺明军介绍的工夫，贺小弟边听边涮肉，把涮好的肉夹给了大嫂和姐姐。她们俩的碗都装满后，又给贺明国夹。
现在盘子是空的，锅里也是空的，贺明军的碗里还是空的。
贺明军啧了一声，像敲西瓜似的屈指敲了敲贺小弟的脑门。
“你小子，拿你二哥寻开心呢。不就是几盘肉吗？你等着，哥现在就给你露一手。”
贺明军拿刀切肉，随手耍了个刀花，唰唰几下，就又切好几盘子的肉。
贺小弟看得眼睛直放光，大喊：“二哥，你太厉害了，我也要学，我也要！”
贺明军收刀入鞘，一挑眉毛：“想学？去，先给你二哥涮肉。”
贺小弟屁颠屁颠地当起了小服务员，殷勤地伺候贺明军用餐。
贺家其他人看得有趣，故意抢着使唤贺小弟，一会儿要他去取双新筷子，一会儿是饮料喝完了，过来帮忙续杯，把贺小弟忙得像个小陀螺。
小狗也跟着添乱，兴奋地跟在贺小弟身后转悠，结果忙没帮到，险些把他拌了个跟头。
屋子里又笑又闹，气氛热烈极了，窗外飘飘扬扬地下起了雪。
“咳咳，静一静，都静一静，我宣布个事儿啊。”
贺明国忽然开口，将全家的注意力都吸引过来。
贺明珠好奇地看着他，贺明军挑起一边眉毛，贺小弟眼巴巴地等，而齐家红眼中含笑，已经知道他要说什么了。
贺明国清清嗓子，带着点儿嘚瑟地说：“那什么，我要从夜大毕业了，而且是优秀学员。打今儿开始，我就是咱家学历最高的人了。”
贺明军第一个反应过来，嫌弃地嘁了一声。
“不就是夜大么，瞧把你嘚瑟的，你这学历最高的头衔最多也就能坚持半年，等明珠考上大学了——”
贺明国抢先答道：“那我就是咱家学历第二高的人了。”
他看向哑口无言的贺明军，故意说道：“老二，你嫂子年后也打算去读夜大，把学历提一提；虽然老四现在在咱家学历垫底，但他年纪小，将来还有发展空间，说不准啊，以后你就是咱家学历最低，靠一己之力拉低咱家的平均学历啊。”
贺明军嘴角抽搐，这个老大，什么时候学会说话扎人心窝这一套的？
不过，他是不是也需要提升一下学历了……
不然到时候一家子有文凭的大学生，就他一个高中肄业生，是不是有点不太合群啊？
在得知贺明国夜大毕业后，贺明珠双眼发亮地说：“大哥，既然你已经夜大毕业了，是不是可以当技术员了？”
贺明国笑着点点头：“我已经和分矿申请调岗了。”
自从贺明珠的生意越做越大，养家的重担不再全部压在贺明国肩上，全家不指望依靠他每月的工资过活，这份井下工作就愈发鸡肋，甚至有些弊大于利。
之前贺明珠拉着贺明国去做了体检，又替他报名夜大，言辞凿凿说等他毕业后再调岗，实际上，没过多久贺明珠就找张副矿长帮忙，把贺明国的岗位换成了地面的。
虽然还需要值班，但因为不需要下井，工作的危险程度和对身体的损害度都少了大半。
贺明国起初还有些别扭，觉得这是走后门，堂堂正正的工人怎么能干这种事？
贺明军看出来了，把他呲了一顿，吐槽老大纯属是身在福中不知福，再说了他是调到地面工作，又不是抢了什么肥差，哪有走后门的工资待遇不涨反降啊？
贺明国一听也是，他这属实是钻牛角尖了，想通了也就不别扭了，安安心心过起了上班上学回家的三点一线生活。
如今两年多过去，贺明国终于从夜大毕业，取得了国家认可的**，而且在经验丰富的老师傅手把手的教导下，能够熟练修理煤矿的新旧机器，完全符合技术员的上岗要求。
其他矿工都很羡慕贺明国，从流血流汗的煤黑子摇身一变成为坐办公室的技术员，显而易见的前途更加光明。
贺明珠高兴地说：“早知道是这么好的消息，就该从店里拿一瓶好酒回来，我们好好庆祝一场。”
贺明国笑着指了指桌上的铜火锅：“这样就很好了。你瞧，小弟吃得肚子都鼓起来了。”
贺小弟配合地拍了拍自己的小肚子。
“姐，我觉得我又要吃乳酶生了。”
这时，门铃忽然响起。
贺明国披上衣服去开门，门外客人完全出乎他所料。
“家乐，你怎么来了？你不是在分矿的饭店上班吗？”
来人正是齐家红的弟弟，齐家乐。
齐小
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